Page 51 - 2022年10月《吉祥》

美食生活 pm;aumif;aomufzG,f

来自大自然的天然酸味是人类烹饪中最古老的
调味，而人造酸味醋的加盟使酸味有了更大作为。
酸味在中国人的生活中究竟扮演着什么样的角色？

除了让人口舌生津外，更要惊叹于各地人民“万物
皆可酸”的创造力。水果可以酸、蔬菜可以酸、肉

类可以酸……无论是你想得到的、想不到的，似乎
都可以做成酸食享用，其味道还总能让人垂涎欲滴、
欲罢不能。

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酸酒鸭
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酸辣粉

图片来源于网络
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酸牛筋
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