Page 25 - 2023年4月《湄公河》
P. 25
วถีชีวตสไตล์ยนนาน 特稿 / รายงานพิเศษ
ิ
ิ
ู
็
่
การตากเมลดกาแฟในเมืองผูเออร์
晾晒中的普洱咖啡豆 张鹏飞 图
่
้
ั
ี
ื
ี
่
้
่
้
้
้
ื
้
ื
ี
่
้
่
ผูเออร์มีพนทอนกวางใหญ่และเป็นเมืองทลอชอดวย แตงแตมดวยผลไม้สีส้มคอรัลอกดวย ผูคนมักจะมีความสุข
ุ่
ิ
ี่
ใบชา ดนแดนสีเขียวชอมทมีชีวตชีวาแห่งนี้ดูเหมือนจะ ในการใช้เวลายามบ่ายทามกลางกล่นหอมของกาแฟ ท ี่
ิ
ิ
่
ื
ื
�
่
่
ิ
่
้
เชือมโยงกบการดมอย่างแยกไม่ออก ผูเออร์ถอกาเนิด นี่ทุกสิ่งทคุณพบเตมไปดวยความโรแมนตก ดงนั้น เมือ
่
ั
ั
ี่
็
ี
่
ั
ี
ิ
ั
มาหลายพนปีพรอมกบวฒนธรรมชา และการดมชาได ้ ผูเออร์โคจรมาพบกบกาแฟ จงกอให้เกดวถชวตทเป็น
ี
่
้
ิ
่
ั
ึ
ั
ิ
ื
่
ั
�
่
ั
ี
ิ
กลายเป็นส่วนหนึ่งในชวตประจาวนของชาวผูเออร์ ในช่วง เอกลกษณ์ของเมืองนี้
้
ู
ั
์
่
ื
�
ุ
วนหยดหรือเวลาวางจากการทางาน คนสามหรอจะห้า ช่วงคริสตทศวรรษ 1950 กาแฟอาราบิกาของยนนาน
้
้
้
้
ั
้
่
่
ิ
่
้
่
คนนั่งลอมวงดวยกน ระหวางจบชาชมคอถวยแลวถวยเลา ไดรับความนิยมอยางมากในตลาดกาแฟตางประเทศ และ
่
ุ
ี
เวลากราวกบเดนช้าลงช่วขณะ ช่วงเวลาเช่นนีทาให้ผูคน ไดรับการจดอนดบให้เป็นกาแฟเกรดด ในฐานะทเป็น
ี่
้
ั
ั
ั
ั
้
ิ
็
�
ั
้
ร้สึกถงความสขทอบอนและสบายใจทสุด ชาวผูเออร์ใช ้ แหลงผลตกาแฟอาราบิกาหลกของมณฑลยนนาน กาแฟ
ิ
ู
่
่
ุ
ี
ั
ึ
่
ู
้
่
่
ุ
ี
ี
่
ั
ุ
้
้
ชีวตอย่างมีความสขเชนนีตลอดท้งวน เหมือนกบใบชาท ี ่ ผูเออร์ไดรับเสียงชืนชมอย่างดยิ่ง แทจริงแลวดนแดน
ิ
ิ
้
ั
่
่
้
ั
ู
ชงอย่ในน�าร้อนและแทรกซึมอย่ในชดน�าชา ไม่วาเวลาจะ เขตร้อนแห่งนีไดชอวาเป็น “แหลงชาของโลก” มีประวต ิ
่
่
่
้
่
้
ั
ู
ื
ุ
ิ
ุ
่
้
ผ่านไปนานเทาไร กจะมีรสชาตทหลงเหลออย่เสมอ “ย่ง การปลูกกาแฟมากวา 150 ปี ปัจจบัน ดวยการพัฒนา
ี
่
ื
ิ
่
ู
็
ั
้
ึ
เกาแกย่งหอม” ไม่ไดเป็นเพียงลกษณะเฉพาะของชาผูเออร ์ เชิงลกของอตสาหกรรมกาแฟและการได้รับการยอมรับ
ิ
่
ุ
่
่
่
้
็
ี
ั
์
เท่านั้น แต่ยังรวมถึงอารมณชวิตทีสงบเย็นทีผูคนในดิน จากแบรนด์หลก กาแฟอาราบิกาของผูเออร์กได้เผยโฉม
่
่
้
ี่
้
ั
แดนแห่งนีใฝ่หา ให้เห็นความเร้นลบทซ่อนอย ู ่
้
ี่
ี่
่
ิ
นอกจากชาแลว ผูเออร์ยังมีสวนกาแฟขนาดใหญ่ท ี่ ในความคดของฉัน ผูเออร์เป็นสถานททผ่อนคลาย
่
25
