Page 49 - 2023年4月《占芭》

9exkrkvjko | 占芭阅读

cIdljP;fh;pvkskoc-[M

以食会友

ີ່
ທານ ອູກໍຊະເວ(U Kyaw Shwe) ທມາຈາກມັນ ການແຕງອາຫານໄທໃຫແກໝູຮວມງານຈີນ, ແນວນີ້ ຖາມ ື້
້
້
່
່ ່ ່
່
ື່
ັ
ູ
ຶ່
ດະເລ ປະເທດມຽນມາມັກຮັກອາຫານແຊບຕັ້ງແຕນອຍ, ໜງລາວກບໄທແລວ, ໝເພອນຈີນກສາມາດກິນອາຫານ
ໍ
້
່
່ ້
້
ລາວໄດດໍາລົງຊີວິດຢູເມືອງມັງຊີ້(Mangshi) ກິ່ງແຂວງ ໄທຂອງຈິງໄດ. “ແນນອນແລວ, ຂອຍມັກກິນອາຫານຢຸນ
້
່
້
້
້
່
ົ
ຼ
ປກຄອງຕົນເອງຊົນເຜົ່າໄທລື້-ເຜົ່າຈິງໂພ ເຕີຮຸງ(Dehong ນານຫາຍໆເຍື່ອງເຊັ່ນ: ເຂົ້າປນຂາມຂວ, ໄກເຜດຮຶນ, ຍໍາ
ຸ
ັ
ົ
່
່
້
່
້
ື່
ັ
Dai and Jingpo Autonomous Prefecture) ເປັນ ເຫດຫູໜູ, ຍໍາໝາກແຕງ, ຍໍາໜັງເຕາຮູ ແລະອນໆ.” ສະ
ົ້
້
ຶ່
25 ປີແລວ ແລະ ໄດເປີດຮານອາຫານມຽນມາແຫງໜງຢ ູ ່ ນັ້ນ, ທານ ໄພໂຣດ ມະນີທັບ ຫວັງວາເມື່ອຢູຈີນກໍສາມາດ
້
້
່
່
່
້
່
້
ື່
ັ
ັ
ຸ
ໍ
ໍ
ີ່
ີ
ທນີ້. ປີມໆມານີ້, ລາວໄດສາຜດການປຽນແປງຂອງເຕຮງ ຮຽນແຕງອາຫານຈີນບາງເຍື່ອງໄດ, ເມອກບໄທແລວກສາ
ໍ່
່
້
່
້
່
້
ັ
ໍ່
ີ
ີ
ຸ
ແລະ ຕລາຄາສງຕການພດທະນາຂອງເຕຮງ. “ນັບແຕປີ ມາດແຕງໃຫຄອບຄົວຊິມກິນເຊັ່ນກນ.
ັ
ູ
້
່
່
່
2021 ທທາງດວນລຸງຣຸຍ(ເມືອງລຸງລີງຫາເມືອງຣຸຍລີ້,
ີ່
້
້
່
Longling-Ruili) ເປີດການນໍາໃຊເປັນຕົ້ນມາ, ຂອຍກບ
ັ
້
້
ູ
ື່
ັ
ີ່
ມເຊ(Muse) ມຽນມາເພອຢາມພນອງ ຫ ຈດຊື້ເຄອງລວນ
ຼ
ື
ື່
້
້
້
ັ
ື່
ັ
ແຕເດນທາງຜານທາງດວນ, ທງປອດໄພທງສະດວກ. ເມອ
ີ
່
່
່
ິ
ີ
ທຸລະກິດເປັນໄປໄດດ, ແຕລະອາທດຂອຍຈະຕອງກັບມຽນ
້
້
່
້
ື່
ີ
ື່
ຶ່
ມາເທອໜງເພອຈັດຊື້ເຄອງ. ຕອນເຊົ້າເດນທາງຈາກເມືອງ
ື່
້
ໍ
ມັງຊີ້ ຕອນແລງກສາມາດເອົາວັດຖອາຫານທສົດໆມາເຖິງ
ີ່
ຸ
ຼ
ັ
ຮານໄດ, ມນຈຶ່ງສະດວກຫາຍ.”
້
້
ຮູບ ① ທ ່ ານ ໄພໂຣດ ມະນີທບ,
ັ
ທານ ໄພໂຣດ ມະນີທບມາຈາກແຂວງ ມະຫາສາລະ
ັ
່
ພຄົວໄທ
ໍ່
ໍ່
ຄາມພາກຕາເວັນອອກສຽງເໜອຂອງໄທ, ເປັນພຄົວຂອງ 图① 泰国大厨派洛·马尼塔
ື
່
受访者供图
ຶ່
ຸ
ຸ
ຮານອາຫານໄທແຫງໜງໃນຢນນານ. ຢນນານ ແລະ ໄທ
້
່
ື
ີ່
ຢູໃກຄຽງກັນ ມີວັດທະນະທໍາທຄາຍຄກັນ, ວັດທະນະທໍາ
່
້
້
ໍ
ຼ
ດານອາຫານການກິນກຄາຍຄກັນຫາຍ, ສະນັ້ນ ອາຫານ ①
ື
້
້
ິ
ີ
ທມສສັນພເສດຂອງໄທເຍື່ອງຕາງໆລວນແຕໄດຮັບຄວາມ
ີ່
ີ
່
່ ້
້
ນິຍົມຈາກຄົນຢຸນນານຢາງຫວງຫາຍເຊັ່ນ: ຕົ້ມຍໍາກຸງ, ຕໍາ
ຼ
ຼ
່
້
ໝາກຮຸງ, ຜັດໄທ, ປູຜັດຜົງກະຫ ແລະອື່ນໆ. ທານ ໄພ
ຼ
ີ່
່
່
ໂຣດ ມະນີທັບ ຈະປບປຸງຕາມຄວາມມັກຂອງລູກຄາໃນ
ັ
້
ທອງຖິ່ນ, ພອມກັນນັ້ນ, ຍັງພະຍາຍາມຮັກສາລົດຊາດ
້
້
ຼ
ໄທຫາຍເທາທຈະຫາຍໄດ. ້
ຼ
ີ່
ົ່
ໍ
ູ
ຮູບ ② ທ ່ ານ ອກຊະເວ, ເຈົ້າຂອງຮ ້ ານອາ
ໃນເວລາຫວາງ, ນອກຈາກຄົ້ນຄວາອາຫານໃໝ,
່
່
້
ື
ີ່
ຶ່
ຫານມຽນມ ້ າແຫ ່ ງໜງຢ ່ ູທເມອງໝາງຊື້
ທານ ໄພໂຣດ ມະນີທັບ ຍັງຈະໄປເລາະຕາມຖະໜົນຫົນ 图② 芒市一家缅甸餐厅老板吴觉瑞
່
受访者供图
ໍ
ື່
ື
ທາງຕາງໆ ເພອສາຜັດຄວາມຈິງໃຈ ແລະ ຄວາມກະຕລ ື
່
ີ
ັ້
ລນຂອງຄົນທອງຖິ່ນ. ລາວຍັງໄດສອນວທ ແລະ ຂນຕອນ ② 稿件来源：《云南日报》，内容有删减
ິ
ົ້
້
້
47