Page 46 - 2023年8月《吉祥》
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牛油果
吉祥
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希望的田野 点“绿”成“金”
牛油果沙拉、牛油果奶昔、牛油果寿司、牛油果拌饭、
牛油果厚吐司、牛油果火腿卷……自从进入大众视线以
来，牛油果这一其貌不扬的水果就在美食界掀起了一阵
新的风潮，从美洲到欧洲再到亚洲，不同风味主题餐厅
的菜单上都出现了牛油果的身影。
牛油果是一种外形类似墨绿色鹅蛋、内心为浅绿色
果肉的热带水果，它原产于墨西哥中南部地区。20 世纪
90 年代起在欧美国家流行，又在之后的十几年里慢慢传
入亚洲，被中国消费者逐步接受。近几年，中国在牛油
果产业发展上也取得了很大的进展。
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