Page 47 - 2023年11月《吉祥》
P. 47
美食生活 pm;aumif;aomufzG,f
ု
�
ု
“ကြား��်ထုု�အ�သူာ”သူည်် တာရုုတာ်လာူမံုု��တာု့� အခံုုန််နိုိင်� ် မံုာ� ပြ�ူ�ခံန်� ပြ��်ခံန်� ထုဲ�်တော်�်လာာတော်တာာသူည််။ အစီာ�တော်�ာင််�
အတာူတာ�ဲ ဖွဲ့န််တာီ�ထုာ�သူည်� အစီာ�အစီာပြဖွဲ့စီ်သူည််။ အစီ ကြိ�ု��်သူူမံုာ��တော်တာာ� သူုမြို�ီ�သူာ�ပြဖွဲ့စီ်၏။ အ�ီအသူာ�တော်�ာ
်
ု
ု
ု
်
်
�ထုမံ၌ “ကြား��်ထုု�အ�သူာ”သူည်် အစီာ�အစီာနိုိင်� မံည််သူု့မံ် �ုသူည််မံိာ ၎င််�အတာဲ�် သူီ�သူန့််တော်��ထုာ�သူည်� အမံည််
ု
သူ�်�ုင််ပြခံင််�မံ�ိုတော်ခံု။ ၎င််�မံိာ လာူမံုာ�� အစီာ�အစီာ�ုု န်ာမံပြဖွဲ့စီ်သူည််။ အ�သူာ တာ�ယူ်�ိုသူည််�ုတော်တာာ� လာ်ာဖွဲ့ုာ��
ု
တာာ�ိည််ခံံတော်စီ�န်် ပြ��လာ�်သူည်�န်ည််�လာမံ်�တာစီ်မံုု��သူာပြဖွဲ့စီသူည််။ သူုနိုုင််မံည််ပြဖွဲ့စီ်သူည််။ ထုမံင််�တာစီ်�န််��န််လာံ�၊ ဝ�်အူတော်ခံုာင််�
်
ု
ု
ု
်
ု
ု
ကြား��်တာု�်၊ မံီ��င််၊ တော်လာသူလာ�် အတော်ပြခံာ�်ခံံစီတော်သူာ လာူသူာ� တာစီ်�ဲ�။ ဤသူု့တော်သူာ တော်န့်��်မံုာ� တာစီ်��်မြို�ီ�တာစီ်��်
တာု့၏ အစီာ�အစီာ�ု ထုုန််�သူုမံ်�သူည်� ဉာာဏ်�ည်ာသူည်် ထု�်တော်န်�ါတော်စီ၊ စီာ��သူည််မံိာတော်တာာ� မြိုင်ီ�တော်င်ဲ�မံည်် မံ�ုတာ်�ါတော်ခံု။
ု
်
ု
်
ု
ု
ု
်
�သူာရုံ၏ တော်မံာင််�နိုိင််တော်စီခံုင််�မံုတော်ကြား�ာင်� ၎င််�တာဲင်် �ုန််�ဝ�်တော်န် ကြား��်တာု�်ထုာ�သူည်� မံာလာာဝ�်အူတော်ခံုာင််�သူည်် အရုု� ု
ု
�
သူည်� အင််အာ�မံုာ� တော်�ါ�်�ဲ�ထုဲ�်လာာခံ�တော်လာသူည််။ �ိင််��ံ�န်ည််�လာမံ်�ပြဖွဲ့စီ်သူည်� ကြား��်သူဲန််မြိုမံုတာ်နိုိင်� တော်�ာတော်ကြား�ာ်
်
်
်
်
ု
ကြား��်တာု�် ဝ�်အူတော်ခံုာင််�သူည်် “ကြား��်ထုု�အ�သူာ”�ု ု စီာ�လာ်င််�င်် ၎င််�၏ အခံုု�၊ အစီုမံ�၊ အင်န််အ�သူာ၊ တော်မံှ��န်ံ့တာု့ ု
ု
ု
ု
�ုယူ်စီာ�အပြ��နိုုင််�ံ� စီာ�စီ�ာတာစီ်မံုု��ပြဖွဲ့စီ်သူည််။ တော်ပြ�ာ�လာ်င်် �ု လာ်ု��ဝိ�်�န််�ကြား�ယူ်တော်သူာ ထုင််�မံီ�ခံု�န်ံ့သူင််�သူင််��တော်လာ�
ု
ု
ု
်
�
ု
“လာာပြခံန််”တော်ခံ် ဝ�်အူတော်ခံုာင််�မံိာ စီီခံွမံ်ပြ�ည််န်ယူ်တာဲင်် အရုု� ု နိုိင်� ခံံစီာ�သူံ�တော်�ာင််�မံည််ပြဖွဲ့စီ်သူည််။
ု
ု
်
�ိင််��ံ�နိုိင်� လာူကြိ�ု��်အမံုာ��ံ�စီာ�စီ�ာ ပြဖွဲ့စီ်တော်လာသူည််။ အ�ယူ်၍ တော်လာာ��ိန််� မံာလာာဝ�်အူတော်ခံုာင််��ု ု
တော်�ာင််�တာဲင််� နိုိင််��ုခံုုန််တာဲင်် “လာာ�ပြခံန််”ဝ�်အူတော်ခံုာင််�လာု�်�န်် ဝ�်အူတော်ခံုာင််�အမံုု��အစီာ�မံုာ�စီဲာထု�မံိ တာစီ်မံုု��သူာပြဖွဲ့စီ်သူည််
ု
ု
ု
်
အတော်�ာင််��ံ��ာသူီပြဖွဲ့စီ်သူည််။ လာမံ်�ကြိ�ီ�လာမံ်�င်ယူ် အသူဲယူ်သူဲယူ် �ု�ု�ါ� တော်လာာ��ိန််�မံာလာာန်ံရုု�ဝ�်အူတော်ခံုာင််�� သူင်�အာ�
ု
်
�ို အုမံ်တာုင််�အုမံ်တာုင််�တာဲင်် ဝ�်အူတော်ခံုာင််�တာဲ�မံုာ� ခံုုတာ်�ဲ�ထုာ� အစီာ�အစီာ ဗီ�ုသူုတာအသူစီ်�ု ု တော်��လာာလာုမံ�မံည််ပြဖွဲ့စီ်
ု
်
ု
ကြား�၍ အတော်ဝ�တော်�ာ�်တော်န်သူူတာု့အာ� အုမံ်ပြ�န််လာာ�န်် လာိမံ်�တော်ခံ် သူည််။ န်ံရုု�သူာ�နိုိင်� ဝ�်အူတာု့ တော်တာဲ�ကြား�သူည်�အခံါ တော်လာာ��ိန််�
ု
်
ု
်
တော်န်သူည််နိုိင်� တာူတော်လာသူည််။ န်ယူ်သူူန်ယူ်သူာ�တာု့� စီာ�စီ�ာအသူစီ်တာစီ်မံုု�� ထုဲင််လာာကြား�
ု
တာစီ်နိုိစီ်ကြား�ာ အစီာဝတော်စီ�န်် တော်�ွ�ထုာ�တော်သူာ ဝ�်၏အသူာ� ပြ�န််တော်လာသူည််။ န်ံရုု��ု အန်ာ�သူာ�မံုာ� ခံုတာ်ထုဲင််၊ အတာံု�
ု
ု
ု
ု
�ု စီီခံွမံ်ပြ�ည််န်ယူ် ဇီ�ုန့််မြိုမံု��မံိ �ာ�၊ ယူာအန််�မြိုမံု�� �န့််ယူဲမံ်ခံရုုင််မံိ �တော်လာ�မံုာ� လာိီ�မြို�ီ� သူန့််စီင််တော်စီ�န်် တော်��တော်ကြား�ာ၍ အတော်ပြခံာ�်
�ဲာ�တော်�ုာင််�(တာရုုတာ်င်ရုုတာ်တော်�ာင််�)၊ တာတော်�� စီသူည််တာု့နိုိင်� ် လာိန််��ါသူည််။ ထုု့တော်န်ာ�် င်ရုုတာ်သူီ�၊ �ဲာ�တော်�ုာင််�(တာရုုတာ်
ု
ု
န်ယူ်ထုာ�မြို�ီ�တော်န်ာ�် ထုင််�မံီ�ပြဖွဲ့င်� ကြား��်တာု�်မြို�ီ�သူည််နိုိင်� မံည်် င်ရုုတာ်တော်�ာင််�)၊ �ာ� စီသူည််တာု့နိုိင်� သူမံတော်စီ�န််န်ယူ်�ါသူည််။
ု
်
ု
်
်
်
ု
မံ်�င််စီာ�စီာ� ရုု�အီမံသူဲာ�မံည်� ဝ�်အူတော်ခံုာင််� ပြဖွဲ့စီ်လာာမံည်် ထုု�င််�ခံတာ်အတော်မံှ�အကြိ�ု�င််မံုာ�ထု�တာဲင်် မံူ�ယူစီ်တော်န်သူည်� န်ံရုု� ု
ု
်
်
်
ု
ု
ု
ပြဖွဲ့စီ်သူည််။ သူာ��ု ဝ�်အူထု�သူု့ သူဲတာ်ထုည်�၍ ထုင််�မံီ�ပြဖွဲ့င်� ကြား��်တာု�်�
်
ာ
တော်�ခံ�တော်သူတာာထု�မံိ ထုုတာ်လာာသူည်� တော်လာာ��ိန််�ဝ�်အူတော်ခံုာင််�
ု
ု
မံိာ တော်လာထုုတာ်ထုာ�တော်သူာ �ါ�င််ထုု�်�ု�မံပြဖွဲ့င်� �ုစီ်�ုစီ်လာုစီ်လာုစီ ်
်
်
ု
ထုု�်�ု�ထုာ��ာ အပြမံင််အာ�ပြဖွဲ့င်� အပြခံာ�တော်သူာဝ�်အူတော်ခံုာင််�
မံုာ�နိုိင်� ဘာမံ်သူု�်မံ�ဲာလာိတော်�။ အု�ထု� ထုည်�ခံု�်လာု�်မြို�ီ�
ု
ု
်
်
်
အ�ူ�ိုန််တော်ကြား�ာင်� ဝ�်အူတော်ခံုာင််�၏ အတော်�်ယူံအတော်�ာင််�ွတာ်
်
သူဲာ�တော်သူာအခံါ ထုဲ�်လာာသူည်� မံာလာာအ�သူာတော်မံှ��န်ံ့�
င်္ဂနိုာာရုံနိုိင်� ် �သူာရုံထုံသူု့ ု တာစီ်ခံုုန််တာည််�တာစီ်မြို�ု�င််တာည််�
ု
ု
အခံု�်တော်��မံုမံုာ� လာှတာ်တော်��လာု�်သူပြဖွဲ့င်� သူဲာ��ည််မံုာ��င််
်
ု
မံုု�ခံု�တော်လာာ�်မံည််ပြဖွဲ့စီ်သူည််။
ု
ု
တော်န်ာ�်�ံ�တာဲင်် အု�ထု�� ခံုလာာ�ါမြို�ီ။ ဝ�်အူတော်ခံုာင််�
မံုာ��ု စီဉ််�နိုိီ�တာံ�တော်�်တာင််၍ ဓိာ�ပြဖွဲ့င်�လာိီ�လာု�်သူည်�အခံါ
်
ု
ု
်
ု
်
ု
အ�င််ဦး��ံ� ဝ�်အူ၏အပြ�င််လာှာ �ဲင်��ဲ�လာာမြို�ီ� အထု�မံိ
်
အ�ည််မံုာ� စီုမံ�ထုဲ�်လာာမံည််ပြဖွဲ့စီ်သူည််။ တော်န်ာ�်တာစီ်ခံု�်
်
လာိီ�လာု�်သူည်�အခံါ အပြဖွဲ့ူအန်ီ နိုိစီ်တော်�ာင််စီ�်သူည်� အသူာ�တာံ� ု
်
ု
45
45
