Page 48 - 2023年1月《高棉》

中华之窗｜ Rckbg¥Üccin

eRbgqa Bgman;

tMbn;|sand¾FM

kñúg)ayRbGb;tUc

里的 对大部分人而言，这种饮食方式不过是繁
盒饭，中国快餐中最基础的形式之一。

忙工作或旅途中的权宜之选，并无特别的
意义。但是，在黑龙江省省会哈尔滨市，
这种菜饭一体、浑然天成的饮食方式早已

超出简单的快餐概念，成为了一种颇具规
模的市井食俗，一道让人念念不忘、老少
咸宜的隐秘风味。

់
�
់
់
់
ូ
ា
់
ំ
័
បាយក្របអបគ្គឺជាទក្រមង្អួស�ខ្ជានមយ�ង្អួច�លើណ្តាមទក្រមង្អួមលដានក្រគ្គឹះថ្ងៃនអាហារូរូហ៍សរូបសចិន។
ី
សក្រ�បមនសសភាគ្គលើក្រចន អាហារូដែបបលើនះក្រគ្នានដែត់ជាជីលើក្រមើសមយដែ�លលើគ្គលើក្រជីើសលើរូើសលើ�លើពីល
់
ើ
�
់
ី
ែ
់
់
ើ
ាី
រូវិលខ្ជា�ង្អួ ឬតាមផ្សែវិលើធិវើ��លើ�រូ លើហ៍ើយវាមិន�នសារូៈស�ខ្ជានពីលើសសលើទ។ បដែនត លើ�ទ�ក្រ�ុង្អួ
ិ
ូ
�
�
ី
់
ឺ
័
ត
ហាអពីន លើខ្ញុត់ហ៍��ង្អួជា�ង្អួថ្ងៃនក្របលើទសចិន បាយក្របអបមិនក្រត់ឹមដែត់ជាអាហារូរូហ៍សមយមខ្ញុ
ី
�
ី
ះ
បលើណ្តាះលើទ លើហ៍ើយវាបានកាយជាអាហារូពីលើសសដែ�លទទ�លការូលើពីញនិយមពីមនសស
ាី
ិ
ែ
៏
់
�
�លើក្រចើន ដែ�ល�នរូសជាត់�ឈៃយឆ្នាញ លើហ៍ើយលើធិវើឱុលើ�ីង្អួចាសបលើភីែចមិនបាន។
៏
់
ៃ
ិ
ី
់
�
ៃ
ឺ
ុ
ទ
ូ
ី
លើ�លើល�មវិ ិ ធិ�វិ � លើ�អខ្ញុ� អំ�ផ្សាយផ្កាលអពីអាហារូឆ្នាញលើ�ក្រ�ង្អួហាអពីន
ើ
ែ
�
់
�
ួ
ភាគ្គលើក្រចនគ្គលើ�បរូិលើភាគ្គបាយក្របអប។ លើ�ីង្អួក្រស���់ដែ�ល�នមខ្ញុសាត់ ចាយលីយ
ឺ
ំ
ី
ើ
់
១០ យានទិញបាយម�យក្របអប រូ�ច�៏បរូិលើភាគ្គទាំ�ង្អួអស់ លើហ៍ើយអង្អួគយលើ�ទ�លើនាះលើដាយ
់
់
ី
់
ិ
វ
់
់
ទ
ា
យាង្អួលើពីញចត់ត។ ការូផ្សាយផ្កាលរូបសលើគ្គលើធិើឱុអំ�ទសសនាលើ�ភាគ្គខ្ជាង្អួត់ីង្អួពីត់ជាចង្អួលើ�
ិ
ូ
ិ
�
ត
់
ភីែ�់បាយក្របអបមង្អួ។ ពី��លើគ្គបានសរូលើសរូ� គ្គ�រូដែត់រូ�ឱកាសណ្តាមយលើ�ភីែ�់អាហារូពីលើសស
�
លើនះលើ�ក្រ�ុង្អួហាអពីន។
ឺ
48
48