Page 52 - 2024年2月《吉祥》

pm;aumif;aomufzG,f 美食生活 云南

①
①

,leefaEGOD;umv\

vwfqwfaom [if;oD;[if;&Gufrsm;

ု
ု
ယူူန်န််ပြ�ည််န်ယူ် တာာ�လာီ �ုင်် တာုင််��င််�သူာ� 云南省昆明市的春天也是“食鲜”的季节，滇菜大师王黔生曾经说过，
�ုယူ်�ုင််အု�်ခံု��်ခံဲင်��ပြ�ည််န်ယူ်ခံဲ� အယူ်ယူဲမံ်ခံရုုင််
ု
်
ု
ု
在昆明，一个有进取心的厨师必须经常到集市上去，看老百姓又背了什
ရုုန့််တော်�ာ်မြိုမံု��န်ယူ် �ိီ��ူ�ဲာ �ဲာသူာ�မံုာ�မံိ
တော်�ည်ှု�ု တော်��တော်ကြား�ာတော်န်ကြား�စီဉ််။ 么鲜花或绿叶作为食材在卖，买回来研究它的特性和烹调方法，才能真
ု
云南省大理白族自治州洱源县右所镇西湖 正地感知云南的春天有多“鲜”。
村村民在清洗海菜花 新华社 图

ု
�န်
ါ
�
မံုာ��
်
ု
်
တော်န်ကြား
�
ဉ်
စီ
ခံုယူ
တော်
ု
�
ဲ
�
ဝ
�မံ
ူ

လာတာ
ိ
ပြ�ည်
ပြ�ည််သူူမံုာ�မံိ လာတာ်�တာ်သူည်� ဇီဇဝါ�န််�မံုာ��ု တော်�ဲ�ခံုယူ်တော်န်ကြား�စီဉ််။ ် ။
သူ
မံုာ
်
�တာ
်
်
ဇ
ီ
ဇ
်
သူည်
်
�

居民在分拣新鲜的玉荷花 新华社 图
居民在分拣新鲜的玉荷花 新华社 图
50