Page 28 - 2024年3月《吉祥》
P. 28
“r*Fvm”zwfrSwfp&m 吉祥阅读
acsmif&SefYa&mufvßSif jrnf;Munfh&rnfh tcsdKt&om
尝尝这份甜
潮汕地区曾经是重要的蔗糖生产和输出中心，这段历史也给潮汕人
民的生活留下了甜蜜的烙印。他们对甜蜜的热爱是浓烈的，也是分明的。
和苏锡地区在菜式中的普遍用糖不同，这里对甜蜜的爱好体现在了蔚为
大观的甜菜、甜汤和甜点里。
�
အ
စီ
စီာ
င််
�ိန့််
အ
မံ
ဲ
ု
န့််
�
-
ာ
�
တော်
တော်ခံုာင််�ိန့််အစီာ�အစီာ-တော်�ဲ�မံုန့််။ ။
တော်ခံုာ
潮汕美食——粿 CFP 图
潮汕美食——粿 CFP 图
ု
်
တော်ခံုာင််�ိန့််တော်ဒုသူသူည်် တာစီ်ခံုုန််တာစီ်ခံါ� သူကြား�ာ� အဓို� ထုဲ�်�ို�ာနိုိင်� တာင််�ု့�ာ အတော်�အတာဲ�်မံိာ အတာုအ�ု ပြဖွဲ့စီ်တော်န်ပြခံင််� ပြဖွဲ့စီ်၏။
ု
အခံု�်အခံုာစီင််တာာ ပြဖွဲ့စီ်ခံ�ဖွဲ့ူ�သူည််။ ထုုသူမံုင််��ာလာအ�ုင််�အပြခံာ��လာည််� တော်ခံုာင််�ိန့်် အတော်ခံါင််�တော်�ါ�်ကြိ�ီ� ၁၆ ခံု၏ တော်ဘ��တာ်လာည််တာဲင််
ု
ု
�
်
ု
န်ယူ်သူူန်ယူ်သူာ�တာု့၏ ဘဝထု�တာဲင်် ခံုု�မြိုမံုန််တော်သူာ တာံ�ု�်ခံတာ်နိုို�်�ာမံုာ� ခံုန််�စီ်တော်��ထုာ�ခံ�တော်လာ အတော်ခံါင််�တော်�ါ�်င်ယူ် ၃၂ ခံုပြဖွဲ့င်� ဝန််��ံထုာ�သူပြဖွဲ့င်� စီုစီုတော်�ါင််�
်
�
သူည််။ သူူတာု့တာစီ်တော်တာဲ� အခံုု��ုလာည််� အင််မံတာန်် ကြိ�ု��်ကြား�သူည််။ စီူ��ုု��နိုိင်�ဝူ�ိီ�တော်ဒုသူ အတော်ခံါင််�တော်�ါ�် ၅၂၈ တော်�ါ�် �ိုတော်လာသူည််။ ထုုသူု အတော်ခံါင််�တော်�ါ�်
ု
ု
်
့
ု
ု
်
်
ု
ု
�င််�လာုာမံုာ�တာဲင်် သူကြား�ာ�အသူံ�ပြ���ံမံုု��မံုာ�နိုိင်�မံတာူဘ� ဤတော်ဒုသူတာဲင်် အခံုု�နိုိစီ်သူ�်ပြခံင််�� မံုာ�စီဲာပြဖွဲ့င်� ဖွဲ့ဲ��စီည််�ထုာ�ပြခံင််�ပြဖွဲ့စီ်တော်သူာတော်ကြား�ာင်�လာည််� ၎င််��ု ု
်
ု
�င််�သူီ��င််��ဲ�်အခံုု�၊ အ�ည််တော်သူာ�်အခံုု�၊ မံုန့််အခံုု� စီသူည််တာု့တာဲင်် ထုင််��်လာု�်�ိုတော်လာ စီာ�သူံ��သူည်�အခံါ ��ဲ�်��ဲ�်�ဲ�ဲ �ိုပြခံင််�ပြဖွဲ့စီ်တော်လာသူည််။
ု
်
သူည််။ သူကြား�ာ�တော်ခံုာင််�မံုန့််�ုု သူူ�ခံုည််� စီာ�သူည်�အခံါ အမံုန််�ု
်
်
်
ု
်
တော်�တော်နိုဲ�ကြား�မံ်�� ခံါ�တော်လာတော်လာ၊ တော်�တော်နိုဲ�ကြား�မံ်�နိုိင်�တာဲ�ဖွဲ့�်စီာ�သူံ�သူည်� မံုန့််မံုာ�� ခံုု�တော်လာတော်လာ လာဲယူ်တော်သူာတော်ကြား�ာင်� တော်�ာ်ပြ�န့််အခံဲံပြဖွဲ့င်� လာု�်၍ စီာ�သူည်�န်ည််��ု ု
်
်
ု
ပြဖွဲ့စီ်၏။ တော်ခံုာင််�ိန့််န်ယူ်သူူန်ယူ်သူာ�မံုာ�သူည်် တော်�တော်နိုဲ�ကြား�မံ်��ု စီဲ�စီဲ�မြိုမံ�မြိုမံ� တော်သူာ�်သူံ�ကြား�တော်��ာ တော်ဒုသူခံံမံုာ�� တာီထုဲင််လာု�်ကြား�ပြခံင််� ပြဖွဲ့စီ်သူည််။ အထု�တာဲင််
ု
ု
်
�
်
ု
ု
တော်�တော်နိုဲ�ကြား�မံ်�နိုိင်� ် တာဲ�ဖွဲ့�်စီာ�သူံ�သူည်� ် မံုန့််အမံုု��မံုု��လာည််� တော်�်တော်�ါ�်လာာခံ�တော်လာသူည််။ နိုိမံ်�၊ တော်ပြမံ��နိုိင်� န်ံန်ံ�င််စီသူည််တာု့ ထုည်�လာု�်၍လာည််� စီာ�နိုုင််
ု
�
ု
ု
်
ု
ု
်
်
ထုုမံုန့််မံုာ��ု အကြား�မံ်�ဖွဲ့ုင််�အာ�ပြဖွဲ့င်� သူကြား�ာ�မံုန့််နိုိင်� သူစီ်သူီ�ယူုု �ူ၍ အမံုု��အစီာ�နိုိစီ်မံုု�� သူပြဖွဲ့င်� အ�သူာ �ု၍ တော်မံှ�ကြိ�ု�င််လာာသူ��သူု့ သူကြား�ာ�တော်ခံုာင််�
ု
ု
ခံဲ�ပြခံာ�နိုုင််သူည််။ ထုုအထု�� အထုင််�ိာ��ံ�မံိာ သူကြား�ာ�တော်ခံုာင််�တော်�ာ်ပြ�န့််လာု�်�င်် ပြဖွဲ့စီ်သူည််။ မံုန့််၏ အ�သူာမံိာလာည််� အခံုု���လာဲန််ပြခံင််� မံ�ိုတော်တာာ�တော်�။
ု
်
အထု�တာဲင်် ထုည်�လာု�်သူည်� တော်ဖွဲ့ဲ�တော်ဖွဲ့ဲ�ပြဖွဲ့ူတော်သူာ သူကြား�ာ�တော်ခံုာင််�မံုန့််မံိာ အထု�်တော်အာ�် တော်ခံုာင််�ိန့််တော်ဒုသူတာဲင်် “ထုန််တော်�ှ” တော်ခံ် သူကြား�ာ��ည််
်
ု
နိုိစီ်တာန််�တော်�ါင််� “ကြား��်သူဲန််အတော်ခံါင််�တော်�ါ�်သူဖွဲ့ဲယူ် အတော်ခံါင််�တော်�ါ�်” ၁၆ တော်�ါ�်�ါ�ိုတော်သူာတော်ကြား�ာင်� ် သူု့မံ�ုတာ် အ�ည််တော်သူာ�်အခံုု��ူတော်သူာ စီာ�ဖွဲ့ဲယူ်တာစီ်မံုု�� �ို
်
ု
ု
၎င််��ု သူကြား�ာ�ကြား��်သူဲန််မံုန့််�ုလာည််� တော်ခံ်တော်ဝ်ကြား�သူည််။ ထုူ��န််�သူည််�ာ� အတော်ခံါင််�တော်�ါ�် သူည််။ �ဲမံ်တာုန််�ထုန််တော်�ှတာဲင်် �ဲမံ်�ုု��စီတာုင််နိုိင်� တော်ခံုာင််�ိန့််
26
26
