Page 44 - 2024年11月《占芭》
P. 44
15ookomuj,u,qoltgsoj | 魅力云南
່
່
“ຂອ່ຍ້ເລາເລອ່ງລາວດວຍ້ອ່າຫານ ການ ກິນ”
້
້
“我用食物讲故事”
ູ
ູ
ີ
ີ
ຢູ່ຕນພ ອ່ານ ເປິ່ ສ ຂອ່ງ ເອ່ ຣັ່ົບ.
່
ທານ ກິວ ສາ ມີາດເວາພາສາຕາງປິ່ະເທດໄດ 6 ພາ
້
້
່
່
ີ
ີ
ສາ ເຊ່ງລວມີທັງພາສາຈີນ ເວາໄດ ຢູ່າງ ຫຽນ ໄຫ. ຢູ່ບານພັນ
ູ
້
່ ້
່
້ ່
ຊີ, ທານ ໄດເລມີຂຽນບົດບັນທກອ່າຫານການ ກິນ “Food
ຶ
ີ່
້
່
Memory” ດວຍ້ຊ່ພາ ສາ ຈີນ “ສຽວຊົງ” ຂອ່ງທານ ແລະ
່
້
່
ີ່
ເລມີປິ່ງແຕງ ອ່າຫານສວນຕົວ.
່
່
ໍ່
ອ່າຫານສວນຕົວຂອ່ງທານບມີເມີນອ່າ ຫານ, ທານສາ
ູ
ີ
່
່
່
ໍ່
ມີາດຮ່ອ່ງຮ່ັບແຂກໄດເຖືິງ 2 ໂຕະຕອ່າທດ, ແຕລະໂຕະ ຢູ່າງ
ິ
່
່
້
ໜຸ່ອ່ຍ້ມີແຂກ 8 ຄົົນ ແລະ ຕອ່ງຈອ່ງໄວລວງໜຸ່າ. ອ່າຫານ
ີ
້
້ ່
້
້
ທທານ ກິວ ປິ່ງແຕງ ມີ ທັງລົດຊາດຝິຣັ່່ງ, ລົດ ຊາດແອ່ສປິ່າຍ້
ີ
່
ີ່
່
່
ໍ
່
ແລະ ລົດ ຊາດຢູ່ນນານ, ສວນປິ່ະກອ່ບຂອ່ງອ່າຫານ ກອ່ ່
່
ົ
ີ່
່
້
ດມີສມີບູນທ ສດ ແລະ ມີການປິ່ຽນ ເລອ່ຍ້ໆ, ສວນຫາຍ້ຈະ
ີ
ົ
ີ
່
່
ູ
ີ
ເຮ່ັດໃຫລູກຄົາ ມີ ຄົວາມີ ຮ່ ສກແປິ່ກ ປິ່ະຫາດ ຕ ອ່າ ຫານ.
ຶ
ໍ່
ີ
້
້
້
ໃນປິ່ຶ້ມີບັນທກອ່າຫານການກິນ “Food Memory”
ຶ
ຶ
ຂອ່ງທານ ກິວ ໄດບັນທກອ່າຫານປິ່ະຈຳາວັນຂອ່ງ ທານ ຕະ
້
່
່
ີ
ີ
ຫອ່ດໄລຍ້ະ 20 ປິ່ີຜານມີາ, ໃນປິ່້ມີດ່ງກາວ ມີຮູ່ບພາບການ
່
່
①
① ໃຊຊີວດຕົວຈິງຂອ່ງ ທານ ເອ່ງ, ທານ ມີຄົວາມີຊົງຈຳາທໜຸ່າ
ີ່
ີ
ິ
່
້
້
່
ທານ ກິວ ມີາ ຈາກ ຝິ ຣັ່່ງ(ຊ່ຈີນແມີນ ທານສຽວຊົງ), ເປິ່ັນ ອ່ັດສະຈັນກຽວກັບເລອ່ງລາວຂອ່ງ ທກສະຖືານທ. ີ່
່
່
່
່
່
່
ື
່
ື
່
ີ
ໍ
ນັກຂາວ ແລະ ມີກອ່ງ ທມີປິ່ະສົບການ ມີາ ເປິ່ັນ ເວ ລາ 20 ປິ່ີ, ທານ ກິວ ເວາວາ: “ເວລາຂອ່ຍ້ແຕງກິນ, ກຄົເລາເລອ່ງ
ີ່
້
່
້
່
່
່
້
ຳ
ີ່
ິ
ື
ທານ ໄດ ດາ ລົງ ຊີ ວດ ຢູ່ບານພັນຊີ ເມີອ່ງຕາຫ ຕັ້ງ ແຕປິ່ີ 2014 ລາວດວຍ້ອ່າຫານ. ຂອ່ຍ້ພຽງແຕແຕງອ່າຫານທກຽວກັບ
ີ
ີ
ູ
້
່
້
່
່
້
່
່ ້
້
່
ັ
ີ
ັ
່
ຳ
ິ
ິ
ຫັງຈາກ ທານ ໄດ ດາ ລົງຊີວດຢູ່ນະຄົອ່ນຫວງປິ່ກກ່ງ ແລະ ຊີວດຂອ່ງຕົນເອ່ງ ເທາ ນັ້ນ. ປິ່ດຈບັນນ້, ອ່າຫານຂອ່ງຂອ່ຍ້
່
ູ
ີ
່
້
່
້
ູ
່
່
ີ
່
ີ
່
ູ
ນະຄົອ່ນເສງຕູ ຂອ່ງ ຈີນ ເປິ່ັນເວລາ 9 ປິ່ີ. ໝື່ບານເຜາປິ່າຍ້ ປິ່ງແຕງແມີນມີລົດຊາດຂອ່ງຢູ່ນນານຢູ່າງເຂ້ມີຂນ, ໝື່ບານ
່ ້
່
່
່ ້
້
່
່
ແຫງນ້ ມີຄົວາມີ ງຽບສະຫງົບດ, ພູຊາງຊານຕັ້ງຢູູ່ທາງຫັງ ພັນຊີ ແມີນດນ ແດນ ທມີຄົວາມີສະຫງົບສກ ແລະ ສາມີາດ
ີ
ີ
່
ິ
ີ່
ີ
ີ
່
່
່
ຶ
ູ
ື
ິ
ີ
ຳ
ິ
ື
ບານ, ເຮ່ັດໃຫ ທານ ເກີດ ມີຄົວາມີຮ່ສກດ ຄົໄດ ດາ ລົງ ຊີ ວດ ໃຊຊີວດ ຄົາຍ້ ຄົ ກັນກັບບານເກີດ.”
ີ
້ ່
້
້
້
້
້
້
ີ່
ັ
“ນ້ແມີນຈິນຕະນາການຂອ່ງຂອ່ຍ້ ສາລບຊີວດທດງາມີ’”
ິ
ຳ
ີ
່
້
“这里有我对‘美好生活’的想象”
ີ
ິ
vtmy[kpI6[rk[ “ຫັງຈາກ ໄດ ພ ຈາ ລະ ນາ ຢູ່າງ ສ່ ຂ່ມີ ຮ່ອ່ບ ຄົອ່ບ ແລວ, ຂອ່ຍ້
່
້
້
້
ຳ
ື
ູ
່
້
ິ
ແລະ ເມີຍ້ໄດເລອ່ກມີາ ດາ ລົງ ຊີ ວດຢູ່ ເມີອ່ງຕາຫ.” ເມີອ່ເວາເຖືິງ
ື
ີ
ີ
້
້
່
ຳ
ິ
ຮູ່ບ① ທ ່ ານ ກິວ ຊາວຝິຣັ່່ງໄດ ້ ດາລົງຊີວດຢູ່ ່ ້ ູຕາຫ ີ ີ
ີ
່
ູ
ີ
ເລອ່ງການ ດຳາ ລົງ ຊີ ວດ ຢູ່ ເມີອ່ງຕາຫ, ທານ ນາ ທານຈອ່ນ ສ
ິ
ື
图① 在大理生活的法国人Gil 受访者供图 ່ ້ ່
ຜູກໍ່ຕັ້ງ ຄົາຍ້ Language Orchard ເມີອ່ງຕາຫກາວວາ,
ື
ີ
ີ
່
້
່
້
້
ຮູ່ບ② ທ ່ ານ ນາທານຈອ່ນສ ຜູ ້ ກຕັ້ງຄົ ້ າຍ້ “Language Orchard” ຕ ້ າຫ ີ ີ
ໍ່
ື
ີ
ິ
ີ
ູ
່
່
້
图② 大理“语言果园”创始人Nathan Jones 受访者供图 ສະພາບການໃຊຊີວດຢູ່ ເມີອ່ງຕາຫແມີນສອ່ດຄົອ່ງກັບຈິນ
່
້
ີ
ີ່
ຕະນາການຂອ່ງທານ ສາລັບ “ຊີວດທດງາມີ”.
ິ
ຳ
ິ
ື
ຮູ່ບ③ ພາບວວທວທັດເມີອ່ງບູຮ່ານຕ ້ າຫ ີ ີ ່
ິ
ື
ີ
ີ່
ີ
ີ
图③ 大理古城风貌 CFP 图 ກອ່ນທຈະ ເດນ ທາງ ມີາ ເຖືິງ ເມີອ່ງຕາຫ, ທານ ນາ ທານ
່
້
່
42
