Page 47 - 2025年8月《高棉》

bg¥Üccin ｜中华之窗

ុ
ម្បីាបដោប្រគំឿងសម្បីប្រ�ប្រគំបម្បីខឺដោ�តបលក្សា់អាហារូ ប្រក្សាះងតងស�ង
ម្បីា
ក្សា
�
ត
ស
ដោប្រគំ
�
ុ
ប
ង

ប្រក្សាះ
ខឺដោ
ុ
ុ
រូ
់
់អាហា
ប្រគំប
ម្បី
់
ង
ុ
បល
ប្រ
ឿងស
ម្បី
ុ
ូ
ុ
�ង
ុ
ូ
ត
ូ
ូ
东兴大排档馆子里的各式海鲜菜肴 图片来源于网络 孙勇刚 制图
东兴大排档馆子里的各式海鲜菜肴 图片来源于网络 孙勇刚 制图
ូ
ន
�
គ្រឿ�ឿងសមុទ្រនៅតូបលកំ់អាហារ ម្បីក្សា រូួចិជាការូដោប្រសចិ។ អក្សាប្រស� ល� កានូល បាំនូនូិយាយថា
大排档的海鲜 ជាធម្បីមតា ដោ�ដោព័លមានូការូជីួបជីំប្រគំស្ថារូ ឬដោព័លអដោញ្ចូញ
ា
ួ
ើ
ុ
ូ
ួ
ូ
ៃ
ុ
ះ
ៃ
ុ
័
�វហូួងហូរូកាង ដោ���ប្រក្សាងតងស�ង គំឺជា�វលក្សា ់ ដោគំហូបបាំយ ដោ�ើបព័ក្សាដោយើងដោ�តបលក្សា់អាហារូ ដោហូើយ
ូ
ូ
ន
ា
ូ
ម្បីាបអាហារូ ដោ�តាម្បី�ង�ៃវមានូតបលក្សា់អាហារូជាដោប្រចិើនូ អាចិញាំបាំយជាម្បីួយគ្នាយាងមានូភាព័រូ�ក្សារាយ។
ុ
ូ
ូ
ូ
ើ
ូ
ន
ា
ុ
ន
ដោហូើយដោភាជីនូ�យ�នូដោប្រគំឿងសម្បីប្រ� ឫសមាស់ ដែ�លមានូ ដោ�ដោព័លអក្សាអដោញ្ចូញដោគំដោ�តបលក្សា់អាហារូហូបបាំយ
ា
ុ
់
់
ំ
េ
ុ
��តាំងដោ�ក្សាណាល�ៃវលក្សាម្បីាបអាហារូ គំឺជាដោភាជីនូ�យ�នូ ក្សាម្បីមាង�ងវសម្បីប្រ�ខឺាចិបព័ងម្បីួយចានូគំឺមានូម្បីខឺមាត ់
ា
់
ត
ូ
ូ
ូ
ែ
េ
ុ
ែ
៏
ន
�ដោព័ញនូិយម្បីប�តដោ�តាម្បី�ៃវ។ ដោ�ដែក្សាហាង អក្សាប្រស� ណាស់។ �ងវសម្បីប្រ�ខឺាចិ់ដែ�លបាំនូសមាតស្ថាតដោម្បីើលដោ�
ុ
ំ
ូ
ូ
ា
ច
ូ
ា
់
់
ន
ូ
់
ុ
ល កានូល បាំនូនូិយាយថា ចាបតាំងព័ឪព័ក្សាដោក្សាមក្សារូបស់នាង �ចិជាដោបងដោបាំងដែ�លបដោញ្ចូញខឺយល់អសម្បីួយ �ក្សាក្សាង
�
�
ុ
ួ
ិ
ាុ
់
៍
ម
ើ
�
ា
បាំនូចាបដោ�ើម្បីដោបក្សាដោភាជីនូយ�នូដោនូ�ម្បីក្សាគំឺមានូរូយៈដោព័ល ក្សា�នូតក្សា ដោម្បីើលដោ�ម្បីនូគំរូឱ្យយចាបអារូម្បី�ដោស្ថា� បដែនូតវាជា
់
ត
ន
ុ
ិ
ជាង ៣០ ឆាំដោហូើយ ដោហូើយមានូអត�ិជីនូចាស់ៗជាដោប្រចិើនូ។ ដោប្រគំឿងសម្បីប្រ�ម្បីួយប្របដោភី�ដែ�លមានូតដៃម្បីៃដៃ�ៃជាងដោគំក្សាង
ន
ុ
ូ
ុ
ន
ា
ន
ម្បីខឺម្បីាបប្របចាំហាងរូបសដោភាជីនូ�យ�នូ ឫសមាស់ គំម្បីក្សា តំបនូ់។ អក្សាប្រស� ល� កានូល បាំនូនូិយាយថា �ងេវសម្បីប្រ�
ុ
ឹ
ឺ
់
ូ
ូ
់
ំ
ា
ុ
ិ
់
ន
ំ
ព
ុ
បព័ង នូិង�ងេវសម្បីប្រ�ខឺាចិបព័ង។ ដោ�ក្សាប្រស� ល� កានូល ូ ខឺាចិបព័ងគំឺជាម្បីខឺម្បីបល�បខឺស់ដែ�លដោរូៀបចិំក្សាងព័ធ �
់
ំ
ំ
ុ
ូ
ូ
់
ិ
ន
ុ
េ
់
់
បាំនូនូិយាយថា ដោ���ប្រក្សាងតងស�ង គ្នានូនូរូណាមាក្សា ់ ជីបដោលៀងក្សាងតំបនូ់។ រូសជាតរូបស�ងវសម្បីប្រ�ខឺាចិប្រសួយ
ុ
ម
ះ
ន
ុ
ុ
ូ
់
់
ា
ន
៍
ើ
ុ
ម
ដែ�លម្បីិនូចាបអារូម្បី�ដោលដោប្រគំឿងសម្បីប្រ�ទាំងព័�រូប្របដោភី� ណាស់ �សំគ្នាបាំនូយាងលែជាម្បីួយនូឹងសនល�នូរូបសដោម្បីៅម្បី�
់
ូ
់
ើ
ិ
ំ
ិ
ូ
ដោនូ�ដោ�។ ញាំដោ�មានូរូសជាត�ចិជាអាហារូសប្រម្បីនូបព័ង ដោបម្បីនូ
ុ
់
ឺ
៍
ម
់
ំ
ុ
ឹ
ម្បីក្សាប្រតូវបាំនូចិម្បីែិនូទាំងរូសដោ�ើបលែប�ត។ ដោ�ក្សាប្រស� ចាបអារូម្បី�គំនូឹងបរូិដោភាគំជាបមាត់ឥត�ចិ់។
់
ុ
ុ
ះ
់
ត
�
ុ
�
ែ
�
ូ
ឹ
់
ល� កានូល បាំនូនូិយាយថា ដោ�ដោព័លដែ�លម្បីក្សារូសប្រតូវបាំនូ វ ិធស្ថា�សចិម្បីិនូដោប្រគំឿងសម្បីប្រ�រូបស�ប្រក្សាងតងសង
ម
ិ
ា
ខ
ម
ុ
ត
ំ
ចាំងដោ�យអព័លដោភីៃើងដោ�ក្សានង��ងងឹត ដែភីនក្សារូបស់វាភីៃឺៗ ដោ� មានូលក្សា�ៈម្បីនូសគំស្ថាញ បដែនូវាមានូប្របដោភី�ដោប្រគំឿង
ូ
ុ
ុ
ិ
ុ
ុ
ូ
ឹ
ដោព័លដែ�លចិម្បីែិនូក្សានង�ក្សាដោ� មានូរូសជាតឈីៃយឆាញ នូិង សម្បីប្រ�តចិៗព័ដោសសដែ�លម្បីក្សាព័�ដោឆ្លនរូសម្បីប្រ�រាក្សា់ នូិងភីក្សា់
ត
់
ៃ
ិ
ុ
ុ
ុ
ដែ�ែម្បីប្រសួយ។ ដោ�ក្សានង�ា�បាំយមានូដោភីៃើង នូិងខឺា� ដោហូើយក្សានង ដោហូើយម្បីក្សា��ួលទានូដោប្រគំឿងសម្បីប្រ�ដោ���ដោនូ� ក្សា៏ជា
ុ
ុ
ិ
់
ិ
ន
ូ
ត
ិ
ំ
ខឺា�មានូដោប្របងដោប្រចិើនូ ម្បីក្សាប្រតូវបាំនូហានូ់ជាចិ�តៗ រូួចិ�ក្សា ់ ប�ព័ដោស្ថាធព័ដោសសម្បីួយសប្រមាបអក្សាចិលចិតញាំដោប្រគំឿង
ិ
ឹ
ុ
ុ
ំ
ា
បព័ងក្សានងខឺា�មានូដោប្របងដោនា�។ បនាបព័�បព័ងរូួចិយក្សាម្បីក្សា សម្បីប្រ�ដែ�រូ៕
ឹ
់
ំ
ុ
៍
ំ
ដោចិញ ដោហូើយបដែនូិម្បីដោប្រគំឿងដោ�សចិិនូ នូិងដោម្បីាសដោបាំ ៃ ក្សាដៃបតង (�សសនាវ�ត�ប្របចាំសបាំ ត ហូអព័�ការូរូសដោ� ស្ថានូ�នូ)
់
稿件来源：《三联生活周刊》（有删改）
់
់
នូិងប្រក្សាហូម្បី ដោប្របដោប្របងសលក្សានងខឺា� ឆាប្រតឡូបដោ�ប្រតឡូប ់
ើ
ុ
47
47
47