Page 65 - 2023年3月《占芭》

|
dhk;g0qhkl6jot7vo16h-u dyjosv,g0qhkx5homqj;g,nv'

走进玉溪丨一城米线香

近年来，玉溪米线产业发展在坚守传统的同时，积 ຝມການຜະລດ ແລະ ລດຊາດທເປັນເອກະລກ ໃຫດີແລວ,
ົ
ີ່
ັ
ິ
ີ
ື
້
້
极探索食材升级、产品创新、文化宣传以及消费方式突破，
ີ່
ໍ່
ຍັງມີຮານຈຳນວນບໜອຍທມີການປະສົມປະສານລະ
້
້
玉溪米线这一美食名片不断被擦亮。
ົ່
ຸ
ັ
ັ
ຫວາງເອກະລກຂອງຊນເຜາ ແລະ ວດທະນະທຳເຂົ້າປນ,
ົ
້
່
ສາງສັນຜະລດຕະພັນເຂົ້າປຸນທມີເອກະລັກສະເພາະໂຕ
ິ
ີ່
້
້
ອອກມາ.
ຍາງຢຕາມຖະໜນຂອງຢຊີ(Yuxi), ຮານເຂົ້າປນ ສາ
ູ
ຸ
ູ
ົ
້
່
້
້
່
ຈາວທຽນລ (Zhao Tianli) ຜກໍ່ຕງ ບລສດ ບລການ
ີ
ູ
ັ
ັ້
ິ
ໍ
ິ
ໍ
້
້
ົ
ັ
ັ
ົ
ມາດພບເຫນໄດທວທກແຫງຫນ. ຕມ, ລວກ, ຜກພະໂລ, ້
ົ່
ຸ
ົ້
່
້
ື່
ອາຫານເຄອງດມ-ນໍ້າແກງຢຊີກາຊາ (Yuxi Gasa) ຈຳ
ື່
ູ
້
ີ່
ົ້
ິ
ີ
ຂວ, ຍຳ, ວທການປງແຕງອາຫານທແຕກຕາງກນ, ເຮັດ
ັ
ຸ
່
່
ໍ
ກັດ ກາວວາ “ເຂົ້າປຸນແດງຂອງພວກເຮົາຕົ້ນຕແມນເລອກ
ື
່
່
່
້
ີ່
ໃຫສວນຕາງໆຂອງເຂົ້າປຸນທຄົນຢູຊີມີມາຕັ້ງແຕສະໄໝ
່
້
່
້
້ ່
ີ່
ູ
ິ
ູ
ເຮັດມາຈາກເຂົ້າແດງຄຸນນະພາບສງ ທຢເທງພູອາຍລາວ
່
້
ບູຮານ, ປາກດອອກມາຢາງຈະແຈງ.
ົ
້
່
ົ່
ຸ
ຸ
(Ailao) ຢນນານ, ເມອປຽບທຽບກບເຂົ້າປນນຳທວໄປແລວ
ັ
ື່
້
້
້
ັ
ູ
ຸ
ປີມໆມານີ້, ການພດທະນາຂະແໜງການເຂົ້າປນຢຊີ
ໍ່
້
້
ມີຄວາມແຕກຕາງຫາຍ, ມັນໜຽວນຸມຍິ່ງຂຶ້ນ, ເມື່ອກິນ
ຼ
້
່
ັ້
ີ
ິ່
ແມນໄປພອມກັບການຍຶດໝນສງດັ້ງເດມ, ຕັ້ງໜາໃນການ
້
່
້
ເຂົ້າໄປໃນປາກອອນນມມອນຄ, ລດຊາດຖືກປາກ, ປີມໆ
ົ
ຸ
ໍ
ໍ່
້
່
່
ຄົ້ນຫາການຍົກລະດັບສວນປະກອບອາຫານ, ການປະ
່
ິ
ມານີ້, ພວກເຮົາປະດດສາງໃໝຢາງຕເນື່ອງ, ບົນພນຖານ
ໍ່
ື້
້
່ ່
ດິດສາງໃໝຂອງຜະລດຕະພນ, ການເຜຍແຜວດທະນະ
ີ
ິ
ັ
ັ
່
້
່
ີ
ຸ
ິ
ັ້
ຂອງການຍຶດໝນໃນນິເວດດງເດມ, ປະດດສາງເຂົ້າປນ
ັ້
້
້
ໍ
ຸ
ິ
ູ
ທຳ ແລະ ການບຸກທະລຮບແບບການບລໂພກ.ນາງ ຫວາງ
ໍ້
ຸ
ື້
ແກງສມລດຊາດໄທລ ແລະ ເຂົ້າປນຊີ້ນງົວນາແດງ. ”
ົ້
ົ
້
ິ
ລີ້ຮວາ(Wang Lihua) ຜູຮັບຜດຊອບຮານອາຫານວາງ
່
້
້
ມາຮອດປດຈບັນນີ້, ຮານເຂົ້າປນເມອງຢຊີ ມທັງໝົດ
ື
ັ
ູ
ຸ
ຸ
ີ
້
້
້
ີ່
ລົດຊາດຢູຊີ ແຫງໜງ ກາວວາ: “ເອກະລັກທໃຫຍທີ່ສຸດ
ຶ່
້
່
່
່
່
ຸ
6000 ກວາແຫງ. ໄດສາງເປັນຜນງານບດຄວາມເຂົ້າປນ
ົ
ົ
້ ້
່
້
່
ຂອງເຂົ້າປຸນຮານພວກເຮົາກໍຄ ນໍ້າແກງ, ນັບແຕພວກເຮົາ
ື
້
້
່
ິ
ໍ້
ີ
ຂອງເມືອງຢູຊີເປັນຢາງດ, ສາງຍີ່ຫອາຫານເຂົ້າປຸນ, ປະ
້
້
້
່
ຸ
ັ
ເປີດຮານຈົນມາຮອດປດຈບັນ ແມນຍຶດໝັ້ນໃນແກງກະ
້
່
ິ
ດິດສາງຍຸດໂທບາຍດານການຈຳໜາຍ, ຍາງເທງເສັ້ນທາງ
່
້
່
້
ູ
ດກ ແລະ ແກງໄກທມຄນນະພາບດ ແລະ ລາຄາສມເຫດ
ຸ
ີ່
ົ
ີ
ີ
່
ແຫງການພັດທະນາທປະສົມປະສານກັບເຂົ້າປຸນ, ການ
ີ່
້
່
ຜົນຕະຫອດມາ. ເຂົ້າປຸນຢູຊີທແຊບຊອຍແນນອນວາຕອງ
ີ່
ຼ
້
່
່
້
້
້
ີ່
ພັດທະນາຂອງຂະແໜງການເຂົ້າປຸນຢູຊີມີອະນາຄົດທສາ
້
້
ໍ້
ອາໄສ ນໍ້າແກງ ໝນີ້.”
ັ
ມາດຄາດຫວງໄດ.
້
ິ
ື
ນອກຈາກການສບທອດ ແລະ ປະດດສາງໃໝໃນດານ 玉溪市委宣传部供稿供图
້
່
້
63