Page 65 - 2023年6月《占芭》

ot7vor6gvumuj,u,qoltgsoj | lq,mq[da[

" v5flkstde.spj fh;p soa''q;ohvp "
"
"
魅力普洱 | 用一片“小牛皮”串起一个“大产业”

软糯筋道的牛皮搭配别具风味的苤菜根，再加上辣 ການ ຮວມ ມ ກັບ ນັກໄລສົດ , ບ ລ ສັດ ໄດ ຮັບ ຄໍາ ສັ່ງຊື້ ສະ ເລຍ
ື
ໍ
ິ
່
້
່
້
椒、花椒等作料腌制，形成了一道独具风味的美食——佤
ື
ໍ່
ຕເດອນ ແມນຫາຍກວາ 30,000 ຂວດ, ແລະ ຄາດ ວາ ມູນ
ຼ
່
່
່
味腌牛皮。近年来，麻、辣、鲜、香的佤味风味腌制品备
່
້
່
受食客们的青睐。 ຄາ ຈໍາໜາຍໃນປີ 2023 ຈະ ບັນ ລຸ 25 ລານ ຢວນ .
ີ
ບານຈົ່ງເຄ(Zhongke)ຕາແສງຈົ່ງເຄ(Zhongke)
ີ
້
ຼ
ີ່
ຸ
ຫັງຈາກເອົາໜັງງົວທອອນນມ ແລະ ໜຽວມາປະສົມ ເມອງສເມອງໄດຈັດສາງຫອງການລົດຊາດຊົນເຜາຫວາ,
ົ່
ື
ື
ີ
່
້
້
້
້
້
ກັບຮາກຜັກແປນແຜນໃຫຍທມລົດຊາດອັນເປັນເອກະລັກ, ພດທະນາຜົນຜະລດຕະພັນໝັກຊົນເຜາຫວາກາຍເປັນ
ີ
ີ່
ິ
ັ
ົ່
່
່
້
້
ັ
ັ
ື່
ື່
ິ
ໝກດວຍໝາກເຜດ, ໝາກພກໄທ ແລະ ເຄອງປຸງອນໆ ອຸດສາຫະກໍາທມເອກະລັກຂອງທອງຖິ່ນ, ອັນນີ້ບພຽງແຕ ່
ີ່
ີ
ໍ່
້
້
ກແຕງເປັນອາຫານແຊບໆເຍື່ອງໜງ ກຄ ການໝັກໜັງງົວ ໄດຊກຍູການພັດທະນາຂອງເສດຖະກິດລວມໝຂອງບານ
ໍ
ໍ
ຶ່
ື
ຸ
ູ
່
້
້
້
່
ົ່
ໍ່
ິ
ແບບເຜາຫວາ. ໃນ ຊມ ປີ ມໆ ມາ ນີ້, ຜະລດ ຕະພັນ ເຄອງ ເທານັ້ນ, ຫາກຍັງໄດດງດດປະຊາຊົນທຢບານອອມຂາງ
ື່
ຸ
ົ່
ີ່
ູ
ຶ
ູ
້
່ ້
້
້
້
ໝັກແບບຊົນເຜາຫວາ ທ ມ ລດ ຊາດ ຮຶນ, ເຜດ, ສົດ ແລະ ມາເຮັດວຽກຫອງການດັ່ງກາວນີ້ອກດວຍ, ເຊິ່ງໄດບັນລ ຸ
ີ່
ີ
ົ
ັ
ົ່
ີ
້
້
່
້
້
ຫອມ ປອມ ແມນ ໄດ ຮັບ ຄວາມ ນິຍົມ ຊົມ ຊອບ ຈາກ ຜູ ກິນ. ການປະກອບອາຊີບຢປະຕູເຮືອນ. ທານ ອາຍໄກ(Ai Gei)
ູ
້
່
້
້
່
້
່
ກິ່ງແຂວງປກຄອງຕົນເອງເຜາຫວາສເມອງທຕັ້ງຢໃນ ເວາວາ: “ດຽວນີ້ຫອງການໄດສາງຂຶ້ນມາແລວ, ພວກເຮົາ
ົ່
ື
ົ
ີ
ີ່
ູ
ົ້
່
້
້
້
້ ້
່
ຸ
ທດຕາເວັນຕົກຂອງນະຄອນພູເອແຂວງຢນນານສຸມໃສຕ ໍ່ ທາມາຫາກິນຢຕໜາປະຕູເຮືອນໄດ, ມເງິນເດອນ 3000
ີ
ິ
ໍ່
ໍ
ີ
ູ
ື
່
້
້
່
ັ
ຜົນຜະລດຕະພັນໝັກໃນລົດຊາດຫວາທຖືການໝກໜງ ຢວນ, ຂອຍເຊື່ອວາການດໍາລົງຊີວດຈະຍິ່ງໆດຂຶ້ນ.”
ັ
ີ່
ິ
ິ
ີ
້
່
້
ົ່
ງົວແບບຊົນເຜາຫວາເປັນຕົ້ນຕ. ໂດຍຜານການນໍາພາດວຍ “ໂດຍອງອາໄສຕຫອງການ, ພວກເຮົາສົ່ງເສມມະຫາ
ໍ
ີ
ີ
ໍ່
້
່
້
້
ວສາຫະກິດນາໜາ, ການຂະຫຍາຍສາຍຕອງໂສອດສາ ຊົນປກໝາກເຜດ, ຮາກຜັກແປນແຜນໃຫຍ, ພກໄທ ແລະ
ິ
ຸ
ໍ
ັ
ູ
ິ
້
່
້
້
່
່
ຫະກໍາ, ແລະ ການຂົນສົ່ງການຄາແບບເອເລັກໂຕຣນິກ ເຄອງປຸງແຕງອນໆ, ເຊິ່ງສະໜອງວັດຖດບຂອງການໝັກ
ຸ
ື່
ື່
ິ
້
່
ົ
ມາປະສົມເປັນສາຍການສະໜອງ, ເຊິ່ງກາຍເປັນວງປິດ ຜົນຜະລດຕະພັນແກຫອງການ.” ທານ ຫວາງຈນປ(Wang
ຸ
ິ
ໍ
້
່ ້
່
ຸ
ິ
ັ
ີ
ຸ
ສາຍອດສາຫະກໍາທມວດຖດບ, ການປຸງແຕງ ແລະ ການ Junbo)ເລຂາພັກຕາແສງຈົ່ງເຄແນະນໍາໃຫຮວາ, ພນທ ີ່
ີ່
ີ
ູ
ື້
່
້ ້ ່
ັ
ຸ
ຈໍາໜາຍເປັນເອກະພາບກນ, ເພອຊກຍູຜົນຜະລດຕະພນ ການປູກທົດລອງດານຮາກຜັກແປນແຜນໃຫຍ, ໝາກເຜດ
ື່
ັ
ິ
ັ
້
່
່
່
້
້
ົ່
ຼ
ູ
ໝັກແບບຊົນເຜາຫວາຍາງໄປສຕະຫາດອນຍິ່ງກວາງຂວາງ ຂີ້ໜູ ແລະ ອນໆຂອງຕາແສງຈົ່ງເຄປີນີ້ໄດຫາຍກວາ 27
ັ
ື່
ີ
ຼ
່
່
້
້
້
່
ກວາ, ຈຶ່ງສມທບກບ "ອຸດສາຫະກໍາໃຫຍ" ດວຍ "ຫນັງ ເຮັກຕາ.
ັ
ົ
ົ
່
້
່
ງົວນອຍ". ທານ ຫວາງຈນປ ກາວວາ: “ໃນຕໄປ, ພວກເຮົາຈະຂະ
ໍ່
ໍ
ຸ
້
່
່
່
້
ບລສັດປຸງແຕງອາຫານແບບຊົນເຜາຫວາ ອາວາໄລ ຫຍາ ຍພນທການປູກວັດຖຸດບຂອງຜົນຜະລດຕະພັນໃຫ ້
ົ່
ິ
ໍ
ື້
ິ
ີ່
ິ
່
້
ີ່
ຶ່
(A Wa Lai)ສເມອງເປັນບລສັດໜງທລວມການຄົ້ນຄວາ ກວາງຂວາງ, ເພອໃຫປະຊາຊົນອັນຍິ່ງຫາຍກວາເຊື່ອມໂຍງ
ື
ີ
ໍ
ິ
ຼ
ື່
້
້
້
່
ິ
ພັດທະນາ, ການປຸງແຕງ ແລະ ການຈໍາໜາຍຜົນຜະລດ ເຂົ້າໃນສາຍຕອງໂສອຸດສາຫະກໍາ, ບັນລຸການພັດທະນາ
່
່
່
້
ັ
ົ່
ຕະພນໝັກແບບຊົນເຜາຫວາເປັນຫົວໜວຍດຽວ, ຜານ ຂອງອຸດສາຫະກໍາ ແລະ ເພມສາງລາຍຮັບແກຊາວບານ.”
ີ່
້
່
່
່
້
້
普洱市委宣传部供稿供图
63