Page 54 - 2024年6月《高棉》
P. 54
中华之窗｜ bg¥Üccin
ិ
ូ
ិ
ំ
�
ូ
“��ប្រកុងសបជំររបស់ចិនូ”។ ប្រកុងខាយ�អាចិតិណ្តាងឱ្យយ មនូថាពិិសាអាហារជាមួយប្រកុមប្រគំួសារបេ�ផទះ ឬ���
ុ
ួ
ូុ
ូ
ើ
ូ
់
ំ
ូ
�
់
ូ
់
ៃ
�
�
ំ
ូ
ូ
ុ
ឋ
ុ
សបជំររបសគំួយចិវិ ចិថែណ្ឌកការបេ�ើសបជំរបេ�ខាយ��បេនូះ បេភ�វិបេ�បេភ្ជាជំនូយដានូ សបជំរសាចិប្រតិ គំជាមូបឆ្នាញថែ��
ូ
មានូប្របវិតិាិរាបពានូ់ឆ្នាំមកបេហើយ។ មនូអាចិ�ះបានូបេ�តិអាហាររបស់អកប្រសុកបេ�តិាគំួយចិវិ។
ិ
ូ
ើ
ុ
់
ើ
ា
ា
ុ
ុ
ូ
់
ូ
ូ
បេ�បេពិ�បេ�ើើសូបជំរខាយ�� បេប្រគំឿងផសំសំខានូ់ជាងបេគំ វិ ិ ��បេ�ើើសូបជំរសាចិប្រតិ�ខាយ��ថែ��មានូរសជាតិិជំរហឹរ ក ៏
ិ
ា
គំ “ថែផាមាវិឡា” ថែ��ជារកជាតិមាងកងតិំបនូ់។ ថែផាបេនូះ បានូប្រតិវិដាក់បញ្ចូ�កងបញ្ចូបេ�ះបេបតិិកភណ្ឌវិបី�ម ៌
ម
�
េ
ុ
ា
ឌ
ច
ូ
ា
ា
�
ា
ុ
ូ
ុ
ូ
�
ា
ា
ា
ូ
មានូរូបរាង�ចិថែផាបេបងបេបាះតិចិៗ បេហើយមានូរសជាតិជំរ ូ អរបថាក់ជាតិិប្រកុម�� ៥ របស់ប្របបេ�សចិិនូបេ�ឆ្នាំ២០២១។
ិ
ា
ូ
ុ
ា
ូ
ូ
ម
ា
ូ
ុ
ខាំង នូិងប្រតិវិបានូបេគំសនូតិថាជា “ប្រពិ�ឹង” នៃនូសបជំរ ូ សបជំរបេនូះមានូប្របវិតិសាស្ត្សរាបពានូ់ឆ្នាំបេហើយ។ សប
ា
ិ
ា
់
ូ
ូ
ុ
ិ
ា
គំួយចិវិ។ បេប្រកាយពិ�បេបះយកថែផាមាវិឡាបេនូះ បេគំនូឹង�ង ជំរគំួយចិវិថែ��មានូរសជាតិិជំរថែតិមនូខាញបេនាះ បានូបេ�ើរ
ូ
់
ូ
ា
ូ
ូ
សមាតិបេហយចិិតិជា�ំៗ ប្រចិបាចិ់ឱ្យយបេចិញ�ឹកជំរ បេហើយ បេចិញពិ�តិំបនូភដាចិប្រសយ៉ា�បេ�កានូតិអាហាររបស់ប្របជាជំនូ
ើ
់
់
អ
ុ
ូ
ា
់
ុ
ំ
់
ុ
ដាកចិ�បេមទសប្រកហមប្រសស់ នូិង�ំ�ជាបេ�ើម រួចិក៏ដាកកាង ចិនូបេ�តិំបនូ់នានា បេហើយប្រតិវិបានូសា�បេដាយមនូសស
ូ
ិ
់
ូ
គ
់
ុ
ូ
់
ុ
ុ
កអម�កមួយរយៈ �ឹកសប្រមាបបេ�ើើសូបជំរក៏បានូបេ�ើើរួចិរា�់។ កានូថែតិបេប្រចិើនូ។
់
ូ
ុ
បេគំនូិយមយកសបជំរមកបេ�ើមបជាបេប្រចិើនូប្របបេភ�
ើ
ូ
ូ
ូ
ឧទាហរណ្ឌ សូបជំរសាចិប្រតិ�គំ�ជាអាហារឆ្នាញមាងថែ��
់
៍
ា
់
ៃ
ូ
ុ
ូ
ើ
បេគំថែតិងថែតិបេម�បេ�ើញបេ�បេ�តិាគំួយចិវិ។ បេ�បេពិ�បេ�ើើមប s‘ubqñaMgePøIgsIuQYn
ូ
ូ
PaBTak;TajénrsCatihwrq¶aj;
ុ
់
សូបជំរសាចិប្រតិ� បេគំនូឹងយក�ឹកសូបជំរថែ��បានូបេ�ើើរួចិរា� ់
ូ
ូ
ុ
ៃ
ា
ូ
ា
ុ
ា
់
កង�ទះចាក�ឹកបេសារជាសបជំរ បេហើយបថែនូមសថែណ្ឌកបណ្ឌះ
ុ
ូ
ុ
ុ
四川火锅，麻辣鲜香的诱惑
សាឹក�ទឹម បេបងបេបាះ បេមទសបេបា ា ក នូិងបេមទសប្រកហមជាបេ�ើម
ា
ា
ទ
់
បេ�ើមី�ចិអនូឱ្យយបេចិញរសជាតិិពិិបេសស បនាបមក អាចិដាក ់ បេប្រ�ពិ�បេ�តិាគំួយចិវិ បេ�បេ�តិាសុ�ឈីនូ ប្របបេ�សចិនូក៏មានូ
ិ
ំ
ិ
ួ
ូ
ប្រតិ�ចិ�កាងសូបបេនូះ ចិមអិនូបេហើយក៏អាចិយកបេ�ដាកតិ នូិង �មាបនៃនូការ “ហតិសូប” ថែ�រ បេហើយ�មាបបេនូះមានូប្របវិតិាិ
ុ
់
ូ
ុ
ា
់
ុ
ា
់
ុ
ុ
បរិបេភ្ជាគំបានូ។ យរយ៉ារមកបេហើយ។ សូបបេនូះគំ�សូបពិណ្ឌប្រកហម។
ុ
៌
ុ
ូ
�
��
ួយ
ុក
តិាគំ
�
សា
ុ
ជំ
ុ
សូ
នូបេ
ប
ប្រស
់
បេ បេ�ប្រសុក��សានូបេ�តិាគំួយចិវិ អាកប្រសុកដាកប្រតិ�កាងសូបជំរ ូ រ ូ
ប្រតិ�កា
ប្រស
់
ក
ុកដា
ក
ូ
ចិ
ង
ូ
អា
វិ
ុ
ុ
在贵州省雷山县，当地人将鱼放入酸汤中 CFP 图
在贵州省雷山县，当地人将鱼放入酸汤中 CFP 图
54
54
