Page 28 - 2024年7月《高棉》

高棉视点｜ B½t’manBiess

karbriePaKpSit រ�វវ�ាច់លម្សាក�លដោ�ស្វែ�ម្សា�ថនាជាដោរៀង�ល់ឆ្នាំ
�
ូ
់
ូ
ុ
ដោហ៊ូើយបនាបពីមានូផ្សិិតដៃក្រពជាដោក្រច់នូក្រតវបានូ�ក់លកដោ�
់
ា
�
ើ
ូ
់
CaerOsMxan;mYyrbs; ��ទកម្សាួយមាតដោ�ដោពលជីួបគ្នា គំ� "បងបានូញាំផ្សិិ�តដៃក្រព
ែ
ដោលទផ្សិារ ក្របជាជីនូដោ�តយណានូនូឹងបស្វែនូម្សាពាកយស្អាក�ួរ
ូ
ត
ើ
ី
�
�
ុ
់
ខ
ា
�
RbCaCnextþyUNan ដោ�ឆ្នាំដោនូ�ដោហ៊ូើយឬដោទ?" �ក្រមាបក្របជាជីនូដោ�តយណានូ
ត
់
ុ
ូ
៏
់
ៃ
ស្វែ�លរ�ដោ�ជី�ត� នូងមានូអាហារឆ្នាញ��ម្សាបរស្វែបប ពួកដោគំ
�
ំ
់
ុ
ូ
ស្វែតងស្វែតមានូអារម្សាណ្ឌព�ដោ��ច់ដោពា�ផ្សិិ�តដៃក្រព។ ក្របជាជីនូ
ំ
ម
៍
吃菌 ដោ�តយណានូស្វែ�លបានូដោ�ើច់ំណាកក្រ�ុកដោ�ទឆ្នាយៗ ដោពល
ត
ី
ៃ
ែ
ូ
�
់
ច់លរ�វដោនូ�កនូ�យ៉ាយជាញកញាបថា "�ំពតជាច់ងដោ�
ូ
៏
ឹ
ៀ
ូ
់
�
ើ
បរ�ដោភាគំផ្សិិ�តដោ�ក្រ�ុកកដោណ្ឌត"។
ំ
是云南人的
一件大事
每年野生菌大量上市后，云南人见面打招呼时都
会加一句寒暄：“今年吃过野生菌了吗？”每朵成熟
的野生菌，都是一点点把森林的味道汲取在内，食之 ដោ�ៀ�វកពងបរ�ដោភាគំ�ូបឆ្នាំងដោ�ង ផ្សិិ�ត ដៃក្រព ដោ� ដោភាជីនូីយ�នូ ម្សាួយ
ម្សា
ឺើ
ដោភាជីនូ

ង
�
ីយ
ឺើ
ួយ
�
ដៃក្រព

ដោ
ា
ផ្សិិ�ត
នូ
ា
�
ដោភាគំ�ូ
រ
�ៀ�វ
�
�
�
ដោ
ព
ំ
ក
ំ
�
ងប
�
បឆ្នា
ំ
ុ
ដោ
ង
ុ
ុង
ូ
ុ ក
នូ
ូ
ង

ទ
ណា
ី
ី
ក្រក
ុ
ីង
ត
នូម្សា
�
ត
ដៃនូដោ
ត
យ
គំ
�
�
带着奇异的肉感，闻起来有不输香料的味道，与各种 កង ទក្រកុងគំនូម្សាីងដៃនូដោ�តយណានូ
�
�
食客在云南昆明的一家餐厅里享用野生菌火锅 CFP 图
食客在云南昆明的一家餐厅里享用野生菌火锅 CFP 图
食物搭配都能给人惊喜。
28