Page 57 - 2024年7月《吉祥》
P. 57
美食生活 pm;aumif;aomufzG,f
နိုိစီ်စီဉ်် ဇဲန််လာ မံု��ာသူီ�ုတော်�ာ�်လာာခံုုန််တာဲင်် တော်တာာမံုုမံုာ�သူည်် ခံုတော်��တာတာ်ကြား��ါသူည််။ အခံုု��တော်သူာ�ုင််မံုာ�သူည်် ထုမံင််�စီာ��ဲ�တော်ဘ�တာဲင််
ု
ု
်
တော်���ဲ�်သူု မံုာ�ပြ�ာ�စီဲာ ဝင််တော်�ာ�်လာာမြို�ီ�တော်န်ာ�် ယူူန်န််န်ယူ်သူူန်ယူ်သူာ� သူ�န်ာ�ီ ၁ လာံ� ခံုထုာ�တာတာ်မြို�ီ� သူ��ုန််သူဲာ�မြို�ီ�မံိသူာ ဧည်�သူည််မံုာ��ု ု
့
ု
ု
ု
်
မံုာ�သူည်် အခံုင််�ခံုင််� နိုုတာ်��်ခံုုန််တာဲင်် “ဒုီနိုိစီ်တော်တာာမံုုစီာ�မြို�ီ�မြို�ီလာာ�” စီာ�တော်စီ�ါသူည််။ �ုင််ဝန််ထုမံ်�� ခံု�်ပြ��တာခံုုန််တာစီ်ခံုလာံ�တာဲင်် မံု�်�ု�်ပြဖွဲ့င်� ်
ု
်
်
ု
�ူတော်သူာ စီ�ာ�တာစီ်ခံဲန််�ပြဖွဲ့င်� နိုုတာ်��်တာတာ်ကြား��ါသူည််။ တော်တာာတာဲင််� လာိမံ်�အ��ခံတာ်တော်န်မြို�ီ� ဧည်�သူည််မံုာ� ကြိ�ု�တာင််“ခံု�စီာ�ပြခံင််�” မံပြ���န််
်
စီာ�ဖွဲ့ဲယူ်အမံယူ် မံုာ�စီဲာ�ုင််�ုင််ထုာ�တော်သူာ ယူူန်န််တာဲင်် အသူ�်�ိင််တော်န်ထုုင်် အ��ခံတာ်တော်န်�ါသူည််။ ဧည်�သူည််မံုာ�၏ လာံပြခံံ�တော်��အတာဲ�် စီုတာ်�င််�န််�ခံံ
ု
ု
ု
ု
ု
်
ု
ု
ု
သူည်� ယူူန်န််န်ယူ်သူူန်ယူ်သူာ�မံုာ�သူည်် တော်တာာမံုအတော်�် သူာမံန််ထု�်�ုလာဲန််တော်သူာ ကြား�သူည််�ု �ုနိုုင််�ါသူည််။
ု
ကြိ�ု��်နိုိစီ်သူ�်မံုမံုာ� �ိုတော်န်�ါသူည််။ အတော်ဝ���်သူု့ တော်�ာ�်�ိုတော်န်တော်သူာ
ု
ု
ယူူန်န််န်ယူ်သူူန်ယူ်သူာ�မံုာ�သူည်် တော်တာာမံု၏ �ာသူီခံုုန််တော်�ာ�်လာာလာ်င်် ပြောတွာမ့်�ုသိုည်း�လည်း�� လ့ပါးပြောစနု�င်�ပါးးသိုည်း�
“အုမံ်ပြ�န််မြို�ီ� မံုုစီာ�ခံုင််တာယူ်”�ု အမြိုမံ�တော်ပြ�ာတော်လာ��ိုကြား��ါသူည််။ 野生菌也可“大饱眼福”
ု
�
မ့်�ုစာ�လ�လ့င်� အပြော�ကျာင်���ကျာ�မ့်ုပြောစာင််ရီမ့်ည်း� ယူူန်န််၏ တော်တာာမံု “စီာ��ဲ�ကြိ�ီ�”သူည်် ထုမံင််�စီာ��ဲ�တော်�်တာဲင််သူာ
ု
吃菌需要等通知 ထုင််��်တော်စီနိုုင််သူည််မံ�ုတာ်ဘ� ဘဝတော်န်ထုုင််မံု အလာိအ�မံုာ�တာဲင််လာည််�
ု
ု
�ိုတော်န်�ါသူည််။
်
စီုတာ်ဝင််စီာ�စီ�ာတော်�ာင််�သူည််မံိာ ယူူန်န််န်ယူ်သူူန်ယူ်သူာ�မံုာ��ု ု “တော်တာာမံုု�န််�စီည််�”သူည်် ယူူန်န််န်ယူ်သူူန်ယူ်သူာ�မံုာ�နိုိင်�သူာ သူ�်�ုင်် ု
ု
မံည််သူည်�အခံုုန််တာဲင်် မံုုစီာ��မံည််န်ည််� သူင််တော်မံ�လာု�်�ါ� “အတော်ကြား�ာင််� တော်သူာ စီုတာ်�ူ�ယူဉ််�န််မံု ပြဖွဲ့စီ်�ါသူည််။ အမံုု��မံုု��တော်သူာ၊ အတော်သူဲ�အတော်�ာင််
်
်
ု
်
ု
်
ကြား�ာ�တာာတော်စီာင်�”�ု တာစီ်တော်ပြ��ည်ီတာည််� တော်ပြဖွဲ့ကြား�ာ�ကြား�သူည််�ု တော်တာဲ��ို��ါလာုမံ�မံည််။ စီံလာင််တော်သူာ တော်တာာမံုုမံုာ�နိုိင်� �န််��ဲင်�မံုာ� တော်�ါင််�စီ�်မြို�ီ� သူ�်��်တော်သူာ
်
�
်
ု
ု
“အတော်ကြား�ာင််�ကြား�ာ�”�ုသူည််မံိာ အဘယူ်န်ည််�။ တာ�ယူ်တော်တာာ� �ါ�ယူ်ထုုတာ်မံမံုာ�ပြဖွဲ့င်� “တော်တာာမံုု�န််�စီည််�”ပြဖွဲ့စီ်လာာတော်စီခံ��ာ လာဲန််စီဲာလာိ�
ု
ု
မံုုစီာ��န်် သူင်�တော်တာာ်သူည်� �ာသူီခံုုန််တော်�ာ�်တာုင််� ယူူန်န််ပြ�ည််န်ယူ် တော်ကြား�ာင််� တော်တာဲ�နိုုင််�ါသူည််။
်
်
်
သူန့််�ိင််�တော်��နိုိင်� �ုန််�မံာတော်���ါတာီတော်�ာ်မံတာီမံိ ယူူန်န််န်ယူ်သူူန်ယူ်သူာ�မံုာ� တော်တာာမံုုတော်ခံါင််�စီည််��န််�သူည်် ယူူန်န််န်ယူ်သူူန်ယူ်သူာ�မံုာ�၏ စီုတာ်�ူ�ယူဉ််
်
ု
ု
ု
့
ု
ု
အတာဲ�် ထုူ�ပြခံာ�တော်သူာ မံ�်တော်���ု့တော်��၍ ပြ�ည််သူူလာူထုု�ု အ�ု�်�ိုတော်သူာမံု ု �န််မံ�ု အ�င်�အတာန််�သူစီ်တာစီ်ခံု�ီသူု တာဲန််�တာင််တော်��ခံ���ါသူည််။ ယူူန်န််
ု
ု
ု
ခံူ�ယူူစီာ�သူံ�ပြခံင််� တော်�ိာင််�ိာ�နိုုင််�န််၊ တော်ဘ��င််�စီဲာ မံုုစီာ�နိုုင််�န်် သူတာုတော်�� ပြ�ည််န်ယူ် ဖွဲ့ူတော်အာ်မြိုမံု��မံိ ဓိာတာ်�ံ��ာတာစီ်ဦး�သူည်် "တော်တာာမံု + �တော်လာာင််
ု
ု
ု
ု
်
ု
ု
တာတာ်�ါသူည််။ တာုင််��င််�သူာ�အဝတာ်အစီာ� + တော်ခံါင််�စီည််��ံထုု�”�ုသူည်� တော်�ါင််�စီ�်မံပြဖွဲ့င်� ်
ု
ု
ု
ု
မံုု�ာသူီတော်�ာ�်လာာခံုုန််တာုင််�တာဲင်် အင််တာာန်�်တော်�်၌ အမံုု��မံုု��တော်သူာ မံုုန်ီ�န််�န်ီတော်ခံါင််�စီည််��ံထုု� အနိုု�ည်ာဓိာတာ်�ံတာစီ်စီု�ု ု ရုု�်�ူ�ခံ� �
ု
ု
အူနိုို�်�ယူ်�သူည်� မံုုစီာ�မြို�ီ� အ�ု�်မံု�ာ တော်ယူာင််ယူမံ်�တော်န်တော်သူာ ရုု�်�ံမံုာ� �ါသူည််။ ထုူ�ပြခံာ�တော်သူာ �န််�သူစီ်ဖွဲ့န််တာီ�မံ� မံုုန်ီ�ု အနိုု�ည်ာ�ိင််သူန််မံု
ု
်
ု
ု
ု
�
ု
ု
ု
ု
သူု့မံ�ုတာ် အတော်ကြား�ာင််�အ�ာမံုာ��ု တော်တာဲ��နိုုင််�ါသူည််။ ဤသူု့တော်သူာ အသူစီ်တာစီ်ခံုအပြဖွဲ့စီ် တော်��အ�်နိုုင််ခံ�မြို�ီ� �တော်လာာင််တာုင််��င််�သူူ�ံထုု�မံုာ�
ု
�
်
�ာသူပြဖွဲ့စီ်ဖွဲ့ဲယူ်တော်�ာင််�မြို�ီ� တော်�ါ��ါ�တော်သူာ အကြား�ာ�သူတာင််�မံုာ�နိုိင်�မံတာူည်ီဘ� အကြား�ာ� အတော်တာာ�်��ံ�တော်သူာ အ�င််အယူင််ပြဖွဲ့စီ်လာာတော်စီခံ��ါသူည််။
ု
ု
ယူူန်န််န်ယူ်သူူန်ယူ်သူာ�မံုာ�သူည်် တော်တာာမံုအ�ု�်မံုပြခံင််�တော်�် လာဲန််စီဲာမံိ တော်တာာမံုု�ု အတော်ပြခံတာည််၍ တာု�တာ�်လာာတော်သူာ အင်ယူ်စီာ�ခံ�ီ�သူဲာ�
ု
ု
ု
ု
သူတာုထုာ�ကြား��ါသူည််။ လာု�်င်န််�သူည်် ယူူန်န််န်ယူ်သူူန်ယူ်သူာ�တာု့သူာ �ုင််�ုင််ထုာ�တော်သူာ
ု
ု
ယူူန်န််န်ယူ်သူူန်ယူ်သူာ�မံုာ�သူည်် အုမံ်တာဲင်် တော်တာာမံုုခံု�်ခံုုန််၌ စီုတာ်�ူ�ယူဉ််�န််မံု�ု တာရုုတာ်နိုုင််င်ံ တော်ဒုသူအသူီ�သူီ�မံိ လာာကြား�သူည်� ်
့
ု
ု
�
ု
်
ု
ု
အမံုာ�အာ�ပြဖွဲ့င်� �င််�နိုိီ�မြို�ီ�သူာ�ပြဖွဲ့စီ်တော်သူာ တော်တာာမံုအမံုု��အစီာ�မံုာ��ုသူာ ခံ�ီ�သူဲာ�မံုာ�ထုံသူု မံ်တော်ဝတော်��နိုုင််ခံ��ါသူည််။ ဇဲန််လာမံိ တော်အာ�်တာုဘာလာအထုု
ု
တော်�ဲ�ခံုယူ်ဝယူ်ယူူတာတာ်ကြား�မြို�ီ� အလာံ�စီံ�ု�်သူည််အထုု ခံု�်ပြ��တာ်ကြား� တော်�ု��ဲာအသူီ�သူီ�မံိ လာတာ်�တာ်တော်သူာ တော်တာာမံုုမံုာ�သူည်် အပြမံန််�ံ�တော်သူာ
ု
ု
ု
်
ု
့
�ါသူည််။ အပြခံာ�န်ယူ်မံိ မံုတာ်တော်�ဲမံုာ� စီာ�တော်သူာ��ုင််သူု တော်တာာမံုုတော်�ာတော်�ါ� အ�ိုန််နိုုန််�ပြဖွဲ့င်� ယူူန်န််ပြ�ည််န်ယူ် တော်တာာမံုုတော်��မံုာ�သူု့ �ု့တော်�ာင််သူဲာ�မြို�ီ�
်
ု
�
ု
ု
ု
ု
သူဲာ�စီာ��ါ�လာည််� စီုတာ်ခံုလာ�်ခံု စီာ�နိုုင််�ါသူည််။ �ုင််�ိင််မံိ အမံုု��အစီာ�အလာု�် သူု့မံ�ုတာ် ပြခံင််�တော်တာာင််�အလာု�်ခံုထုာ�၍ မံုာ�ပြ�ာ�
ု
ု
ု
်
ခံု�်ပြ��တာ်သူည်�အခံုုန််�ု ု တာင််��ု�်စီဲာ ထုုန််�ခံု��်ထုာ�မံည််ပြဖွဲ့စီ်မြို�ီ� လာိစီဲာတော်သူာ တော်တာာမံုုမံုာ�သူည်် တာစီ်မံူထုူ�ပြခံာ�တော်သူာ ရုခံင််�သူာတာစီ်ခံုအပြဖွဲ့စီ်
်
ု
ု
်
လာံတော်လာာ�်တော်သူာ ခံု�်ပြ��တာ်ခံုုန်် ��ိုတော်စီမံည်် ပြဖွဲ့စီ်�ါသူည််။ ထုု့တော်ကြား�ာင်� ် တာည််�ိုတော်န်သူပြဖွဲ့င်� မံုာ�ပြ�ာ�လာိတော်သူာ ခံ�ီ�သူဲာ�မံုာ��ု မံုလာာကြား�ည်��န််
ု
ု
�
ု
ု
အခံုု��တော်သူာ�ုင််မံုာ�သူည်် မံုု�ု�်မြို�ီ�မံိသူာ �န််��န််ခံဲ�်တော်ယူာ�်မံုာ� �ဲ�တော်�ာင််နိုုင််ခံ��ါသူည််။
55