Page 40 - 2025年2月《吉祥》
P. 40
“r*Fvm”zwfrSwfp&m 吉祥阅读
“သုံးစ််သုံး��တွုတွ်”တွစ််ဖောခု��င့််�ပြ�င့်််
ု
ု
်
ု
ဖောတွ�ရှိုုင့််�အရသုံး��ု ရှိုု�်�ွင့််ပြခုင့််�
一根“木棍”
搅动山野滋味
近年来，云贵菜在餐饮界火了起来，成为中国最受欢迎的菜系之一。而
随着这股热潮，一种名为木姜子的植物也走进了大众视野。木姜子，这种在
西南地区极为普通的食材，如今正以其独特的风味，悄然改变着都市人的味蕾。
ယူခံုတာတော်လာာတာဲင်် ယူူန်န််-တော်�ဲ��ုု���င််�လာုာမံုာ�သူည်် တော်ခံတာ်စီာ�လာာ၍ ၂၀၂၄ ခံုနိုိစီ်၏ အံတာံသူည်် Lauraceae မံုု���င််�ဝင််အ�င််ပြဖွဲ့စီ်၍ တာရုုတာ်
ု
ု
ု
လာူကြိ�ု��်အမံုာ��ံ� �င််�လာုာအမံုု��အစီာ�မံုာ�ထု�� တာစီ်ခံုအ�ါအဝင်် ပြဖွဲ့စီ်လာာခံ�သူည််။ နိုုင််င်ံအတော်န်ာ�်တော်တာာင််�ုင််�တော်ဒုသူနိုိင်� တာရုုတာ်နိုုင််င်ံတော်တာာင််�ုင််�
ု
ု
ု
ု
်
�
ု
ု
ထုုတော်ခံတာ်စီာ�မံုနိုိင်�အတာူ အံတာံ�ုတော်ခံ်တော်သူာ အ�င််တာစီ်မံုု���လာည််� လာူထုုတော်�ိ�တော်မံိာ�်သူု့ ု တော်ဒုသူတာု့�ို အ�ူခံုုန််တော်နိုဲ�တော်ထုဲ�တော်သူာ တော်တာာင််တော်�်တော်ဒုသူ အထုူ�သူပြဖွဲ့င်� ်
်
ု
ု
တော်�ာ�်�ိုလာာခံ�တော်လာသူည််။ တာရုုတာ်နိုုင််င်ံ အတော်န်ာ�်တော်တာာင််�ုင််�တော်ဒုသူမံိာတော်တာာ� လာူတာ�ာသူုသူည်� ် �င််လာယူ်တော်�မံု�်နိုိာပြ�င််အထု�် မံီတာာ ၁၅၀၀ ဝန််��ုင််�ို
ု
ု
�
ု
ု
ု
်
ု
ု
ထုုအံတာံမံိာ ၎င််�၏ ထုူ�ပြခံာ�တော်သူာ အ�သူာပြဖွဲ့င်� မြိုမံု��ပြ�တော်န် ပြ�ည််သူူတာု့၏ အ�သူာခံံစီာ�မံု�ံစီံ�ု ု တော်န်�ာတာဲင်် တော်�ါ�်တော်�ာ�်တော်လာသူည််။ တော်�ဲ��ုု��အတော်�ိ�တော်တာာင််
ု
ု
တာုတာ်တာ�ုတာ် တော်ပြ�ာင််�လာ�တော်��လာု�်�ိုတော်လာသူည််။ �ုင််�တော်ဒုသူနိုိင်� ယူူန်န််အတော်န်ာ�်�ုင််�တော်ဒုသူတာု့တာဲင်် အံတာံသူည််
ု
ု
်
ု
်
တော်�ာင််�တာဲင််�မံိစီ၍ တော်န်ာ�်တာစီ်နိုိစီ် မံတာ်လာအထုု အ�ဲင်��ဲင်�မြို�ီ�
်
်
ု
ထုု့တော်န်ာ�်မံိာတော်တာာ� အ�ဲင်�တော်ကြွ�ဲ၍ အသူီ�သူီ�တော်လာသူည််။
ု
ု
တော်ဒုသူခံံမံုာ�� ၎င််�၏ အသူီ��ု စီာ�သူံ�ကြား�ရုံုသူာမံ�
အံတာံ�ဲင်��ုလာည််� အလာဲတာ်မံတော်��ကြား�ဘ� ခံူ��ဲတာ်၍ တော်�တော်နိုဲ�ကြား�မံ်�
ု
်
ု
ု
တော်ဖွဲ့ုာ်တော်သူာ�်ကြား�တော်လာသူည််။ အံတာံ၏အပြမံစီ်�ု အသူံ�ပြ���ံု
ု
ု
ု
ု
�တော်တာာ� လာ�်ဖွဲ့ုာ�ခံါ�တော်လာာ�်တော်�သူည််။ တော်�ိာင််ယူဲီသူည််
ယူူန်န််န်ယူ်သူူတာစီ်တော်ယူာ�်ပြဖွဲ့စီ်၍ �ဲမံ်�ုု��၌ ယူူန်န််
ု
်
စီာ�တော်သူာ�်�ုင််တာစီ်�ုင်် ဖွဲ့ဲင်�ထုာ�သူည််။ “�ွန််မံတာု့ ု
ု
င်ယူ်င်ယူ်� ဒုီအစီာ�အစီာတော်တာဲ�ု စီာ�တာ�အခံါ အထု�မံိာ�ါတာ��
�
ု
�င််�ခံတာ်အတော်မံှ�အကြိ�ု�င််�ု ဘယူ်သူူ�မံိ အထုူ�တာလာည််
ု
�
သူတာုမံထုာ�ခံ�ကြား��ါဘူ�။ �ိင််တာု့အတာဲ�် အထုူ�အ�န််�လာု ု
ု
ု
ပြဖွဲ့စီ်တော်န်တာ� ဒုီဥစီစာတော်တာဲ�ာ တော်ဒုသူခံံတော်တာဲအဖွဲ့ု့တော်တာာ� တော်န့်စီဉ််
�
ပြမံင််တော်န်�ု အ�ာတော်တာဲမံာသူာ�ါ”�ု သူူမံ� တော်ပြ�ာပြ�သူည််။
သူု့တော်သူာ် ထုု“တော်န့်စီဉ််ပြမံင််တော်န်�ုအ�ာ”မံုာ���င်် မြိုမံု��ပြ�
ု
ု
အစီာ�အတော်သူာ�်တော်လာာ�တာဲင်် ထုဲန််�ထုဲန််�တော်�ါ�်တော်�ါ�်
ပြဖွဲ့စီ်လာာခံ�တော်လာသူည််။
�
အံုတာံ။ ု
့
ု
木姜子 CFP 图 အာ��ဲာသူည်် ဇာတာုတော်ပြမံတော်�ဲ��ုု��သူု ပြ�န််လာာ၍ လာု�်င်န််�
38
38
