Page 58 - 2025年03月《湄公河》

�
อรอยแดินมังกร / 美食
ผักปัาอาห้ารในฤดิ่ใบไม้ผลัิ
�

春风拂过大地，万物复苏，春天的气息在空
气中弥漫。在中国，春天不仅是一场视觉上的盛
宴，更是一场舌尖上的狂欢。野菜，这些在自然
中生长的植物，成为了中国人春天里不可或缺的美
味。三月起，大地返青，随便找块绿地，里面
也许就有可以吃的植物，它们有个共同的名
字——野菜。

ี
ิ
ิ
ิ
�
้
ิ
ลมฤดูใบไม้ผิลพิัดผิ่านัผิืนัแผิ่นัดนั พิลกฟนัชว่ตสำรรพิสำิ�ง ลมหายใจีของฤดูใบไม้ผิล ิ
ี
ี
อบอว่ลท�ว่บรรยากาศ ในัประเทศจีนั ฤดูใบไม้ผิลไม่เพิยงแตเป็นังานัเลยงฉีลองทางสำายตา
�
ี
ิ
่
ั
่
ี
ึ
้
ุ
ิ
ำ
ี
เทานัั�นั แตยังเป็นังานัรนัเริงสำาหรับตมรับรสำบนัปลายล�นัอกดว่ย ผิักป่า ซู�งเป็นัพิืชทเตบโต
ิ
่
�
�
ื
่
ตามธรรมชาต จีงกลายมาเป็นัอาหารอนัโอชะทชาว่จีนัขาดไม่ไดในัฤดูใบไม้ผิล พิว่กมันัไม่
ั
ี
ี
�
ึ
ิ
้
ิ
ั
่
่
เพิียงเป็นัของขว่ญทธรรมชาตมอบให้เทานัั�นั แตยังเป็นัภาพิทสำะทอนัให้เห็นัถิงการอย่รว่ม
ู
่
้
ี
�
ี
ึ
ิ
�
้
ี
ั
ั
ี
ื
่
กนัอย่างกลมกลนัระหว่างชาว่จีนักบธรรมชาตอกดว่ย
ิ
�
ิ
ั
ิ
้
ู
่
เมือเสำียงฟ้าร้องของฤดใบไม้ผิลดงขึ�นั สำรรพิสำิ�งเจีริญเตบโตอยางบาระหำา ฝูนัในัฤด ู
ใบไม้ผิลไม่เพิยงแต “ละลาย” สำัตว่ตว่เลก ๆ ทกาลงจีาศีลอยเทานัั�นั แตยงทาให้เหลา
ี
ั
ี
่
่
ิ
ำ
ั
่
ำ
์
่
ำ
ั
็
่
�
ู
ิ
�
ี
ื
พิฤษชาตทอดทนัอดกล�นัมาตลอดฤดูหนัาว่พิากนัแตกหนั่อแทงยอด เร�มต�งแตเดอนัมีนัาคุม
ิ
ั
ั
่
ั
58