Page 51 - 2025年7月《占芭》

;y4u-u;yf | 生活方式

ຸ
ິ
ີ
ລື່ຽບລື່ອຍແລື່ວ. ອກັຢ່າງໜືງແມ່ນໍ້, ວັດຖດບຂອງອາຫານໍ້
່
່
່
້
້
ເບາລື່າຄ້າຖ�ກັກັວາອາຫານໍ້ທີ່່ວໄປົ. ວັດຖດບປົະເທີ່ດອາຫານໍ້
ິ
ຸ
ົ
່
ຈີ້າແຈີວລື່າຄ້າຂອນໍ້ຂາງຖ�ກັແດ, ເຖິງຈີະສົມ່ທີ່ົບກັັບປົະເພັດ
່
້
່
້
ຸ
ົ
ຊີ້ນໍ້ກັບແພັງເກັີນໍ້ໄປົ, ເຊີ່ງຊີວຍເຮັດໃຫກັມ່ຄ້ນໍ້ໄວໜືມ່ສາມ່າດ
ຸ
່
ໍ
່
້ ່
່
ຶ
ຸ
ື
່
້
ົ
ໍ
ຫດຜອນໍ້ຕ້ນໍ້ທີ່ນໍ້ດານໍ້ກັານໍ້ກັິນໍ້ດມ່ໄດຫາຍພັສມ່ຄ້ວນໍ້.
່
້
້
ັ
ົ
ປົດຊີະຍາ “ເບາ” ເທີ່ງປົາຍລື່ນໍ້
້
ິ
舌尖上的“轻”哲学
ມ່ອງຈີາກັດານໍ້ຕ້ະຫາດແລື່ວ, ຂະແໜືງກັານໍ້ອາຫານໍ້
ື
້
້
ູ
້
ື
ີ
ເບາຈີະມ່ກັານໍ້ເພັມ່ຂ້ນໍ້ຂອນໍ້ຂາງຫາຍແດ. ຂມ່ນໍ້ຕ້ົວເລື່ກັຂອງ
່
ົ
້
່
້
ໍ
ິ
່
ບລື່ສັດທີ່ປົຶກັສາ iiMedia Research ສະແດງໃຫເຫນໍ້ວາ,
ັ
່
້
ອັດຕ້າເພັມ່ຂ້ນໍ້ລື່ວມ່ດານໍ້ຂະໜືາດຂະແໜືງກັານໍ້ອາຫານໍ້
່
້
ເບາຈີາກັປົີ 2017 ເຖິງ ປົີ 2020 ແມ່ນໍ້ 68,8%. ໃນໍ້ອັດຕ້າ
ົ
່
ັ
ໍ
ັ
ິ
ົ
ຄ້ວາມ່ຮກັມ່ກັອາຫານໍ້ເບາຂອງຜູບລື່ໂພັກັຈີີນໍ້ໃນໍ້ປົີ 2022
້
ົ
ັ
ນໍ້ນໍ້ ມ່ຜູບລື່ໂພັກັ 67,09% ມ່ກັກັິນໍ້ອາຫານໍ້ເບາ. ສາລື່ັບ
ຳ
້
ີ
ໍ
ິ
້
ົ
ິ
ັ
ື້
ຜະລື່ດຕ້ະພັນໍ້ແລື່ວ, ບນໍ້ພັນໍ້ຖານໍ້ຄ້ວາມ່ຕ້ອງກັານໍ້ດານໍ້ສ ຸ ຮ ້ ານໍ້ສະດວກັຊີື້ 7-Eleven ແຫ ່ ງໜືງໃນໍ້ນໍ້ະຄ້ອນໍ້ຄຸ້ນໍ້ໝົງ ແຂວງຢຸ່ນໍ້ນໍ້ານໍ້ ໄດ ້ ເປົີດຕ້ົວ
້
້
້
່
ິ
ັ
່
ິ
ື
ົ
ັ
ິ
ຂະພັາບ ແລື່ະ ດານໍ້ທີ່າດບຳາລືຸ່ງຂອງຜູບລື່ໂພັກັ, ກັານໍ້ຄ້ັດ ສະຫດຜກັສດຢູ່ ່ ເທີ່ງຊີ້ນໍ້ວາງເຄ້ອງແລື່ ້ ວ
ໍ
້
້
云南省昆明市一家7-Eleven便利店货架上推出了轻食沙拉 CFP 图
�
ເລື່ອກັ ແລື່ະ ກັານໍ້ສມ່ທີ່ົບວັດຖດບຂອງອາຫານໍ້ເບາຈີະສບ
ົ
ິ
�
ົ
ຸ
ີ
ັ
່
ຕ້ໄດຮັບກັານໍ້ປົບປົຸງໃຫດຂ້ນໍ້, ເຊີ່ງອາດຈີະມ່ອາຫານໍ້ທີ່ົດ
ີ
້
້
ິ
�
ີ
ື
້
້
້
ໍ
ແທີ່ນໍ້ໂປົືຕ້ນໍ້ສູງແບບໃໝົປົາກັົດຕ້ົວຂ້ນໍ້, ກັອາດຈີະມ່ອາຫານໍ້ ເຫອງ, ຍັງປົາກັົດມ່ຜູປົະດດສາງກັິດຈີະກັານໍ້ໄປົຕ້້ງຮານໍ້
ິ
ີ
່
ີ
່
້
່
່
່
ທີ່ອງຖ່ນໍ້ອນໍ້ທີ່ນໍ້ອກັຈີາກັອາຫານໍ້ຈີ້າແຈີວຕ້່ງເປົີຍຈີະປົາ ຂາຍອາຫານໍ້ຈີ້າແຈີວອກັດວຍ. ຕ້ໄປົ, ອາຫານໍ້ຈີ້າແຈີວຕ້່ງ
່
່
້
ື
�
່
ົ
່
ົ
ີ
ກັົດຕ້ົວຂ້ນໍ້ຈີາກັເວທີ່ອາຫານໍ້ເບາ. ເປົີຍ ຫ ອາຫານໍ້ເບາອນໍ້ໆ ຈີະປົາກັົດຕ້ົວຂ້ນໍ້ ແລື່ະ ຈີຳາໜືາຍ
ື
�
ິ
່
້
້
່
ູ
ີ
ອກັດານໍ້ໜືງ, ອາຫານໍ້ປົະເພັດຢ່າສະໝົນໍ້ໄພັຈີະຖ�ກັ ດວຍຮູບແບບນໍ້້ໄດຫບເດ, ເຊີ່ງອາດຈີະກັາຍເປົັນໍ້ທີ່ດທີ່າງ
້
ິ
້
່
ນໍ້ຳາໃຊີເຂ້າໃນໍ້ຂົງເຂດອາຫານໍ້ເບາຫາຍຂ້ນໍ້. ຕ້ວຢ່າງ ຜູລື່ເລື່ມ່ ຄ້ນໍ້ຄ້ດຂອງນໍ້ັກັທີຸ່ລື່ະກັິດ.
ິ
ົ
ື
ົ
້
່
້
້
ຶ
ຸ
ົ
ົ
່
ີ
້
ົ
ຍ່ຫອາຫານໍ້ເບາສຸຂະພັາບດຂອງຈີີນໍ້ Baoji Unicorn ກັາວ ນໍ້ອກັຈີາກັນໍ້ນໍ້, ກັມ່ຄ້ນໍ້ນໍ້ັກັສກັສາ ແລື່ະ ຄ້ນໍ້ເຮັດວຽກັ
່
ົ
້
ັ
ວາ: “ຂາພັະເຈີ້າເຫນໍ້ວາ, ໃນໍ້ອະນໍ້າຄ້ົດ ອາຫານໍ້ຢ່າສະໝົນໍ້ ຫອງກັານໍ້ມ່ັກັຈີະນໍ້ຳາເອົາອາຫານໍ້ເບາກັິນໍ້ຕ້າງອາຫານໍ້ກັິນໍ້
ູ
່
້
່
ຳ
້
ື
ື
�
່
້
ໄພັຈີະເປົັນໍ້ທີ່ດທີ່າງກັານໍ້ຂະຫຍາຍຕ້ົວທີ່ແນໍ້ນໍ້ອນໍ້ຂອງຂະ ຫນໍ້, ຂອງແກັມ່ນໍ້້າຊີາ ຫ ອາຫານໍ້ທີ່າງານໍ້. ໂດຍຄ້ຽງຄູ້ກັັບ
່
ິ
່
ື
່
ໍ
ແໜືງກັານໍ້ອາຫານໍ້, ຕ້ໄປົ Baoji Unicorn ກັຈີະເນໍ້້ນໍ້ບົດ ກັານໍ້ຂະຫຍາຍຕ້ົວ, ຕ້ະຫາດຂອງຂະແໜືງກັານໍ້ອາຫານໍ້
ິ
ຸ
ີ
ົ
່
່
່
່
ບາດຂອງອາຫານໍ້ໃຫຫາຍຂ້ນໍ້, ເມ່ອ ‘ອາຫານໍ້-’ ຮັບປົະກັນໍ້ ເບາຈີະປົາກັົດມ່ທີ່າອຽງຕ້າງໆເຊີ່ນໍ້ ກັານໍ້ເຊີ່ອມ່ໂຍງວັດຖດບ
ື
ັ
້
ີ
ັ
ິ
ີ
ິ
້
ີ
ື
່
ໄດ‘ອາຫານໍ້+’, ເຊີ່ງເປົັນໍ້ເປົ້າໝົາຍທີ່ດຫາຍ!” ອາຫານໍ້ຄຸ້ນໍ້ນໍ້ະພັາບດ, ຜະລື່ດຕ້ະພັນໍ້ມ່ກັານໍ້ປົະດດສາງ
້
ີ
່
່
້
ື
ຸ
�
ຸ
ັ
ປົດຈີບນໍ້ນໍ້້ ຢ່ໃນໍ້ຮານໍ້ຊີບເປົີມ່າກັເກັັດ ຫ ຮານໍ້ຄ້າທີ່່ວ ໃໝົ ແລື່ະ ກັານໍ້ອັບເດດ, ມ່ກັານໍ້ຫຸມ່ຫແບບຂອງກັິນໍ້, ແລື່ະ
ັ
ູ
້
່
້
້
ົ
່
ັ
ື
່
ໄປົ, ຜະລື່ດຕ້ະພັນໍ້ສະຫັດທີ່ຕ້ັດຊີອຍລື່ຽບລື່ອຍຈີຳານໍ້ວນໍ້ໜືງ ພັັດທີ່ະນໍ້າແບບປົະສມ່ປົະສານໍ້ທີ່ັງອອນໍ້ລື່າຍ ແລື່ະ ອັອບ
ິ
້
ີ
້
່
້
ໍ
ໍ
່
ກັກັາຍເປົັນໍ້ຂອງກັິນໍ້ໃສກັອງກັິນໍ້ໄດໂລື່ດຢ່າງໜືງ, ເຊີ່ງກັສາ ລື່າຍ. ຍ່ງໄປົກັວານໍ້ນໍ້, ໂດຍໄດຮັບຜົນໍ້ດຈີາກັກັານໍ້ຍົກັສູງ
່ ່
້
່
ິ
່
່
່
ິ
ມ່າດສ່ງເຖິງລືູ່ກັຄ້າໂດຍກັົງ ໂດຍຜານໍ້ວທີ່ກັານໍ້ຂາຍຕ້າມ່ ແລື່ະ ກັານໍ້ແຜຂະຫຍາຍທີ່່ວເຖິງຂອງສະຕ້ກັິນໍ້ດມ່ເພັອສ ຸ
ີ
່
້
ົ
ີ
�
່
ສ່ງ. ອງຕ້າມ່ກັານໍ້ແຊີ ຂາວຈີາກັຊີາວເນໍ້ັດ, ຮານໍ້ 7-eleven ຂະພັາບດຂອງຊີາວເມ່ອງ, ອາຫານໍ້ເບາຈີະກັາຍເປົັນໍ້ສວນໍ້
ີ
່
້
ຳ
່
່
ື
ເຄ້ຍປົະກັາດຂາຍສະຫັດໃສຈີອກັທີ່ປົະສມ່ດວຍຜກັສະ ປົະກັອບທີ່ສາຄ້ັນໍ້ຂອງຂະແໜືງກັານໍ້ກັິນໍ້ດມ່.
ົ
ັ
່
ີ
້
່
ີ
ື
ຫັດ-ໝົາກັແຕ້ງ-ສາລື່, ແລື່ະ ອາຫານໍ້ຈີ້າແຈີວໝົາກັຖ່ວ 稿件来源 ：《南方周末》，本文有删改
່
49