Page 49 - 2025年7月《占芭》
P. 49
;y4u-u;yf | 生活方式
ອຂອງ
�
ນໍ້
ຈີ
ັ
ອາຫາ ນໍ້ພັ ິ ເ ິ ສດ ທີ່ າງ ພັ າ ກັຕ້ າເ ວ ນໍ້ ອອ ກັ ສຽງເໜືອຂອງຈີີນໍ້: ຜັກັຈີ້າແຈີ ່ ຈີວ ວ ່
ຽງເ
�
ໜື
ີ
ກັຈີ
ັ
້
: ຜ
າແ
່
ອາຫານໍ້ພັເສດທີ່າງພັາກັຕ້າເວັນໍ້ອອກັສ ່
中国东北特色美食蘸酱菜 CFP 图
中国东北特色美食蘸酱菜 CFP 图
ິ
ຸ
�
ື
ື
ຕ້າຈີຽງ (ວັດຖດບແມ່ນໍ້ຖ�ໝົາກັຖ່ວເຫອງເປົັນໍ້ຫັກັ) ແລື່ະ
່
້
້
ເກັັບກັຽວອອກັຈີາກັພັນໍ້ດນໍ້ ລື່າງ ແລື່ະ ເດດໃຫລື່ຽບລື່ອຍ, ແຈີວໄຂໄກັ, ແຕ້ວາພັາກັໃຕ້ຈີີນໍ້ມ່ກັໃຊີແທີ່ນໍ້ດວຍແຈີວແປົງ
ັ
ັ
ິ
ື້
້
້
້
້
້
້
່
່ ່
່
້
່ ່
່
ິ
ແລື່ວສມ່ທີ່ົບກັັບແຈີວຕ້່ງເປົີຍ ກັກັາຍເປົັນໍ້ອາຫານໍ້ແຊີບຊີອຍ ຫວານໍ້ (ຖ�ແປົງເປົັນໍ້ວັດຖດບ ຜະລື່ດໂດຍຂ້ນໍ້ຕ້ອນໍ້ກັານໍ້
ໍ
ິ
ົ
ຸ
່
້
້
້
່
ັ
ທີ່ຈີຳາເປົັນໍ້ຂອງຄ້ອບຄ້ົວທີ່່ວໄປົ. ເຮັດແປົງຫົວເຊີື້ອ ແລື່ະ ກັານໍ້ໝົກັ), ແຈີວຊີາຊີາຍ ແລື່ະ ແຈີວ
່
່
້
່
ົ
ຮີດຄ້ອງປົະເພັນໍ້ີທີ່ຄ້ນໍ້ພັາກັຕ້າເວັນໍ້ອອກັສຽງເໜືອ ພັກັໄທີ່ດາ ເພັອປົຸງແຕ້ງເປົັນໍ້ລື່ົດຊີາດທີ່ຕ້ນໍ້ເອງມ່ັກັຕ້າງຫາກັ.
ົ
ຳ
່
ິ
່
�
່
່
່
ື
�
ັ
ົ
ັ
ັ
ົ
ີ
ຂອງຈີີນໍ້ມ່ກັກັິນໍ້ຜກັດບເຫານໍ້້ ມ່ມ່າດນໍ້ນໍ້ານໍ້ແລື່ວ. ຕ້າມ່ປົະ ຄ້ນໍ້ພັາກັໃຕ້ບາງຄ້ົນໍ້ມ່ກັລື່ວກັແຜນໍ້ໝົາກັຖ່ວໃຫອອນໍ້ແລື່ວ
ິ
້
່
້ ່
້
້
ັ
້
ຫວັດສາດ, ໃນໍ້ສະໄໝົສຸຍ(ປົີ ຄ້.ສ. 581-618) ແລື່ະ ຖາງ ກັເອົາຜກັມ່າຈີ້າແຈີວກັິນໍ້, ເຊີ່ງກັານໍ້ຈີັດລື່ຽງອາຫານໍ້ຕ້າມ່ໜືາ
່
້
ໍ
ິ
ັ
ິ
ຳ
ີ
ູ
ິ
ົ
່
(ປົີ ຄ້.ສ. 618-907) ປົະຊີາຊີນໍ້ທີ່ດາລື່ົງຊີີວດຢ່ພັາກັຕ້າເວັນໍ້ ຈີານໍ້ກັພັຖີພັຖນໍ້ປົານໍ້ີດຂະໜືາດ. ມ່ຊີາວເນໍ້ັດກັາວວາ: “ເມ່ອ
່
່
່
່
ອອກັສຽງເໜືອຂອງຈີີນໍ້ ກັປົກັໝົາກັຖ່ວເຮັດແຈີວແລື່ວ. ປົດ ອາຫານໍ້ຈີ້າແຈີວແຜເຂ້ານໍ້ະຄ້ອນໍ້ຊີຽງໄຮ, ກັານໍ້ຈີັດໜືາຈີານໍ້
ູ
ັ
�
ໍ
່
້
້
່
່
້
່
ັ
ໍ
ິ
ໍ
ົ
ຈີບນໍ້ນໍ້້, ອາຫານໍ້ຈີ້າແຈີວກັກັາຍເປົັນໍ້ຄ້ວາມ່ຮັກັຫອມ່ບານໍ້ ກັພັຖີພັຖນໍ້ເທີ່າກັັບກັານໍ້ຈີັດໂຖດອກັໄມ່ນໍ້ນໍ້ແຫະ, ຈີນໍ້ກັວາ
ິ
ັ
ຸ
�
ື
້
້
່
່
້
ັ
່
�
ໍ
ື
ເກັີດເມ່ອງນໍ້ອນໍ້ຕ້້ນໍ້ສະບັບຢ່າງໜືງຂອງຄ້ົນໍ້ຕ້່ງເປົີຍເປົັນໍ້ເວ ຕ້ອນໍ້ຫົວຜກັກັາດກັຢ່າກັຈີະແກັະສະຫັກັເປົັນໍ້ກັີບດອກັບົວ
່
່
ລື່າດນໍ້ນໍ້ານໍ້ແລື່ວ. ຊີ້າອກັດວຍ,ສວນໍ້ແຜນໍ້ໝົາກັຖ່ວຍ່ງຖ�ກັພັັບເປົັນໍ້ເຄ້ອງສລື່ະ
ົ
ິ
ີ
່
່
້
້
່
ົ
ຸ
ົ
ຳ
ຄ້ຽງຄູ້ກັັບຄ້ວາມ່ນໍ້ິຍມ່ອາຫານໍ້ເບາ, ໄວໜືມ່ຈີຳານໍ້ວນໍ້ ປົະກັາແລື່ວ.”ສາມ່າດສັງເກັດໄດວາ, ອາຫານໍ້ຈີ້າແຈີວໄດກັາຍ
້ ່
່
່
້
້
່
່
ຸ
່
ໍ
ຳ
ບໜືອຍກັເລື່ມ່ນໍ້ິຍມ່ອາຫານໍ້ຈີ້າແຈີວ ບາງຄ້ົນໍ້ຍັງດາເນໍ້ີນໍ້ ເປົັນໍ້ແຜນໍ້ກັານໍ້ແກັໄຂບັນໍ້ຫາກັານໍ້ກັິນໍ້ດມ່ຂອງຊີາວໜືມ່
່
ົ
່
່
້
້
ົ
ັ
ັ
ັ
ື
່
ຸ
ັ
ຸ
ກັານໍ້ປົບປົຸງປົວແປົງຕ້າມ່ຄ້ວາມ່ຮກັມ່ກັຂອງຕ້ນໍ້ອກັດວຍ. ໄວໜືມ່ຈີຳານໍ້ວນໍ້ຫວງຫາຍແລື່ວ. ມ່ນໍ້ມ່ທີ່າແຮງຈີດເດນໍ້ຫາຍ
ື
ື
ີ
ີ
ົ
້
່
່
້
ິ
ຸ
ຕ້ົວຢ່າງວາ ແຈີວຕ້່ງເປົີຍອັນໍ້ເປົັນໍ້ມ່ນໍ້ເຊີື້ອແມ່ນໍ້ແຈີວຕ້່ງເປົີຍ ຢ່າງ, ແສນໍ້ເໝົາະກັັບຈີິດໃຈີບລື່ໂພັກັຂອງໄວໜືມ່ຍກັນໍ້້.
ໍ
ູ
ຸ
່
່
່
່
່
່
່
47
