Page 65 - 2022年9月《占芭》

|
ltgsoj0v'ot7vor6gvu ltcs;'sk
"
" 7;k,w/j/aovkskoc-[oq; .ovkskodv',hk8jk'

魅力普洱 | 马帮菜里追寻“美食梦”

位于云南省普洱市宁洱哈尼族彝族自治县的那柯里 ນະທຳທີ່ບເປັນວັດຖຂອງນະຄອນພູເອີ ຄື “ທັກສະການແຕງອາ
小镇曾是茶马古道上的重要驿站。近年来，那柯里大力发
ຫານກອງມາຕາງ” ລຸນທີ 5 ໄດກາວວາ: ອາຫານ “ສາມອາຍ
展乡村旅游，而中老铁路的开通为小镇人民的“旅游梦”
ນອງມາຕາງ”—ຊີ້ນງົວເຂົ້າໜົມປີ້ງ, ຊີ້ນແຫງ ແລະ ໄສກອກ
赋予了新的内涵。
ປີ້ງ ແລະ ອາຫານ “ສາມເອື້ອຍນອງມາຕາງ”—ຜັກກາດຂາວ
ຕາແສງນາຂົວດີ(Nakeli Town)ທີ່ຕັ້ງຢູເມືອງປົກຄອງ ນົມຖົ່ວເຫຼືອງ, ເຕົ້າຮວຍ ແລະ ກາກເຕົ້າຮູ ແມນອາຫານທ ີ່

ຕົນເອງຊົນເຜົ່າຮານີ-ຊົນເຜົ່າຢີນິງເອີ ນະຄອນພູເອີ(Ning'er ເພິ່ນຊຳນານເປັນພິເສດ.
Hani and Yi Autonomous County, Pu'er City) ແຂວງ ການເປີດນໍາໃຊຂອງເສັ້ນທາງລົດໄຟລາວ-ຈີນໄດອໍາ
ຢຸນນານເຄີຍເປັນບອນພັກທີ່ສໍາຄັນໃນເສັ້ນທາງຊາມ້າບູຮານ ນວຍຮູບແບບການເດີນທາງທີ່ສະດວກວອງໄວກວາໃຫແກນັກ
(Tea Horse Road). ໃນຊມປີມໆມານີ້, ຕາແສງນາຂົວດີ ທອງທຽວ, ເຮັດໃຫຈໍານວນນັກທອງທຽວທີ່ມາຕາແສງນາ
ໄດພັດທະນາການທອງທຽວຊົນນະບົດຢາງເຂັ້ມແຂງ, ແລະ ຂົວດີໄດເພີ່ມຂຶ້ນຢາງຫຼວງຫຼາຍ, ມີນັກທອງທຽວບໜອຍໄດ

ການເປີດນໍາໃຊຂອງເສັ້ນທາງລົດໄຟລາວ-ຈີນກໍໄດສາງເນື້ອ ມາເຖິງຮານເກົ່າແຫງນີ້ເພື່ອຊີມອາຫານກອງມາຕາງ ແລະ
ໃນໃໝໃຫແກ “ຄວາມຝັນຂອງການທອງທຽວ” ຂອງພວກ ຮຽນຮູປະຫວັດສາດຂອງມັນ.
ເຂົາເຈົ້າ. ທານ ເຈົ້າຢີ້ ເວົ້າດວຍຄວາມດີໃຈວາ: “ປີນີ້ນັກທອງທຽວ

“ອາຫານກອງມາຕາງ” ເປັນອາຫານເອກະລັກພິເສດທີ່ ຂອງຕາແສງນາຂົວດີມາຈາກຫຼາຍແຂວງ ເຊັ່ນ: ແຂວງເຈີ້
ັ
້
້
ສາງຂຶ້ນໂດຍກອງມາຕາງທີ່ຍາງຕາມເສນທາງຊາມາບຮານ ຈຽງ(Zhejiang Province), ແຂວງກວາງຕຸງ(Guang-
ູ
ຕາມກົດເກນເຄື່ອນໄຫວ ແລະ ຄວາມຊິນເຄີຍການ ກິນ. ໃຊໝໍ້ dong Province), ແຂວງໄຫນານ(Hainan Province)
ໜຶ່ງຈຶ່ງຈະສາມາດແຕງອາຫານໂຕະໜຶ່ງ, ຝາໝໍ້ແມນໃຊມາ ແລະ ແຂວງອື່ນໆ, ຂາພະເຈົ້າດີໃຈທີ່ປະຫວັດສາດຂອງເສັ້ນ
ຂົ້ວ ໝໍ້ແມນໃຊມາຕົ້ມແກງ, ສໍາລັບອາຫານຕົ້ນຕໍແມນອາ ທາງຊາມ້າບູຮານ, ອາຫານກອງມາຕາງ ແລະ ວັດທະນະທຳ
ຫານດອງ ແລະ ອາຫານທີ່ເກັບຕາມທາງ, ເຊິ່ງຈະມີຄວາມ ຊົນເຜົ່າກຸ່ມນ້ອຍທີ່ເປັນເອກະລັກສະເພາະຂອງພວກເຮົາໄດ
ແຕກຕາງກັນຕາມການປຽງແປງຂອງລະດູການ. ຮັບຄວາມເຂົ້າໃຈຈາກນັກທອງທຽວທົ່ວປະເທດ.”
ສຳລັບທານ ເຈົ້າຢີ້(Zhao Yi), ຜູສືບທອດມໍລະດົກວັດທະ 普洱市委宣传部供稿 姚程程 图

63