Page 52 - 2023年12月《吉祥》
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东北的厨房设计很巧妙，灶台接上了一堵空心墙，空心墙的
另一面是一间卧室，这间卧室很特别，屋里没有床，倒是有一
张火炕。冬天夜里，煤在炕中烧一晚上，炕上的人也格外暖和。
炖菜，坐炕上吃才最地道。炕上架一张小茶几，把菜都往上
面一端，然后一家人就围着这张茶几，一边看着电视一边吃着饭。
北方人在冬天喜欢吃点热乎的，最出名的，像铁锅炖大鹅、豆角
炖排骨、酸菜炖粉条、小鸡炖蘑菇。这是传统的炖，如果要创新，
就直接把玉米、土豆、五花肉等耐炖的食物，随便往锅里一丢，
再倒点水、酱油，焖煮四十来分钟。开锅的时候，那个香味散
得满屋都是。
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