Page 53 - 2024年10月《占芭》
P. 53
;y4u-u;yf | 生活方式
ິ
ຢູແຂວງຫູເປີີຍ (Hubei), ອາຫານເຊົ້າມີຫາກັຫາຍ “ກັົວຈາວ” ຂອງຫູເປີີຍ, ທັັງແມນກັິ່ນອາຍຊີວິດຂອງຫູເປີີຍ,
ິ
່
່
ິ
ປີະເພດ, ເລີົ່າກັັນວາ ກັິນໝົດປີີໜືງກັໍບັຊຳກັັນ. ແມນຳ ໄດກັິນເຂົ້າເຊົ້າແລີວ, ຈຶ່ງສາມາດອ່ທັດຕ້ົນໃຫກັັບັຊີວິດທັ ີ່
ໍ່
ຶ່
້
່ ້
້
້
່
້
່
ຢາງຊີກັຽງ (Yangtze River) ທັໄຫຜານເມືອງ, ໄດນຳ ມງໄປີທັາງໜືາໄດ.
ິ
ີ່
່
່
້
້
້
ີ່
ື
ົ
ົ
ື
ັ
ເອົາລີດຊາດເໜືອ ແລີະ ໃຕ້ ມາປີະສມປີະສານກັບັຄວາມ ນະຄອນອູຮ່້ນ (Wuhan) ແມນເມອງທັສາມາດນຳ
້
່
ື
ຶ້
ິ
ລີງເຄຍເທັງຜນແຜນດນແຫງນີ້, ແມນຳທັສະຫບັສບັໄຂວ ່ ເອົາຄາໂບັໄຮ່ເດຣດມາຫນອອກັລີວດລີາຍ ໃຫເປີັນອາຫານ
ີ່
ິ
ີ
ັ
ັ
ິ
ິ້
ິ
່ ້
່
້
່
ົ
ີ່
ີ່
ີ່
ໍ່
ກັັນ, ກັອນທັຂົວຍັງບັທັັນສາງຂຶ້ນມາເປີັນຕ້າໜືາງເຄອ “ກັວຈາວ” ທັສ່ດ, ນອກັຈາກັ ໝເຣີກັານມຽນ, ແກັງຮ່ອນ
ື
່
້
້
່
້
ີ່
ຶ່
ິ່
ຂາຍ, ເຮ່ືອແມນພາຫະນະສຳລີັບັກັານຄົມມະນາຄົມຕ້້ນ ແຊເຂົ້າ ໜືງຖວຍ ກັໍແມນສງທັຄົນໃນທັອງຖິ່ນມັກັ. ວິທັ ີ
້
່
່
່
່
້
ຕ້ ໃນກັານໄປີມາສອງຝງ, ຂາມແມນຳຕ້ອງໄດໃຊເວລີາ ກັານກັິນແບັບັ “ເອົາແກັງລີົງໄປີກັິນກັັບັເຂົ້າ” ນີ້ ເບັງແລີວ
ິ່
ັ່
ໍ
້
້
້
່ ້
້
້
ໍ
ໍ
ີ
ຫາຍ. ດັ່ງນ້ນ, ຜູຄົນເມື່ອຂຶ້ນເຮ່ືອ ກັໍມີຄວາມລີຶ້ງເຄຍໃນ ກັລີຽບັງາຍ, ແຕ້ວາກັພດແມນເຂົ້າຖວຍນີ້, ທັປີອບັໃຈ ຕ້ອນ
ໍ
ີ
ີ່
ິ
້
່
້
່
່ ່
ື່
ຶ່
ກັານຖືອາຫານເຊົ້າຂຶ້ນມາອັນໜືງ, ນີ້ກັໍເຮ່ັດໃຫມີຄຳເວົ້າ ເຊົ້າຂອງມ້ເຮ່ັດວຽກັທັຮ່ີບັຮ່ອນມານັບັບັຖວນ, ຕ້ມເຕ້ັມຈິນ
ີ່
ໍ່
້
້
້
ທັວາ “ກັວຈາວ” (Guozao, ຫ ແປີວາ “ຂາມເຊົ້າ”). ຕ້ະນາກັານຄວາມຢາກັກັິນຂອງເດັກັນອຍມາບັຮູ່ເທັາໃດ
ີ່
ື
ົ
ິ
ົ່
ໍ່
້
່
້
້
່
ີ່
່
ົ
ັ
ໃນຕ້ອນເຊົ້າຂອງຄົນຫູເປີີຍ, ມັກັຂອງທັອດ ມັກັຄາ ຄົນ. ນຳແກັງ ແລີະ ເຂົ້າຟດປີະສມກັນ, ທັງອນທັງອມ, ນີ້
ັ
ົ
ັ
່
້
ໂບັໄຮ່ເດຣດ (Carbohydrates), ມກັແປີງ ທັງມກັເສັ້ນ, ອາດຈະແມນຄວາມເຂົ້າໃຈ ແລີະ ຄວາມເຄົາລີົບັທັເລີິກັ
ັ
ັ
ັ
ີ່
້
່
ີ່
ີ
ື່
ີ
ຕ້ນເຊົ້າ ບັໄດເພອກັານມວໄນໃຫຕ້ນເອງ, ແຕ້ເພອອດສະ ເຊິ່ງທັສດ ສາລີັບັອູເຂົ້າອູປີາ ມຕ້ຄາໂບັໄຮ່ເດຣດ.
ື່
ໍ່
ິ
ົ
່
ື່
ໍ
ິ
ໍ່
່
້
່
່
້
ລີະ ໃນກັານກັິນອາຫານເຊົ້າ. ນີ້ແມນຈິດວິນຍານກັານ
່
ອູເຂົ້າອູປີາ, ທັສດຂອງລີົດຊາດ
່
ີ່
່
່
鱼米之乡，极致风味
ຖາວາເຈົ້າມກັກັິນເຂົ້າ, ສາມາດລີອງໄປີຮ່ານອາຫານ
ັ
່
້
້
ີ
ຫູເປີີຍລີົດຊາດດ້ງເດມ, ໄປີສຳຜັດປີະສົບັກັານກັັບັລີົດຊາດ
ອນອດມສມບັູນຂອງ “ຫົວປີາແຊເຂົ້າ”.
່
ັ
ົ
ົ
່
ຶ່
ປີາແມນປີາຫົວໃຫຍ, ຫົວປີາໜືງມີນຳໜືັກັຢາງໜືອຍ
້
່
່
່
້
ຶ່
ໜືງກັິໂລີປີາຍ, ຊີ້ນຢູແກັມທັັງອວບັທັັງຕ້່ຍ, ຊີ້ນນ່ມ, ມີ
້
່
້
້
ໍ
ື
ີ່
ູ
ຄວາມມັນພຽງພ, ເມື່ອໃຊໄມຖຄີບັ ຕ້ອນທັຄເຈວໃສໆຂຶ້ນ
້ ້ ່
່
ມາ ມັນກັໍເດັ້ງໆສັ່ນໆ. ວິທັກັານແຕ້ງຫົວປີາ ແມນ ກັານ
ີ
່
່
ີ
ຶ່
ຂ້ວນຳແດງ (ວິທັກັານແຕ້ງອາຫານປີະເພດໜືງ ທັນຳ
ີ່
່
້
ເອົາອາຫານປີະສົມກັັບັນຳຕ້ານ ແລີະ ຊີອິ້ວຂ້ວອອນໆ
່
້
ື
ຈົນມີສ, ຈາກັນ້ນຕ້ມນຳລີາ ຫ ນຳແກັງຕ້່ນຈົນສ່ກັ ແລີວ
ີ
ື່
ິ
້
້
໋
້
້
ໍ້
ີ່
ື່
ຕ້ມແປີງມັນລີົງໃຫຂ່ນ), ແຕ້ວາກັອນທັຈະເອົາລີົງໝໄປີ
່ ່
້
້ ້
່
ຶ່
ຂ້ວອົບັ ຕ້ອງໄດທັອດໜືອຍໜືງ, ບັພຽງແຕ້ກັຳຈັດຄວາມ
ໍ່
້
້
້
່
ໍ
ຄາວ, ທັັງເຮ່ັດໃຫ ລີົດຊາດຂອງໄຂມັນ ແລີະ ຄລີາເຈັນ
້
(Collagen) ໂດດເດ່ນຍິ່ງຂຶ້ນ, ໜືັງປີາກັໍຍິ່ງມີກັິ່ນຫອມ
ຈາກັກັານທັອດນຳມນ.
ັ
້
ໍ
ພາກັສວນສຳຄັນຕ້ໄປີທັມບັົດບັາດຕ້້ນຕ້ ກັແມນ ນຳ
ໍ່
ີ
ີ່
ໍ
່
້
່
ແກັງສຳລີັບັຂ້ວນຳແດງ, ໄດປີະສານກັິ່ນຫອມຂອງຕ້້ນ
້
້
ຫອມ, ກັະທັຽມ ແລີະ ໝາກັເຜັດແຫງເຂົ້ານຳກັັນ, ປີະ
້
ີ່
ສົມກັັບັນຳມັນໝູທັໄດຈາກັກັານທັອດໝູສາມຊ້ນ, ຍັງມີ
້
້
ຫ ົວ ປີ າແ ່ ຊ ເ ຂ າ ົ້
ຫົວປີາແຊ ່ ເຂົ້າ
ີ່
ລີົດຊາດທັເຂັ້ມຂ່ນຈາກັເຕ້ົ້າຈຽວ ແລີະ ຊອດໝາກັເຜັດ. 鱼头泡饭 CFP 图
້
້
鱼头泡饭 CFP 图
51
