Page 54 - 2024年10月《占芭》
P. 54
;y4u-u;yf | 生活方式
ີ່
ິ
ີ່
ນຳເອົາຫົວປີາຕ້່ນໃສນຳແກັງທັປີະສົມລີົດຊາດອັນແຊບັ ຂວັນອັນອ່ດົມສົມບັູນທັສ່ດຂອງດນແດນແຫງນີ້. ຍອນ
່
້
່ ້
໋
ີ່
ໍ່
ີ່
ນົວນາໆຊະນິດຕ້່ນໃສໄຟອອນໆປີະສົມປີະສານໃຫລີົດ ຄວາມຮ່ັກັອັນເລີິກັເຊິ່ງທັມີຕ້ອາຫານທັຄຽງຂາງທັັງເວັນ
່
່
້
໋
້
ຊາດເຂົ້າກັັນ, ນຳແກັງເຂັ້ມຂ່ນ, ຕ້ດແໜືນຢູເທັງໜືັງປີາ, ທັງຄນ, ຜຄນທັອາໄສຢສະຖານທັແຫງນີ້ ຈຶ່ງມຄວາມຖະ
ູ
ີ່
ິ
ີ່
ູ
ົ
ື
ິ
ັ
ີ
່
້
້
້
່
້
່
ໍ່
ົ
ິ
ທັກັໆຢດຄສວນທັດຍອດທັສດ. ໜື່ຖະໜືອມເປີັນພເສດ ຕ້ກັັບັລີົດຊາດອັນແຊບັນົວທັ່ກັ
ື
່
່
ີ່
ີ
ີ່
່
ົ
ເວົ້າເຖິງຫົວປີາໄປີແລີວ, ມາເວົ້າກັຽວກັັບັເຂົ້າ. ຢູອູ ຢາດທັ່ກັຢດ, ນຳເອົານຳແກັງທັຫອມເຂັ້ມຂ່ນມາປີະສົມ
ີ່
້
່
່
້
້
ຶ້
ີ່
ີ່
ີ
ີ່
ີ່
ຮ່້ນ, ເຂົ້າທັໄດຮ່ັບັຄວາມນິຍົມທັສ່ດແມນຍັງໃຊຖັງໜືງ ກັັບັເຂົ້າ, ກັໍແມນວິທັທັເໝາະສົມທັສ່ດໃນກັານສະແດງ
້
່
້
່
ື
່
ເຂົ້າ ໜືງອອກັມາ (ຮູ່ບັຮ່າງພາຍນອກັຄາຍຄກັັບັຖັງໄຢ ຄວາມສາມາດຂອງລີົດຊາດຢາງສດຂີດ.
ຶ້
່
້
່
ຶ້
ຶ່
ັ
ໜືອຍໜືງ, ທັາງໃນເປີັນຖານໜືງຮູ່ບັຮ່າງຊົງກັະບັອກັ, ຄນອຮ່ນ ມກັກັິນນຳແກັງແຊເຂົ້າ, ປີະເພດອາຫານທັ ີ່
ູ
້
ົ
້
່
້
່
ິ
ີ່
ມຮູ່ນອຍໆ). ເຂົ້າທັໃຊອ່ປີະກັອນນີ້ໜືງອອກັມາ ເມັດເຂົ້າ ເປີັນແກັງລີົດຊາດເຂັ້ມຂ່ນເທັງໂຕ້ະອາຫານກັມີຢາງຫວງ
ີ
ິ
ໍ
ຶ້
້
້
້
່
ຈະກັະຈາຍກັັນອອກັ, ແຂງໜືອຍໜືງ ແລີະ ບັໜືຽວ, ກັິ່ນ ຫາຍ. ຜະລີດຕ້ະພນຈາກັນຳ ແລີະ ປີາທັສດໃໝປີະເພດ
ິ
ຶ່
ົ
ີ່
ັ
ໍ່
ິ
້
່
້
ຫອມຂອງເຂົ້າເຂັ້ມຂ່ນຫາຍ. ສຳລີັບັຄົນທັບັໄດກັິນເຂົ້າທັ ີ່ ຕ້າງໆ ກັມຢຢາງຫວງຫາຍໃນແມນຳ ແລີະ ໜືອງ, ລີວນ
ໍ
ິ
ູ
ີ່
ິ
ິ
ີ
ໍ່
່ ້
້
່
້
່ ່
້
ໜືງດວຍຖັງໜືງເຂົ້າເລີ້ອຍໆ ຄິດວາ, ລີົດຊາດທັແຂງ ແຕ້ສາມາດນຳໄປີຕ້້ມໃນນຳແກັງເຜດຫອມຈົນເປີື່ອຍລີົດ
ຶ້
ີ່
ັ
ຶ້
່
້
່
້
ໍ່
ີ່
ໍ່
ຼຸ
ຶ່
ໜືອຍໜືງຄືກັັບັ “ເຂົ້າບັສ່ກັ”, ອາດຈະຮູ່ສຶກັບັລີຶ້ງເຄີຍ. ຊາດເຂົ້າກັັນໄດ, ກັານເພມແປີງໃຫຂ່ນ ແລີະ ຫດນຳລີົງ,
້
້
້ ້
້
້
້
ໍ
ີ
ແຕ້ຖາວາລີາດນຳແກັງປີາບັວງໜືງລີົງໄປີປີະສົມ, ເຈົ້າ ສວນດເລີດຂອງຊີ້ນກັເປີື່ອຍລີົງໄປີໃນນຳແກັງ, ໜືອຍໜືຶ່ງ
ຶ່
ີ
່ ້
່
້
້
້
່
່
ີ່
ຶ້
ີ
ິ້
ໍ່
່
ຈະເຂົ້າໃຈເຖິງຈດມະຫັດສະຈັນຂອງເຂົ້າໜືງຖັງທັັນທັ: ກັໍບັສນເປີືອງ. ອາຫານທັຂ້ວອອກັມາ ຍັງສາມາດມາປີະ
່
ັ
ີ່
ີ່
ັ
ເມັດເຂົ້າແຜກັະຈາຍອອກັໃນນຳແກັງ, ທັັງບັໜືຽວ ແລີະ ສົມກັບັ ໝຮ່ອນນອຍທັຄົນໃນທັອງຖິ່ນມກັທັສດ, ຍົກັຂຶ້ນ
ໍ້
ໍ່
່
້
້
້
້
ີ່
ໍ່
ີ່
ໍ້
ໍ່
ທັັງບັແຂງ, ໃນຄວາມຫອມຫວານນ້ນນຳລີົດຊາດທັໜືາ ເທັງໂຕ້ະເພມນຳແກັງລີົງໃຫຮ່ອນຕ້ໄປີ, ໝຮ່ອນນອຍທັ ີ່
ິ
້
້
້
້
້ ້
ພໃຈທັສດມາໃຫແກັຄົນກັິນ. ຟດເປີັນຟອງປີດໆ ກັຄ ຄວາມສກັທັຍງໃຫຍທັສດ ໃນລີະ
່
່
ີ່
່
ີ່
ີ່
ໍ
ື
ໍ
່
ິ່
ົ
່
້
່
ໍ່
ີ່
ູ
ີ
ີ່
ີ່
ສະຖານທັ ທັນະຄອນອູຮ່້ນຕ້້ງຢູ, ແມນຳສັບັໄຂວ ດໜືາວທັບັມເຄອງເຮ່ັດອາຍອ່ນ.
ື່
່
່
່
່ ້
ກັັນ, ໜືອງນຳໜືາແໜືນ, “ເຂົ້າ” ແລີະ “ປີາ” ແມນຂອງ
້
້
່
ແກັງຫົວບັົວຖວຍໜືງ, ປີິ່ນປີວກັະເພາະຄດຮ່ອດບັານເກັີດ
ຶ່
ົ
ິ
້
້
一碗藕汤，治愈家乡胃
ັ
ິ
ີ່
ສຳລີບັຄົນອູຮ່ນທັຢທັາງນອກັແລີວ, ຖາວາ ຄດຢາກັ ບັົວທັເປີັນເສັ້ນໆຍັງຄົງຊັດເຈນ, ນີ້ຈຶ່ງສາມາດທັົນຕ້ກັານ
້
ູ
ໍ່
ີ່
້
່
້
່
ໍ່
້
ກັິນຫົວປີາແຊເຂົ້າ, ເປີັດປີີ້ງແຊເຂົ້າ ຍັງຖືວາຫາໄດງາຍ, ຕ້ມຂຽວເປີັນເວລີາດນໄດ, ນມແຕ້ບັນມ, ລີະລີາຍໃນປີາກັ.
່
ົ
່
້
້
້
່
່
່
້ ່
່
່
ີ
ເຖິງວາຫາຮ່ານອາຫານບັເຫນ ແຕ້ຍັງສາມາດເຂົ້າຄົວ ກັະດູກັຕ້ອງຕ້້ມຈົນເປີື່ອຍ, ດທັສ່ດແມນໃຫເອົາກັະດູກັ
ີ່
ໍ່
ັ
່
້
້
່
່
້
ື
ີ່
ີ່
ດວຍຕ້ົນເອງ. ສງດຽວ ທັຍາກັຈະແກັໄຂທັສ່ດກັໍຄຄວາມ ຂາງໝູລີົງໄປີໃນນຳແກັງ 2-3 ອັນ, ໄຂກັະດູກັຊວຍເພມ
ີ່
ິ່
້
້
້
້
່
ິ
ຄດຮ່ອດ “ຫົວບັົວແຊເຂົ້າ”, ຍອນວາ ວັດຖດບັ ແລີະ ອ່ ຄວາມຂ່ນຂອງນຳແກັງ, ທັັງງາຍຕ້ກັານເຮ່ັດໃຫເກັີດໄຂ
ໍ່
ິ
່
່
້
່
້
້
້
່
ີ
ປີະກັອນແຕ້ງອາຫານນອກັຈາກັຢູບັານເກັີດແລີວກັໍຫາ ນຳແກັງສຂາວນຳນົມອອກັມາ.
້
່ ້
້
່
້
ຍາກັ. ກັານຕ້້ມນຳແກັງ ຕ້ອງໄດໃຊອ່ປີະກັອນແຕ້ງອາຫານ
້
້
້
່
້
ິ
ີ່
ຊື່ເຕ້ັມຂອງ “ແກັງຫົວບັົວ” ແມນ “ແກັງຫົວບັົວໃສ ່ ຂອງທັອງຖິ່ນທັເອີ້ນວາ ຕ້ຽວຈຶ (Diaozi), ນີ້ແມນໝໍ້ ດນ
່
່
່
້
້
ີ່
ກັະດູກັຂາງ”, ແຕ້ວາຊີ້ນແມນໂຕ້ປີະກັອບັ, ຫົວບັົວຈຶ່ງ ເຜົາທັເຮ່ັດຈາກັດິນຊາຍປີະເພດໜືງ, ມີຫູສອງອັນຄືກັັບັ
ຶ່
່
່ ່
້
ັ
ແມນອັນສຳຄັນ. ແຂວງຫູເປີີຍ ຜະລີິດຫົວບັົວດີໆເປີັນ ແນວໃຊຖື. ຄົນອູຮ່້ນ ຢືນຢນວາສິ່ງສຳຄັນທັຈະເຮ່ັດໃຫ ້
ີ່
່
້
່
ິ
ໍ່
ິ
ຈຳນວນຫາຍ, ແຕ້ຄົນອູຮ່້ນ ຕ້້ມແກັງແມນໃຊພຽງຮ່າກັ ກັານຕ້້ມນຳແກັງສຳເລີັດ ຫ ບັສຳເລີັດນ້ນ ແມນຂຶ້ນກັັບັ
ື
້
່
້
່
່
ິ
ີ່
ິ່
ບັົວຊາຍຕ້ຽນ) ທັເປີັນຜະລີິດຕ້ະພັນທັມີເອກັະລີັກັຂອງ ຕ້ຽວຈຶ, ອກັທັງ ຕ້ຽວຈຶ ທັຍງເກັົ່າຍງດ, ຄດວາ “ຕ້ຽວຈຶເກັົ່າ,
ີ່
ັ
ິ່
ີ່
ີ
ີ
້
້
່
້
້
້
ເຂດຊາຍຕ້ຽນ (Caidian), ທັັງແມນດອກັບັົວແດງ, ທັ ີ່ ນຳລີາກັໍສາມາດຕ້້ມອອກັມາເປີັນນຳແກັງ”, ດັ່ງນ້ນ ຕ້ຽວ
້
່
້
້
້
້
້
ູ
ີ
ສະສມທັາດແປີງໄວເຕ້ມໃນສອງລີະດ ຄ ລີະດຮ່ອນ ແລີະ ຈຶ ແຕ້ລີະເຮ່ືອນ ແຕ້ລີະຄອບັຄົວລີວນແຕ້ເປີັນສດຳມດໆ.
ື
ູ
ັ
ົ
ື
້
້
້
້
່
່
່
ັ
ິ
ີ
ັ
ລີະດູໃບັໄມຫົ່ນ, ລີົດຊາດທັງຫວານທັງຝ່ຍ, ແຕ້ເສັ້ນຮ່າກັ ສະຫບັແລີວ ຕ້ຽວຈຶ ຕ້້ມແກັງແມນລີົດຊາດດແທັໆ, ປີະ
ຼຸ
້
່
້
້
້
່
52
