Page 52 - 2024年10月《占芭》

;y4u-u;yf | 生活方式

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在湖北省，早餐种类繁多，据说吃上一年也不重样。长
江穿城而过，将南北的风味与习惯融汇在这片土地上。江河
纵横，曾经桥梁尚未成网时，船是穿行两岸的主要交通工具，
过江需要很长时间。所以，人们在乘船时习惯带上一份早餐，
这便有了“过早”一说。
湖北人的早晨，爱油炸爱碳水，爱粉也爱面，起早不为
自律，而是为了早餐自由。这就是湖北的“过早”精神，也
是湖北的生活气息，吃得了早餐，才能投入奔腾不复的生活。
武汉是最能把碳水玩出花来的“过早”美食之城，除了
热干面以外，一碗热汤泡饭是很多本地人的心头好。这种“就
汤下饭”的吃法看起来朴素，可恰恰就是这碗饭，安抚了不
知道多少个匆忙的工作日早晨，圆了不知道多少孩子馋嘴的
幻想。汤汁与饭的滚烫组合，既温且饱，大概就是鱼米之乡
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对碳水最深的理解与尊重。 清甜的排骨藕汤 CFP 图
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