Page 62 - 2025年9月《湄公河》

่
อรอยแดนิม่ังกร / 美食
�
เส้นิห่ม่ห่ม่้อเลุ็ก :
ี

�
จิตวญญาณคนิห่ม่งทักรุนิร้อนิในิห่ม่้อ
ุ
ี
่
ิ
ิ

一锅滚烫的昆明魂

炊烟升起的街角，巴掌大的铜锅 ณ ม๊มถินันัทม่ควนัลอยูลอง หม้อทองแดงขนัาดเทาฝี่ามือต์�งอยูบนั
ู
่
ั
่
ั
่�
่
在灶火上滋滋作响，待鲜肉末撞进滚
�
่
เต์าไฟทรอนัสำด ๆ เมือใสำเนัือสำับลงในันัำาซูปเดอด กล�นัหอมฉี๊นัของผิักดอง
�
๊
้
๊
�
ิ
ื
่
汤，酸腌菜的霸道香气也混着油辣子的
ปะท๊ข�นัพัรอมกบความเผิ็ดร้อนัของนัำามันัพัริก... นั่คอ “มหกรรมรสำชาต์”
ึ
ิ
ื
�
ั
้
燥烈轰然炸开……这是昆明人每日必经
ั
ำ
ั
ิ
่
�
่
ซูึ�งเป็นักจำวต์รประจำาวนัของชาวค๊นัหมิง และ “ดาวเดนั” ของงานัเลยูงนั่ �
的“味觉狂欢”。而这场派对的“主
้
�
ื
�
�
้
็
ื
ั
็
�
่
角”，正是扎根市井百余年的地道吃 กไม่ใช่ใครอนันัอกจำาก “เสำนัหม่หม้อเลก” อาหารพันัเมืองแท ๆ ทหยู�งราก
食——小锅米线。 ในัทองต์ลาดมานัานักวาศูต์วรรษ
้
่

ม
่�
ห
้ เ
สำ
เสำนัหม่�หม้อเลกริมถินันัในัเมืองค๊นัหมิง ิ ง
ห
นั
้
เ
ม
ใ
นั
ื
ห
ม
อง
ค๊นั
ถินันั
ก
อเ
้
ล
็
ม
ิม
็
ร
昆明街头的小锅米线 图片来源于网络
昆明街头的小锅米线 图片来源于网络
62