Page 60 - 2024年1月《湄公河》
P. 60
�
อรอยแดนมื่ังกร / 美食
อาหารหูหนัานันัานัาชนัิดในัตลาด
อาหาร ห ห ู นั า นันั า นั าช นั ิ ดใ นั ตลาด
菜市场里的湘菜 CFP 图
菜市场里的湘菜 CFP 图
ิ
ื
ิ
ั
ว่ตถิดบทีไดมาคุอปลาแช่แข็ง แตเนัืองดว่ยขาดประสำบ- ปัจีจีบนัมีผู่ตดตามมากกว่า 700,000 คุนั เร�มแรก เขาใช ้
�
่
้
ุ
้
�
ิ
ุ
่
้
ั
ำ
ู
์
ี
ิ
�
ื
�
่
้
ี
ุ
ึ
ั
การณ์ ทาให้ละลายปลาแช่แข็งไดไม่ดพิอ ปลาจีงปรงไม่ การโพิสำตรปภาพิและคุลปสำ�นัลงบนัพินัทโซูเชียล ตอมา
ึ
้
ั
้
ิ
ำ
�
สำุก คุว่ามลมเหลว่คุรั�งนัีกระทบจีตใจีหลว่เหลยมาก ถิง ดว่ยเป็นัคุนัมีไหว่พิริบด จีงเร�มสำอนัคุนัทาอาหารเซูียงถิานั
ี
ึ
ิ
�
ั
ิ
ิ
้
ึ
์
ิ
ำ
�
ื
ิ
ั
ี
ิ
ขนัาดฉีุกคุดว่าตนัเองเหมาะกบงานันัีหรือไม่ เผ่อญเพิอนั ในัว่ดโอสำั�นั แฟนัคุลบจีานัว่นัมากพิอไดยนักตศัพิทจีง
ิ
่
็
ำ
ิ
ึ
ี
�
คุนัหนัึ�งแนัะนัำาเขาให้ไปเป็นัพิ่อคุรว่ทตาบลเลก ๆ แห่ง ตดตามมาถิงร้านั บางคุนัมาทานัอาหาร บ้างกมาขอฝ่าก
ั
็
ั
ั
ั
่
ิ
�
ึ
หนัึ�งในัเมืองเซูียงถิานั ซู�งสำร้างคุว่ามลงเลให้กบหลว่เหลย ตว่เป็นัศิษย์เรียนัว่ชา ในัเว่ลานัั�นั ทร้านัยังไม่มีการตกแตง
ี
ั
ื
�
้
ั
้
็
�
�
มาก เขาออกจีากชนับทเขามาในัเมือง แลว่จีะให้กลบ อะไร พินัทีไม่ใหญ่นััก โต�ะและเกาอกทรดโทรม คุนัทีมา
ุ
ี
�
้
ื
ู
�
ั
่
ั
่
ั
้
ไปชนับทอกรอบ เขาร้สำึกขมขนัใจีมาก แตเพิอปากทอง สำว่นัใหญร้สำึกผ่ิดหว่งมาก ในัปี พิ.ศ. 2562 หลว่เหลยตด
ี
�
ู
่
ื
็
ู
้
่
และคุว่ามรรอดเขากตองจีาใจีรับงานั สำนัใจีปรับปรงและตกแตงร้านัใหม่
ุ
้
ิ
ำ
้
ี
้
ู
ิ
ั
คุดไม่ถิงว่า ในัทเลก ๆ กมีขอดของคุว่ามเลก ผู่คุนัในั ระหว่างตกแตงร้านั หลว่เหลยจีงศึกษาคุว่ามรเพิิ�ม
่
็
่
้
�
ี
็
็
่
ึ
ึ
ั
ื
�
็
ื
ิ
ั
เมืองเลกมองสำ�งทมาจีากภายนัอกเป็นัของแปลก หลว่เหลย เตม เขาลดเลาะไปตามตางเมืองเป็นัเว่ลาเดอนัสำองเดอนั
ิ
่
ี
่
่
ทาเมนัูกงตะกาด หลงจีากทอดแลว่ใช้ไม้จี�มฟนัเสำียบ ปรง และแฟนัคุลบจีานัว่นัไม่นั้อยแนัะนัำาอาหารเดนัของแตละ
ำ
้
ำ
ั
ั
้
ุ
ุ
ั
ิ
ี
้
ึ
�
ิ
ใสำ่เคุรองผ่ัด ห่อดว่ยแผ่่นัฟอยลยกข�นัเสำร์ฟ เมนัูธรรมดา พิืนัทให้เขา หลว่เหลยจีงไดสำูตรอาหารใหม่กลบมามาก
ั
ึ
์
�
้
ั
�
ื
ื
่
ี
ั
กลบดงเป็นัพิลุแตก ผู่คุนัแห่มากนักนัอย่างลนัหลาม เถิา มาย หนัึ�งในันัั�นั คุอ เมนัูทเรยกว่า “ไกเทว่ดา” โดยนัำาไก ่
ั
้
่
ี
�
้
ิ
้
ั
�
แกทากาไรจีากเมนัูนัีไดเป็นักอบเป็นักา หลว่เหลยเองก ็ ทเตรียมเสำรจีแลว่ใสำลงในัโถิพิเศษแลว่ทาการนัึ�ง นัำาจีาก
้
ั
ำ
ำ
้
็
้
ิ
�
ี
่
ำ
ำ
่
ุ
ุ
ื
ั
ั
ิ
ไดขึ�นัเงนัเดอนัเป็นัรางว่ล ไอนัำาจีะไหลกลบลงไปในัโถิกลายเป็นันัำาซูป การปรง
้
ุ
่
ั
ั
่
�
�
ี
ิ
่
�
้
้
่
หลว่เหลยเป็นัเชฟกลมแรกในัเซูียงถิานัทถิายคุลปสำ�นั อาหารจีานันัีคุอนัขางซูบซูอนั ใชเว่ลาตุนัดว่ยไฟออนั
้
้
ั
60
