Page 56 - 2024年6月《湄公河》

่
เรื่่�องรื่าวของเมือง / 城·事

ู
คุุณอาจีไม่ร้จีกจีอซูี แตคุุณอาจี
่
ื
ั
�
ำ
เคุยรับประทานัขนัมปังททาโดยชาว่
ี
ั
�
ี
ื
ุ
ื
ั
�
ื
ั
จีอซูี ปัจีจีบนั เบองหลงเบเกอร�ชอดง
ี
ยอดนัิยมของจีนัหลายแห่งมาจีากอาเภอ
ำ
รสำช้าติกล้ม่กล้อม่ จีอซู เมืองฝูโจีว่ มณฑลเจียงซูี ซู�งเป็นัเขต
ื
ี
่
ี
่
ึ
เทศบาลเลก ๆ ทต�งอยลกเข้าไปในัภูเขา มีประชากร
ู
่
ึ
ั
ี
�
็
ของจ่อซีี เพิยง 130,000 คุนั ทนัีไม่ไดผ่ลตข้าว่สำาล แตสำามารถิ
ี
�
ี
่
้
ิ
ี
�
ื
่
ี
�
ิ
ี
่
่
ิ
ผ่ลตขนัมปังเฉีลยมากกว่า 400 ช�นัตอนัาท ชาว่จีอซูกว่า
ี
�
้
ี
40,000 คุนั ไดกาว่อออกจีากทนัีและเปิดร้านัเบเกอร� ี
�
้
ี
ิ
ึ
่
ำ
มากกว่า 16,000 แห่งและธุรกจีทาขนัมอบอกสำองถิง
สำามรอยแห่งในักว่า 1,000 เมืองของประเทศจีนั การ
่
้
ี
่
ผ่สำมแป�ง นัว่ดแป�ง ปลอยให้ขึ�นัฟู้ เข้าตูอบ... “ทาขนัม
ำ
้
้
ุ
่
ื
่
้
ปังให้ด แลว่จีะไดทกสำิ�งอยาง” นัีคุอคุว่ามศรัทธาตอการ
�
ี
ิ
ื
ำ
ดาเนัินัชว่ตของชาว่จีอซูี
ี
ขน่มปังทำ “จัโจัม” มาอย่างฉับพิลน่
ั
ู่
�
ี
突然“闯”入的面包
ี
ในัจีอซู มีป่าไม้ปกคุลุมสำูงถิง 87.7% เป็นัอาเภอ
ึ
ำ
ื
่
ี
ุ
ทอดมไปดว่ยทรพิยากรป่าไม้ ป่าไผ่่กระดองเตาหรือ
้
�
ั
ิ
ไผ่่โมโซู (Phyllostachys edulis) เป็นัพิืชเศรษฐกจี
้
ั
้
ำ
ิ
ั
่
ั
ั
你可能不知道资溪，但也许吃过资溪人做的面 หลกในัทองถิ�นั ว่ากนัตามหลกท�ว่ไปแลว่ สำาหรับเมือง
包。如今，在中国许多当红烘焙品牌的背后，是个只 ป่าไม้เลก ๆ เชนัจีอซูี การพิัฒนัาการทองเทยว่ หรอ
ื
่
็
�
ื
่
ี
有13万人口、不产小麦、深踞大山的小县城——江西
ิ
ิ
ั
การพิัฒนัาทว่ทศนั์ธรรมชาต บางทอาจีเป็นัจีดหมาย
ุ
ี
省抚州市资溪县。在这里平均每分钟能生产400多个
�
ี
ปลายทางทดทสำุด
ี
�
ี
面包；从这里走出去的4万多名资溪人，在中国1000
ิ
่
ำ
多个城市里开了16000多家面包店和两三百家烘焙企 หากแตมันัไม่ดาเนัินัไปตามคุรรลองปกต การท � ี
业。和面、揉面、醒发、烘烤……“好好做面包，一 เมืองเลก ๆ ซู�งดเหมือนัจีะไม่เกยว่ข้องอนัใดเลยกบ
�
ี
ั
ั
็
ู
ึ
切都会有的”，这是资溪人对生活的信仰。
์
ั
�
ิ
ขนัมปัง มาบัดนัีกลบสำามารถิสำรางผ่ลตภณฑขนัมปัง
ั
้
�
ึ
่
มูลคุาเกอบ 3 หมืนัลานัหยว่นั “เมือมาถิงจีอซู พิอลง
ี
ื
ื
�
้
�
�
่
จีากเคุรองบินั พิบว่าทนัีแม้แตอากาศยังหอมหว่านั”
ื
ี
่
�
ิ
ึ
ื
ื
นัีคุอสำ�งทชาว่เนั็ตบรรยายถิงจีอซูีในัสำายตา
�
ี
�
ำ
็
ของพิว่กเขา อาเภอเลก ๆ แห่งนัี�นัำาคุว่าม
หอมหว่านัของขนัมปังสำงถิงคุรว่
ั
่
ึ
้
ั
�
�
ั
เรือนัเป็นัหมืนัเป็นัพินั ท�งนัีตอง
56