Page 49 - 2024年7月《占芭》
P. 49
xjv'1hP,ljv'9uo | 中华之窗
CFP 图
CFP 图
່
ົ
ົ
ປະຈີຳການໃນລະດ້ຮັອັນ, ລດ້ຊີາດ້ຫັາກຫັາຍ
�
້
夏日常驻,风味多样
ີ
ົ
່
ພົັນປີມາແລວິ, ແກງຖ່ວິຂຽວິບເຄົ້ຍຂາດ້ຫັາຍໄປຈີາກ ເລາປະຫັາດ້ຈີາກຫັອັງເຮັັດ້ວິຽກຈີີນ” (Strange Stories
່
້
້
ລະດ້່ຮັອັນຂອັງຄົ້�ນຈີີນ. from a Chinese Studio) ທີ່ເປັນນິຍາຍລກລັບ ແລະ
ຶ
່
້
ື
່
ື
�
ກາງລະດ້່ຮັອັນໃນສຸະໄໝີ່ລາຊີະວິງຊີ້ງເໜຸ່ອັ (ປີ ຄົ້.ສຸ ເລອັງເໜຸ່ອັທີ່ໍາມະຊີາດ້.
້
່
ັ
່
ົ
ຸ
960-ປີ ຄົ້.ສຸ 1127) ນະຄົ້ອັນຫັວິງຕ�ງຈີ່ງ (Dongjing, ນະ ປດ້ຈີບັນ, ແກງຖ່ວິຂຽວິທີ່່ວິໄປທີ່ປຸງເອັງຢູ່ເຮັືອັນຍັງຄົ້�ງ
�
ິ
ັ
ຸ
ຄົ້ອັນໄຄົ້ເຟີງແຂວິງເຫັໜຸ່ານໃນປດ້ຈີບັນ) ຕາມ “ຖະໜຸ່ນ ນໍາເອັົາຄົ້ວິາມຫັວິານຊີມ ແລະ ເຢູ່ັນສຸ�ດ້ຊີ່ນມາໃຫັຄົ້�ນຈີີນໃນ
ີ
ຸ
�
້
�
່
ື
ຸ
ື
ີ
ຸ
ອັາຫັານເດ້ກ” ທີ່ຄົ້ກຄົ້ນທີ່ສຸດ້ໃນເມອັງ, ມັກມພົຄົ້າຈີໍາໜຸ່າຍ ທີ່ກລະດ້່ຮັອັນຢູ່າງສຸະເໝີ່ຕ້ນສຸະເໝີ່ປາຍ. ຈີາກໃຕໄປເໜຸ່ອັ,
ີ
ີ
່
ິ
່
ຶ
້
້
້
�
້
�
່
່
ັ
ິ
ເຄົ້ອັງດ້ມເຢູ່ັນຄົ້າຍຮັອັນ, ຄົ້�ນຜົານທີ່າງທີ່ຜົານໄປມາສຸາ ຕ້ງແຕແຜົນດ້ນໃຫັຍໄປຍັງແຄົ້ມທີ່ະເລ, ກໄດ້ປບໃຫັສຸອັດ້
່
ໍ
້
�
�
້
້
�
�
�
່
່
່
ມາດ້ສຸ່ງແກງການຊີາວິ (Gancao, ສຸະໝີຸ່ນໄພົຊີະນິດ້ໜຸ່ງ) ຄົ້ອັງກັບສຸະພົາບພົມສຸາດ້, ລວິມໂຕກັນເປັນໜຸ່ງດ້ຽວິກັບ
�
ຖວິຂຽວິທີ່ຫັວິານໆຈີອັກໜຸ່ງ. ໃນຕໍາລາການແພົດ້ຈີີນ "ບ�ດ້ ສຸະພົາບແວິດ້ລອັມທີ່ໍາມະຊີາດ້, ວິວິດ້ທີ່ະນາການອັອັກມາ
ິ
ັ
່
່
່
້
ົ
ຸ
ສຸະຫັບຢູ່າສຸະໝີຸ່ນໄພົ" (Compendium of Medical ເປັນຫັາຍລ�ດ້ຊີາດ້.
ີ
Herbs) ຂອັງລສຸເຈີິນ (Li Shizhen) ນັກການແພົດ້ການ
ື
ີ
ິ
ຢູ່າທີ່ມຊີ່ສຸຽງໃນສຸະໄໝີ່ລາຊີະວິງໝີ່ງ (ປີ ຄົ້.ສຸ 1368-ປີ
�
່
ຄົ້.ສຸ 1644), ໄດ້ຮັັບຮັອັງເອັົາຖວິຂຽວິເປັນອັາຫັານດ້ໃນການ
່
ີ
້
ໍ
ຄົ້າຍຮັອັນ:“ຖ່ວິຂຽວິສຸາມາດ້ກາຈີັດ້ຄົ້ວິາມຮັອັນແກພົດ້,
ິ
້
້
້
່
ຸ
ຄົ້າຍຄົ້ວິາມຮັອັນຫັດ້ອັຸນຫັະພົມຮັາງກາຍ, ສຸະຫັງ�ບຈີິດ້ໃຈີ,
້
�
່
ີ
ເສຸມພົະລັງໃນຮັາງກາຍ, ຜົວິໜຸ່ັງຊີມຊີ່ນ.”ເມອັຮັອັດ້ສຸະ
ຸ
ິ
�
�
�
ໄໝີ່ລາຊີະວິງຊີິງ (ປີ ຄົ້.ສຸ 1644-ປີ ຄົ້.ສຸ 1912), ຜົ່ຊີ�ງ
ີ
່
ົ
ຫັງ (Pu Songling) ນັກວິັນນະຄົ້ະດ້ໄດ້ຕ້ມແກງຖວິຂຽວິ
ິ
້
່
່
ໍ
ໃຫັຄົ້�ນຜົານທີ່າງເພົອັຄົ້າຍຮັອັນ, ດ້ວິຍເຫັດ້ນ້ກໄດ້ປຽນເລອັງ ນາຫັວິານຖວິຂຽວິ
້
້
�
້
້ �
ໍ້
ໍ້ ນ
າ
ວິ
ວິ
ຫັວິ
ຂຽ
່
່
ານຖ
绿豆汤 CFP 图
່
ເລາ, ຖວິຂຽວິນອັຍໆມສຸວິນປະກອັບໃນເວິລາຂຽນ “ເລອັງ 绿豆汤 CFP 图
ີ
່
່
້
�
47