Page 49 - 2024年7月《占芭》
P. 49

xjv'1hP,ljv'9uo  |   中华之窗





























                                                                                                       CFP 图
                                                                                                       CFP 图







                                                      ່
                                                                            ົ
                                                                       ົ
                                   ປະຈີຳການໃນລະດ້ຮັອັນ, ລດ້ຊີາດ້ຫັາກຫັາຍ
                                                              �
                                                        ້
                                             夏日常驻,风味多样
                                        ີ
                                                                    ົ
                                      ່
                  ພົັນປີມາແລວິ, ແກງຖ່ວິຂຽວິບເຄົ້ຍຂາດ້ຫັາຍໄປຈີາກ  ເລາປະຫັາດ້ຈີາກຫັອັງເຮັັດ້ວິຽກຈີີນ” (Strange Stories
                                                              ່
                                                                           ້
                         ້
            ລະດ້່ຮັອັນຂອັງຄົ້�ນຈີີນ.                         from a Chinese Studio) ທີ່ເປັນນິຍາຍລກລັບ ແລະ
                                                                                               ຶ
                                                                                     ່
                  ້
                                                                   ື
                                                              ່
                                               ື
                                         �
                  ກາງລະດ້່ຮັອັນໃນສຸະໄໝີ່ລາຊີະວິງຊີ້ງເໜຸ່ອັ (ປີ ຄົ້.ສຸ  ເລອັງເໜຸ່ອັທີ່ໍາມະຊີາດ້.
                         ້
                                                                                              ່
                                                                 ັ
                                                                                       ່
                                    ົ
                                                                    ຸ
            960-ປີ ຄົ້.ສຸ 1127) ນະຄົ້ອັນຫັວິງຕ�ງຈີ່ງ (Dongjing, ນະ        ປດ້ຈີບັນ, ແກງຖ່ວິຂຽວິທີ່່ວິໄປທີ່ປຸງເອັງຢູ່ເຮັືອັນຍັງຄົ້�ງ
                                                                                              �
                     ິ
                                     ັ
                                       ຸ
            ຄົ້ອັນໄຄົ້ເຟີງແຂວິງເຫັໜຸ່ານໃນປດ້ຈີບັນ) ຕາມ “ຖະໜຸ່ນ  ນໍາເອັົາຄົ້ວິາມຫັວິານຊີມ ແລະ ເຢູ່ັນສຸ�ດ້ຊີ່ນມາໃຫັຄົ້�ນຈີີນໃນ
                            ີ
                                                                             ຸ
                                                     �
                                                                                               ້
                                                                             �
                               ່
                                     ື
                                ຸ
                                                                                                     ື
                                                                               ີ
                                                              ຸ
            ອັາຫັານເດ້ກ” ທີ່ຄົ້ກຄົ້ນທີ່ສຸດ້ໃນເມອັງ, ມັກມພົຄົ້າຈີໍາໜຸ່າຍ  ທີ່ກລະດ້່ຮັອັນຢູ່າງສຸະເໝີ່ຕ້ນສຸະເໝີ່ປາຍ. ຈີາກໃຕໄປເໜຸ່ອັ,
                                                                                      ີ
                                             ີ
                                              ່
                    ິ
                        ່
                          ຶ
                            ້
                                                                                                 ້
                                                ້
                                                                        �
                                                                    ້
                                                     �
                                            ່
                  ່
                                                                                               ັ
                                                                       ິ
            ເຄົ້ອັງດ້ມເຢູ່ັນຄົ້າຍຮັອັນ, ຄົ້�ນຜົານທີ່າງທີ່ຜົານໄປມາສຸາ  ຕ້ງແຕແຜົນດ້ນໃຫັຍໄປຍັງແຄົ້ມທີ່ະເລ,  ກໄດ້ປບໃຫັສຸອັດ້
              ່
                                                                                            ໍ
                            ້
                                                                            �
                                                                    �
                                                                                                   ້
                                                                                              ້
                                             �
                                                                  �
                                    �
                                                     ່
                                                                                                ່
                                                                           ່
            ມາດ້ສຸ່ງແກງການຊີາວິ (Gancao, ສຸະໝີຸ່ນໄພົຊີະນິດ້ໜຸ່ງ)  ຄົ້ອັງກັບສຸະພົາບພົມສຸາດ້, ລວິມໂຕກັນເປັນໜຸ່ງດ້ຽວິກັບ
                                                              �
            ຖວິຂຽວິທີ່ຫັວິານໆຈີອັກໜຸ່ງ. ໃນຕໍາລາການແພົດ້ຈີີນ "ບ�ດ້  ສຸະພົາບແວິດ້ລອັມທີ່ໍາມະຊີາດ້, ວິວິດ້ທີ່ະນາການອັອັກມາ
                                                                                     ິ
                                                                                       ັ
              ່
                   ່
                                ່
                                                                        ້
                                                                 ົ
                ຸ
            ສຸະຫັບຢູ່າສຸະໝີຸ່ນໄພົ" (Compendium of Medical    ເປັນຫັາຍລ�ດ້ຊີາດ້.
                        ີ
            Herbs) ຂອັງລສຸເຈີິນ  (Li Shizhen) ນັກການແພົດ້ການ
                         ື
                  ີ
                                      ິ
            ຢູ່າທີ່ມຊີ່ສຸຽງໃນສຸະໄໝີ່ລາຊີະວິງໝີ່ງ (ປີ ຄົ້.ສຸ 1368-ປີ
                                    �
                ່
            ຄົ້.ສຸ 1644), ໄດ້ຮັັບຮັອັງເອັົາຖວິຂຽວິເປັນອັາຫັານດ້ໃນການ
                                  ່
                                                 ີ
                        ້
                                    ໍ
            ຄົ້າຍຮັອັນ:“ຖ່ວິຂຽວິສຸາມາດ້ກາຈີັດ້ຄົ້ວິາມຮັອັນແກພົດ້,
                                                     ິ
                  ້
                                              ້
                                                   ້
                                  ່
                          ຸ
            ຄົ້າຍຄົ້ວິາມຮັອັນຫັດ້ອັຸນຫັະພົມຮັາງກາຍ, ສຸະຫັງ�ບຈີິດ້ໃຈີ,
                      ້
                                     �
                                               ່
              ີ
            ເສຸມພົະລັງໃນຮັາງກາຍ, ຜົວິໜຸ່ັງຊີມຊີ່ນ.”ເມອັຮັອັດ້ສຸະ
                                       ຸ
                                  ິ
                                       �
                         �
                     �
            ໄໝີ່ລາຊີະວິງຊີິງ (ປີ ຄົ້.ສຸ 1644-ປີ ຄົ້.ສຸ 1912), ຜົ່ຊີ�ງ
                                         ີ
                                                   ່
              ົ
            ຫັງ (Pu Songling) ນັກວິັນນະຄົ້ະດ້ໄດ້ຕ້ມແກງຖວິຂຽວິ
              ິ
                                           ້
                          ່
                                                     ່
                                              ໍ
            ໃຫັຄົ້�ນຜົານທີ່າງເພົອັຄົ້າຍຮັອັນ, ດ້ວິຍເຫັດ້ນ້ກໄດ້ປຽນເລອັງ  ນາຫັວິານຖວິຂຽວິ
               ້
                                     ້
                   �
                                ້
                                                ້ �
                                                              ໍ້
                                                              ໍ້ ນ
                                                              າ
                                                                      ວິ
                                                                   ວິ
                                                               ຫັວິ
                                                                    ຂຽ
                                                                   ່
                                                                   ່
                                                                 ານຖ
                                                             绿豆汤 CFP 图
                                                     ່
            ເລາ, ຖວິຂຽວິນອັຍໆມສຸວິນປະກອັບໃນເວິລາຂຽນ “ເລອັງ   绿豆汤 CFP 图
                             ີ
                  ່
              ່
                        ້
                              �
                                                                                                             47
   44   45   46   47   48   49   50   51   52   53   54