Page 59 - 2024年8月《占芭》

dkomjP;8q;g,nv'9uo | 读城计划

ຸນ
ນ້າຫັວານ ລົດຊາດແບບຊ ່ ່ໂຈີ- ນ້າແກງເຂ້້ມຂ້ ້ ຸນ
ນ້າຫັວານ ລົດຊາດແບບຊໂຈີ � - ນ້າແກງເຂ້້ມຂ້ ້�
ຈີາກເມັດຊຽນສ ື ື (Qianshi) ດອ້ກກ ້ ຸຍຮູວາ
ວ
າ
ຮູ
ຸຍ
ຈີາກເມັດຊ ້ ຽນສ (Qianshi) ດອ້ກກ ້້
苏州风味糖水——桂花芡实羹 CFP 图
苏州风味糖水——桂花芡实羹 CFP 图
່
່
ໍ
້
ຼ
ເຫັານ້ກສາມາດໃສດອ້ກກຍຕັາມລະດການ. ເວາລວມ,
ຸ
້
�
ິ
່
ໍ
ອ້າຫັານທັໃສດອ້ກກຍ ກກາຍເປັັນອ້າຫັານແບບພເສດໃນ
ຸ
້
�
ປັ າໄ ຫັ ຼ ຼ ນ ້າ ແດງ ລ ົດຊາດແບບ ຊ ່ ່ ໂ ຈີ
ປັາໄຫັນ້າແດງລົດຊາດແບບຊໂຈີ � �
ື
ໍ
ລະດໃບໄມຫັ�ນ. ແກງໝາກຊຽນສ ໃສດອ້ກກຍ ກເປັັນອ້າ
ຼ
່
ຸ
້
�
້
້
苏州风味红烧鳗鱼 CFP 图
苏州风味红烧鳗鱼 CFP 图
ຫັານທັນິຍົມຊົມຊອ້ບຫັາຍທັສຸດຂ້ອ້ງຄົນຊໂຈີ, ບພຽງແຕັ �
່
່
່
ໍ່
ຼ
�
ົ
ັ
່
ີ
ປັກປັກຮູັກສາຊີວະພາບ. ນອ້ກຈີາກໜອ້ງໄທັຮູ, ຍັງມສາຍ ມຄວາມຮູສກແບບພເສດໃນປັາກ ແລະ ກ່ນຫັອ້ມດອ້ກກຍ,
້
ຶ
ິ
ີ
ຸ
່
້
້
່
ິ
ນ້າອ້ນທັຢູ່ອ້ອ້ມຂ້າງໃນນະຄອ້ນຊໂຈີ, ຄ ໜອ້ງຢູ່າງເສນຮູ່, ຍັງຖືກກັບຄວາມຍອ້ງຍສງສຸດຂ້ອ້ງຄົນຈີີນຕັຂ້ອ້ງຫັວານ
່
່
ື
່
້
� ້
�
ໍ
່
ໍ່
້
ິ
້
ໍ
່
່
ກໄດບນຈີການລຽງສນໃນນາທັຍືນຍົງ, ປັາປັໃນໜອ້ງໄທັຮູ ່ ຄ ບຫັວານໂພດ.
ັ
ຸ
້
້
້
ໍ່
ື
່
ົ
ີ
ຼ
ໄດກາຍເປັັນອ້າຫັານທັແຊບນວດຫັາຍເຍ່ອ້ງ. ນະຄອ້ນຊໂຈີບພຽງແຕັເປັັນສະຖານທັທັດໃນການກິນ
້
່
່
ີ
່
ໍ່
�
�
ີ
ຼ
ຍົກຕັົວຢູ່າງ, ປັາໄຫັໜອ້ງໄທັຮູ່ມເນ້ອ້ອ້ອ້ນ, ແຕັງກິນ ດອ້ກກຍເທັານັ້ນ, ຍັງມຫັາຍບອ້ນທັໄປັຊົມເບງດອ້ກກຍ.
�
�
້
�
່
ຼ
່
ຸ
ຸ
ີ
່
້
້
�
ື
້
ີ
ິ
ດວຍວທັການ ຄ ໜງ, ຕັ້ມ, ຈີືນ, ທັອ້ດ, ລວນແຕັແຕັງເປັັນ ຕັ້ນດອ້ກກຍສຄໍາ 2 ຕັ້ນໃນຫັໂຫັຮູານຖາງ(LuoHanTang,
�
�
້
້
ຼ
ີ
ໍ
ຸ
້
້
ອ້າຫັານແຊບນົວ. ແຕັໃນນ້ ວທັການແຕັງທັສາມາດສະແດງ ໝາຍຄວາມວາ ພະອ້ລະຫັັນ)ຂ້ອ້ງວັດຈີືຈີ່ນອ້ານ(ZiJin-
ີ
ິ
່
�
�
ໍ
�
�
່
ລັກສະນະພເສດທັສຸດຂ້ອ້ງນະຄອ້ນຊໂຈີແມນອ້ບປັາໄຫັ, ຄ ື An)ນະຄອ້ນຊໂຈີ, ເຊ່ງມອ້າຍຫັາຍກວາ 600 ປັີ, ແຕັບໄດ ້
ຼ
ົ
ິ
່
�
�
່
ຸ
ຼ
ໍ່
ີ
�
�
�
ີ
ົ
່
ນໍາເອ້ົາໝໃຫັຍໃສເຄອ້ງປັຸງແຕັງອ້ົບໃຫັມັນມລດຊາດເຂ້້າ ເຫັນມສະພາບການເຖ້າແກ. ເວລານ່ງຢູ່ໃຕັຕັ້ນໄມກສາ
້
�
�
�
້
ີ
ັ
່
ໍ
�
້
້
�
່
ໄປັ, ເວລາກຽມພອ້ມສງໄປັຂ້້ນໂຕັະ ຈີະຕັມໃສເຄອ້ງປັຸງແຕັງ ມາດໄດເຫັນດອ້ກກຍສຄໍາເໝອ້ນດ່ງດວງດາວຍິບຍັບໆ.
�
່
�
້
�
ັ
ີ
ຸ
ື
້
້
້
ີ
ີ
ສໍາຮູອ້ງ ແລະ ໃຊໝນອ້ຍອ້ົບອ້ກເທັອ້ໜງ, ມັນມຄວາມ ມປັາໄມດອ້ກກຍໃຫັຍທັສຸດຕັັ້ງຢູ່ຕັາແສງບ່ຮູານ ກວາງຟິ້່
ຶ່
່
້
້
ີ
່
ຸ
່
້
�
�
້
�
ຕັອ້ງການໃຫັເນ້ອ້ປັາໄຫັອ້ອ້ນສຸດໆ, ພອ້ມທັັງຮູັກສາໜັງປັາ (Guangfu)ນະຄອ້ນຊ່ໂຈີ, ດອ້ກກຍທັນໍາໃຊເປັັນອ້າຫັານ
ຼ
�
້
້
້
່
ຸ
້
້
�
ິ
ຼ
ັ
ຄົບຖວນ. ເວລາກິນຄໍາທັໍາອ້ດ, ກ່ນຫັອ້ມຂ້ອ້ງປັາໄຫັອ້ົບເຕັມ ການກິນ ສວນຫັາຍຜະລດຈີາກບອ້ນນ້. ເວລາລົມພັດມາ,
້
ິ
ຼ
�
�
່
ັ
ປັາກເຮູົາ, ກັບອ້ອ້ກມາສາມາດຊີມເບງລົດຊາດເຄມສົດ ແລະ
້
ິ
ໍ
່
ຸ
ດອ້ກກຍທັຊະຊາຍຢູ່ເທັງພນດນ ກປັິວລອ້ຍໄປັຕັາມສາຍ
່
ິ
້
�
ຫັວານໜອ້ຍໜງ, ທັັງສະແດງລັກສະນະພເສດອ້າຫັານຊ ່ ລົມ, ກ່ນຫັອ້ມສາມາດດົມໄດໃນໄລຍະຫັາງເປັັນຫັາຍຮູອ້ຍ
ຶ່
ິ
້
ຼ
້
�
້
ີ
ໂຈີທັມລົດຊາດຂ້ນ ຫັວານຫັາຍ ແລະ ສສັນຈີະແຈີງ, ທັັງ ກິໂລແມັດ.
ຸ
່
ີ
ຼ
�
້
້
ຮູັກສາກ່ນຫັອ້ມອ້າຫັານເອ້ງ. ຮູີດຄອ້ງປັະເພນີຂ້ອ້ງນະຄອ້ນຊໂຈີ ບພຽງແຕັມອ້າຫັານ
ີ
່
ໍ່
�
�
ຼ
ລະດໃບໄມຫັ�ນຂ້ອ້ງນະຄອ້ນຊໂຈີ ຂ້າດດອ້ກກຍ(Gui ການກິນ, ພວກເຮູົາກສາມາດຊິມເບງອ້າຫັານ, ນອ້ກນ້,
່
່
ຸ
�
້
້
່
ໍ
Hua)ແມນບໄດ. ດອ້ກກຍເປັັນເຄອ້ງປັຸງແຕັງສໍາຮູອ້ງໃນ ຍັງຕັອ້ງການນໍາໃຊອ້ະໄວຍະວະສໍາຜັດໝົດຮູາງກາຍ, ໃຫັ ້
ໍ່
ຸ
່
້
�
�
້
້
້
�
ຼ
ື
ໍ່
ລະດໃບໄມຫັ�ນ. ບວາເຂ້້າໜົມໃຫັຍຫັນອ້ຍ ລວນແຕັໃສດອ້ກ ທັັງຮູາງກາຍ ແລະ ຈີິດໃຈີສາມາດສໍາຜັດກັບລະດໃບໄມ ້
ຼ
່
້
້
�
� �
້
�
່
�
ື
ກຍຈີຶ່ງງາມ, ຄ ເຕັາຮູ ອ້າຫັານປັະເພດຊ້ນ ມັນປັາ ອ້າຫັານ ຫັ�ນຂ້ອ້ງນະຄອ້ນຊໂຈີ. �
່
ຸ
້
້
�
້
ຼ
່
ກ
ຮູອ້
ຫັ
ຽວ
ປັ ້ ຽວຫັວານປັາກະຮູອ້ກ
າກະ
ປັ
ວານ
ປັ ້
松鼠鳜鱼 CFP 图
松鼠鳜鱼 CFP 图
57