Page 56 - 2024年8月《占芭》

dkomjP;8q;g,nv'9uo | 读城计划

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沿河民居、繁忙集市、小桥流水，作为中国首批国
家历史文化名城之一，江苏省苏州市保留了中国城市最完
整的脉络肌理，沉淀出的昆曲、园林、苏绣，早已成为世
界辨识中国的鲜明符号。
如今，由于物流运输、现代养殖技术与食品工业的
发展，味型张扬，又太不受客观条件限制的苏州菜，早已
变成了餐馆里一年四季皆能用来待客的招牌。事实上，这
和苏州饮食的传统背道而驰，遵循自然变化、反映风土时
CFP 图 节的食物，才是苏州饮食之精髓。
CFP 图
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