Page 55 - 湄公河2025-02送印刷
P. 55
่
美食 / อร่อยแดนมัังกร่
้
ซูาง เซู�ยงหมินั ผิูรว่มกอต�ง CHAGEE อธิบายว่า
่
ั
่
่
ี
่
เทคุโนัโลยีการชงชาทจีดแสำดงในัร้านัเคุรองดมชารปแบบ
�
ั
ื
�
ู
ี
�
ื
�
�
้
ั
ใหม่ในัเอเชยตะว่นัออกเฉีียงใตเป็นัทชนัชอบของคุนั
ื
ี
ี
์
ำ
ทองถิ�นัอยางมาก สำาหรับการออกแบบสำไตลโดยรว่ม
ิ
้
่
ี
้
ั
ของรานั บรษทจีะผิสำมผิสำานัว่ฒนัธรรมชาจีนัแบบด�งเดม
ิ
ั
ิ
ั
ั
้
ื
�
เขากบองคุประกอบทางว่ฒนัธรรมของทองถิ�นันัั�นั ๆ เพิอ
ั
้
์
ิ
ื
ี
ั
�
ำ
�
ิ
สำรางพินัทสำาหรับการมีปฏสำัมพินัธ์ทางสำังคุมและการ
้
�
่
่
พิักผิ่อนัซูึ�งเป็นัการเสำพิชว่งเว่ลาแห่งคุว่ามรืนัรมย์ เชนั
�
ื
์
�
์
�
้
แกว่เคุรืองดมของ CHAGEE พิิมพิชือ แบรนัดภาษาจีนั
ี
ั
และภาษาไทยไว่ Jia Tian นัักศึกษามหาว่ทยาลยชาว่
ิ
้
�
่
่
�
ื
่
�
�
ี
ไทยกลาว่ว่า เคุรืองดมชาทมีชือว่า “Bo Ya Jue Xian”
�
ื
ี
ิ
(伯牙绝弦) แปลว่า “ปั � ว่หยาเลกดดพิิณ” เป็นัเคุรอง
่
้
้
�
ี
ชา สำม ุ นั ไ พิ ร ท � ต มใ นั ห ม ้ อ ด ิ ิ นั เ ผิ า - ชา สำม ุ นั ไ พิ รจี ี นั ี ดมชาทนัิยมมากในัหมู่นัักศึกษาไทย “หลงจีากไดทราบ
ชาสำมุนัไพิรทตมในัหม้อดนัเผิา - ชาสำมุนัไพิรจีนั
ี
ี
ั
ื
�
�
้
用瓦罐熬制的中药茶饮——凉茶 CFP 图
用瓦罐熬制的中药茶饮——凉茶 CFP 图
ื
ื
ึ
ถิงนััยทางว่ฒนัธรรมเบองหลงของชอนัีแลว่ เมือเพิอนั ๆ
�
�
้
�
�
�
ื
ั
ั
ั
รว่มตว่กนักมักจีะสำ�ง ‘Bo Ya Jue Xian’ สำักแกว่เพิอแสำดง
ื
้
ั
�
็
ั
ู
มาเลเซูยมาเป็นัพิรเซูนัเตอร์เพิือเพิิ�มคุว่ามนัิยม Naixue ถิงคุว่ามร้สำึกว่ามิตรรใจีนัั�นัหาไดยาก”
ึ
ี
ู
�
้
ี
้
่
เปิดตว่แนัว่คุด “บาร์ชา” ทสำาขาศูนัย์การคุา Orchard- แบรนัดชาจีนัไม่เพิียงแตตอบสำนัองคุว่ามตองการของ
ี
์
ั
ิ
้
ี
�
่
้
ั
ำ
ั
ั
ี
�
ั
่
ั
้
้
่
gateway ในัสำิงคุโปร์ โดยจีดให้มีทนัั�งอนักว่างขว่างสำาหรับ ผิูบริโภคุในัเอเชียตะว่นัออกเฉีียงใตเทานัั�นั แตยังผิลกดนั
้
ิ
ั
ั
ิ
ื
ิ
ุ
�
ุ
ิ
้
้
ิ
่
้
ให้ลูกคุาไดเพิลดเพิลนักบการจีบชาและล�มรสำขนัมหว่านั อปสำงคุตอผิักและผิลไม้ รว่มถิงว่ตถิดบตนันัำาอนั ๆ ในัทอง
์
้
ึ
ี
ิ
้
ุ
ิ
ี
สำว่นั Wynn Tea (Wencha) กมีสำาขาในัย่านัธรกจียอดนัิยม ถิ�นัให้ขยายตว่ขึ�นัอกดว่ย สำร้างโอกาสำทางอาชพิมากขึ�นั
ั
่
็
ั
�
ี
�
่
่
็
�
เชนั กรงเทพิฯ ภูเกต และพิัทยา แบรนัดนัีโปรโมตระบบ เมือตอนัท Molly Tea เข้าสำตลาดประเทศไทยเป็นัคุร�งแรก
ุ
์
ู
ี
�
ุ
ื
�
ำ
ิ
ื
�
ื
�
ื
ั
�
ิ
ื
สำมาชิกเคุรองดมชา โดยให้สำมาชกสำ�งทาเคุรองดมชาตาม เงนัเดอนัของพินัักงานัขายทรับเข้ามาในัอตสำาหกรรม
ั
ื
้
ี
ิ
ิ
ู
้
ตองการไดและจีดให้มีกจีกรรมเรยนัรผิ่านัประสำบการณ ์ เคุรองดมชาอย่ท 13,000 - 14,000 บาท ปัจีจีบนัเงนัเดอนั
ื
�
้
�
ู
ี
ื
�
ั
ุ
ิ
ั
ิ
ั
�
ั
ึ
ื
เชนั จีดงานั “ว่นัเปิดประสำบการณ์ชากบ Wynn Tea” พินัฐานัของพินัักงานัทองถิ�นัเพิ�มข�นัเป็นั 16,000 - 17,000
้
่
่
ั
ำ
์
ิ
่
ี
ำ
ุ
ื
ั
�
ชมนัุมสำังสำรรคุเกยว่กบว่ฒนัธรรมชา ฯลฯ เป็นัประจีา ซู�ง ึ บาทตอเดอนั สำว่นั Mixue ในัอนัโดนัีเซูียมีจีานัว่นัพินัักงานั
ำ
้
ไดรับการตอบรับจีากผิูบริโภคุในัทองถิ�นัเป็นัอย่างด ี ท�งหมดประมาณ 250 คุนั ในัจีานัว่นันัั�นั เป็นัพินัักงานั
ั
้
้
ิ
ิ
ั
�
้
ทองถิ�นัมากกว่า 96% นัอกจีากนัีบรษทยังไดชว่ยเหลอ
่
้
ื
ิ
่
พิดูถงวฒน่ธิรรม พินัธมิตรทางธุรกจีในัอนัโดนัีเซูียมากกว่า 1,400 รายในั
ู
ึ
ั
ิ
ั
่
ิ
讲的是文化 การเริ�มสำร้างธุรกจีของตนัเอง ท�งนัีไดสำร้างตาแหนั่งงานั
ำ
้
�
ั
ิ
เอเชยตะว่นัออกเฉีียงใตมีว่ฒนัธรรมการดมชาทคุลาย หนั้าร้านัโดยตรงประมาณ 12,800 ตาแหนั่ง Andy ผิู้
ั
ี
้
ี
ั
้
ื
�
�
ำ
ึ
คุลงกบจีนั แบรนัดชาจีนัผิสำมผิสำานัว่ฒนัธรรมชาแบบ จีดการการลงทนัของบริษทกลาว่ว่า “การไดสำัมผิัสำกบ
ั
ั
ี
์
ี
ั
้
ั
ั
ุ
่
่
ื
�
ิ
ด�งเดมของจีนัเข้ากบองคุประกอบสำมัยใหม่ผิ่านัเรองราว่ แนัว่คุดการบริหารจีดการและการดาเนัินัตลาดแบบจีนั
ี
ั
ั
์
ี
ั
ำ
ิ
ของแบรนัด บรรจีภณฑของผิลตภณฑ และการออกแบบ จีะชว่ยพิัฒนัาคุว่ามกาว่หนั้าทางอาชพิของผิมไดมาก”
ุ
ั
์
์
ิ
์
ั
้
ี
้
่
้
ั
่
ิ
ร้านัคุา ชว่ยเพิ�มคุว่ามเข้าใจีของผิูบริโภคุชาว่เอเชียตะว่นั 本刊综合
้
ี
�
ี
ี
ั
้
ออกเฉีียงใตเกยว่กบว่ฒนัธรรมจีนัข�นัอกระดบหนัึ�ง
ึ
ั
ั
55
