Page 62 - 2023年2月《湄公河》
P. 62
่
อรอยแดนมังกร / 美食
ู
กีบเท้าหมสูตรอามา :
่
老妈蹄花
กบเทาหมูสูตรอาม่าเป็นอาหาร
ี
้
ี่
เสฉวนทมีเอกลกษณ์เฉพาะ ซึ่งใช้
ั
กบเทาหมูและถ่วแขกเป็นวตถุดบ
ี
ั
ั
ิ
้
ั
ั
้
ี
ิ
ั
หลก ผ่านการตมอย่างพถพิถน หลง
ี
๋
จากตนเป็นเวลานาน กบเทาหมู
ุ
้
ิ
่
ั
่
่
จะนุมหนึบ ถ่วนุมแน่น ซปสงกล่น
ุ
หอมกร่น
ุ
่
ี
่
เมนอาหารเสฉวนทไมเผ็ด
ู
ขาหมตงโพ :
ู
东坡肘子
ขาหมูตงโพเป็นเมนูอาหารท ี ่
ึ
ใช้ขาหน้าของหมู ซ่งเป็นอาหาร
้
ื
้
่
ี
ู
ั
ี
พนบานทรจกกนดในเมืองเหมยซาน
ั
้
มณฑลเสฉวน ขาหมูตงโพเป็นเมนู
ิ
ี
ั
ี
่
ทรวมมิตรของสสน กล่น รสชาต ิ
ั
และหน้าตาอาหาร มีลกษณะพิเศษ
ของเนือหมูทเนียนนุม มันแตไม่
่
้
่
่
ี
ี่
้
เลยน เป็นตน
62
