Page 30 - 2023年9月《湄公河》

รายงานพิิเศษ / 特稿

9月的云南雨量充沛，楚雄彝族自治州南华县的各种野
生菌也破土而出，马街镇锈水塘村村民纷纷上山捡菌子拿到
市场上售卖。从大山到餐桌，野生菌历经采、收、卖、运、
送等环节，催生了多种职业，而占据中国野生食用菌交易
80%的市场份额，也让云南人掌握了财富密码。

็
เหดกำับธิร่กำิจ
ุ

菌子

与
生意

ู
ั
ี
ยนันัานัมีฝันัตกชกในัเดอนักนัยายนั ทอาเภอหนัานัหัว่
ื
ุ
ำ
�
ิ
้
่
แคุว่นัปกคุรองตนัเองชนัชาตหยฉีสำยง มีเห็ดป�าหลายชนัิด
ี
ู
ั
ึ
ำ
เจีริญเตบโตโผลข�นัเหนัือพินัดนั ชาว่บ้านัซู�ว่สำยถิง ตาบล
ิ
่
่
ุ
ิ
�
ื
ิ
ื
ั
�
ี
ึ
หม่าเจีย พิากนัข�นัเขาเพิอเกบเห็ดนัำาไปขายในัตลาด จีาก
็
ป�าเขาข�นัโตะอาหาร เห็ดป�าไดผ่านักระบว่นัการเกบ รว่บ
็
้
ึ
�
ี
่
ิ
ี
�
่
รว่ม ขาย ขนัสำ่ง และนัำาสำง กอให้เกดอาชพิทหลากหลาย
ี
คุรอบคุรองสำว่นัแบ่งการตลาดการคุาเห็ดป�าของจีนัมากถิง
่
้
ึ
ี
ู
ำ
80% อกท�งยังทาให้ชาว่ยนันัานัสำามารถิคุรองรหัสำลบสำู่
ั
ั
้
ี
้
คุว่ามมั�งคุ�งไว่อกดว่ย
ั
เห็ดูป่ากำมี “น่ายหน่�า” เชน่กำน่
ั
่
็
野生菌也有经纪人
�
่
ุ
้
ั
ิ
่
ำ
ี
เมือเร็ว่ ๆ นัี ชาว่บ้านัในัหมูบานัซู�ว่สำยถิง ตาบลหม่าเจีย
�
ี
ั
ุ
้
ำ
�
ี
ว่างมือจีากงานัการททาประจีาแลว่รบรดกลบบ้านั ทุก
ำ
่
คุรว่เรือนัเร�มงว่นัอย่กบงานั เชาตรราว่ต 5 คุร�ง ม่ายจีว่นั
่
ั
ี
ู
ั
ิ
ู
ึ
้
ิ
้
และภรรยาแบกตะกราไม้ไผ่ พิร้อมดว่ยเสำบียงอาหาร ออก
้
�
ขายใ
ห
ด
เห็ดป�าทขายในัตลาดแห่งหนัึ�งในันัคุรคุุนัหมิง ิ ง
เ
็
�
ท
ป
า
ี
นันัคุ
งใ
ึ
รคุุ
ม
ห
นั
นั�
นั
�
ี
ตลาดแ
่
งห
ห
็
�
ิ
็
昆明市一市场内售卖的野生菌 云南日报 图
昆明市一市场内售卖的野生菌 云南日报 图 เดนัทางขึ�นัภูเขาเพิือเกบเห็ด สำองสำามีภรรยาบรรจีงเกบ
30