Page 31 - 2023年9月《湄公河》

特稿 / รายงานพิิเศษ

่
้
ั
�
�
ี
ี
ั
เห็ดทละดอกใสำ่ลงตะกร้าไม้ไผ่อย่างระมัดระว่ง แลว่แบกลง อาชพิลางเห็ดูรายไดู 300 หยวน่ติอวน่
ื
เขาไปทจีดรับซูอเห็ดป�าเพิอขายให้กบ “นัายหนั้าเห็ดป�า” 职业洗菌人日收入300元
�
�
ั
ื
ุ
ี
�
ุ
ู
ื
์
�
่
่
ำ
ผลผลตของเห็ดป�ามีจีานัว่นัมาก ไดผลกาไรไม่นั้อย ศูนัยรับซูอขายเห็ดป�ามูสำยฮุว่ามณฑลยนันัานัเป็นัที �
้
ำ
ิ
ั
่
้
ึ
ั
ึ
เกษตรกรจีานัว่นัไม่นั้อยทกลายเป็นั “นัายหนั้าเห็ดป�า” คุกคุกมาก ต�งแตปากทางเข้าไปจีนัถิงทายสำุดของตลาด มี
ี
�
ำ
็
่
ิ
�
ี
�
ู
่
เข้ารว่มในัขบว่นัการรับซูือและแปรรป หานั เจียนัหัว่ก ็ เห็ดป�าและผลตผลทางการเกษตรตาง ๆ ว่างเรียงรายเตม
้
ื
�
ั
ึ
ื
�
ี
ู
�
่
ั
ึ
เป็นัหนัึ�งในันัั�นั ทุกคุร�งเมือถิงฤดูกาลดอกเห็ดออกสำตลาด ไปหมด นัอกจีากลูกคุาทแว่ะเลอกซูอเห็ดตามแผงซู�งหล�ง
้
�
�
้
ั
้
้
ี
่
เขาจีะมาสำมทบกบคุนัในัคุรอบคุรว่แบ่งหนั้าทกนัไปซูือ ไหลเข้ามาอย่างตอเนัืองแลว่ ยงมีร้านัคุาทรับจีางลางเห็ด
ั
ั
ั
ี
�
�
ั
ี
่
เห็ดสำดจีากจีดรับซูอสำาขาตาง ๆ ในัหมูบ้านั หลงจีากผ่านั ซูึ�งมีผู้คุนัเข้า ๆ ออกๆ อกเชนักนั
ื
�
ั
่
ุ
่
�
้
้
ี
่
่
การจีดการแปรรปงาย ๆ กสำามารถินัำาออกขายไดในัสำอง ทหนั้าร้านัรับจีางลางเห็ดแตละร้านั จีะมีตะกร้าพิลา-
้
็
ู
ั
ิ
ู
ั
่
ุ
ั
ื
รปแบบ คุอแบบเห็ดสำดและเห็ดอบแห้งหั�นัชิ�นั ปัจีจีบนั สำตกขนัาดใหญ่หลายใบและป้นัฉีีดนัำาแรงดนัสำูงว่างอย คุนั
ู
้
ั
ี
�
้
ี
้
ิ
ในัยนันัานัมีผูประกอบอาชพิธุรกจีเห็ดป�าระยะสำ�นั 6 ลานั ลางเห็ดมีการแบ่งหนั้าทกนัอย่างชัดเจีนั บางคุนัรับหนั้าท ี �
ู
ั
ี
�
�
ำ
ั
ี
ึ
ี
คุนั และผูประกอบอาชพิระยะยาว่ 120,000 ถิง 200,000 ทาคุว่ามสำะอาด ในัขณะทบางคุนัมีหนั้าทคุดแยก เห็ดป�า
้
ิ
�
ี
้
ั
คุนั ทผ่านัการคุดแยกแลว่จีะถิูกใสำ่ลงในัตะกร้าพิลาสำตกสำะอาด
�
ำ
้
้
ี
็
�
ิ
ื
่
�
ี
ั
เบองหลงของประโยคุเดดบนัอนัเตอร์เนั็ตทว่า “หนั้า เจีาหนั้าททาคุว่ามสำะอาดจีะใชมือข้างหนัึ�งคุว่บคุุมปริมาณ
ี
้
ู
ำ
ิ
ั
ฝันัไปกนัเห็ดทยนันัานั” ยงเป็นัชองทางเศรษฐกจีในัธุรกจี นัำาดว่ยป้นัฉีีดนัำาแรงดนัสำง และมืออกข้างคุอยพิลกทา
ิ
ิ
�
ี
ู
ั
ิ
่
ั
ี
ี
การทองเทยว่เชิงผลตผลการเกษตรอกดว่ย “เห็ดตางชนัิด คุว่ามสำะอาดเห็ดป�า หลงจีากผ่านัไปสำี�หรือห้านัาท เห็ด
ี
้
�
ิ
่
่
้
้
้
ุ
ั
็
�
ี
ั
ี
�
่
ั
กนัย่อมงอกงามในัภูมิประเทศทแตกตางกนั นัักทองเทยว่ ป�าที�ลางสำะอาดกสำามารถิบรรจีถิุงแลว่สำ่งให้กบลูกคุาได ้
่
ิ
้
่
ั
ิ
์
ำ
ุ
่
จีานัว่นัมากทชนัชอบการเดนัป�าจีะมาสำอบถิามว่ามีกลม “เห็ดพิอรชนัี 2 กโลกรัม ตั�งแตการคุดแยก ลางทาคุว่าม
ิ
ื
�
ี
ำ
่
�
ำ
็
ุ
ั
์
็
้
ึ
ำ
�
เกบเห็ดอยู่บ้างไหม” เสำี�ยว่หยงซู�งทาหนั้าทีเป็นัไกดดว่ย สำะอาด หั�นัและบรรจีถิุง ฉีนัสำามารถิทาเสำรจีในัเว่ลาเพิียง
ั
ุ
ึ
่
้
่
ี
�
ั
กลาว่ ปัจีจีบนั “นัายหนั้าเห็ดป�า” หลายรายยังนัำานัักทอง คุร�งช�ว่โมง ชว่งทมีงานัชก ฉีนัมีรายไดมากกว่า 300 หยว่นั
่
ุ
่
ั
่
ั
่
้
ั
ั
ำ
�
ี
็
่
้
ึ
เทยว่ข�นัเขาเกบเห็ดในัชว่งหนั้าฝันั ไดสำัมผัสำตลอดกระบว่นั ตอว่นั” นัางฮุ�งกลาว่ไปพิรอมกบทาคุว่ามสำะอาดเห็ดป�า
ำ
การของการเกบเห็ดจีากป�าเขาสำู่โตะอาหารอกดว่ย ในัมืออย่างชานัาญ
ี
็
้
�
งใ
ึ
�
นันัคุ
่
ด
ห
นั�
อเ
นั
ผู้คุนัซูือเห็ดป�าทตลาดซูือขายเห็ดป�าแห่งหนัึ�งในันัคุรคุุนัหมิง ิ ง
ม
ห
ผ
คุนัซูื
�
ู้
รคุุ
�
็
ป
�
ี
ด
ห
อขายเ
�
ซูื
�
า
งห
ห
ป
็
�
�
าแ
ี
ท
ตลาด
人们在位于昆明市的一处野生菌交易市场购买野生菌 新华社 图
人们在位于昆明市的一处野生菌交易市场购买野生菌 新华社 图
31