Page 32 - 2023年9月《湄公河》
P. 32
ร่�ยง�นิพื่ิเศษ / 特稿
ตลาด
นั
�
ซูื
อขายเ
�
�
าใ
้
้
าขายเ
ห
ป
็
ด
ห
นันัคุ
ึ
งใ
รคุุ
ม
ห
นั
งห
ป
ด
็
�
่
ห
าแ
่
คุ
ม
แ แม่คุาขายเห็ดป�าในัตลาดซูือขายเห็ดป�าแห่งหนัึ�งในันัคุรคุุนัหมิง ง ิ
นั�
商户在位于昆明市的一处野生菌交易市场销售野生菌 新华社 图
商户在位于昆明市的一处野生菌交易市场销售野生菌 新华社 图
�
ิ
ุ
่
ั
ื
ุ
ี
ี
ั
�
“ปกตผมรับงานัสำ่งพิสำดุ ทุก ๆ ปีต�งแตเดอนัมิถินัายนั ทหาไดยากในัตลาด พิ่อของเขาเป็นัร่นัแรกทขายเห็ดในั
้
ั
ี
�
�
ี
ถิงกนัยายนั ผมจีะกลบไปทบานัเกดทอเหมินั เพิอเกบเห็ด ตลาดเห็ดป�ามูสำยฮุว่า ดว่ยคุว่ามกาว่หนั้าแห่งยคุสำมัย การ
�
ุ
ั
�
็
ึ
้
่
่
ุ
ี
้
ิ
ื
้
แลว่ขนัสำ่งมาทจีดขายสำ่งเห็ดป�าคุนัหมิง ผมเร�มเปิดบรษท คุาขายเห็ดของโหว่ หย่งยว่จีงแตกตางไปจีากร่นัพิ่อของเขา
่
ุ
ิ
�
ี
ั
้
ุ
้
ี
ิ
ึ
ุ
่
์
�
่
ู
้
รับลางเห็ดโดยเฉีพิาะต�งแตปีทแลว่ ชว่งนัีผมตองลางเห็ด การ “ไลฟื้สำดขายของ” จีดเป็นัรปแบบทไม่เหมือนัใคุรของ
ั
้
้
�
ี
้
�
ั
ี
้
�
้
ั
ป�าโดยเฉีลยประมาณ 200 กโลกรัมตอว่นั” เฉีา เจี�งจีว่นั ยคุสำมัยนัี นัอกจีากขายเห็ดป�าจีากรานัเขาเองแลว่ เขายัง
่
ิ
ิ
�
ุ
ี
ิ
ิ
้
ั
�
ื
่
่
ู
ั
ิ
่
กลาว่ว่า “คุดคุาลาง 3 - 4 หยว่นัตอกโลกรม เราสำามารถิ เสำนัอขายอาหารพินัเมืองยนันัานัอนั ๆ และประชาสำัมพินัธ์
ื
�
่
้
ั
้
สำรางรายได้เฉีลย 600 - 1,000 หยว่นัตอว่นั อาศัยธรกจี สำ่งเสำริมการคุาของศูนัย์การคุาดว่ย
ุ
ิ
�
ี
่
้
้
้
้
้
ุ
ั
ี
ิ
�
ั
ิ
ลางเห็ดเพิียงอย่างเดยว่ เราสำามารถิสำร้างรายไดประมาณ เพิอเป็นัการพิัฒนัาเสำนัทางดจีทลให้กบอตสำาหกรรม
ื
20,000 หยว่นัตอเดอนั” เห็ดป�าในัยนันัานั ไปรษณยยนันัานั การขนัสำ่งดว่นัสำนัเฟื้ง ิ
ุ
่
ื
์
ู
ู
่
้
ี
ิ
่
ิ
ธุรกจีบริการลางเห็ดสำ่ว่นัใหญ่ประกอบดว่ยการคุดแยก ตางทยอยปรับทศทางอย่างเตมรปแบบเพิอรับมือกบการ
ื
�
ั
็
้
้
ั
ู
ั
ุ
้
�
ิ
ุ
เห็ดป�า ทาคุว่ามสำะอาด หั�นั และบรรจีหีบห่อ ปัจีจีบนั ท ี � จีดสำ่งเห็ดมัตสำึทาเกะ โดยพิืนัฐานัแลว่กอให้เกดบริการ
ำ
่
ั
ี
�
ึ
้
่
ุ
่
ุ
ั
้
ู
�
้
ี
้
ศูนัย์การคุาเห็ดป�ามูสำยฮุว่ายนันัานั มีพิ่อคุาทให้บริการลาง จีดสำ่งท “อนัใจีตลอดเสำนัทาง” ซู�งคุรอบคุลมต�งแตเทคุนัิคุ
่
่
ุ
ั
้
ิ
ี
ิ
ั
ิ
เห็ดอย่างเฉีา เจี�งจีว่นั 5 - 6 ราย แตละปีสำามารถิสำรางงานั การบรรจีภณฑแบบมืออาชพิ (รว่มถิงการผลตว่สำดุบรรจี- ุ
ึ
่
ุ
ั
์
่
ั
ี
�
ี
้
์
้
ำ
ลางเห็ดให้คุนัมีงานัทาไดประมาณ 200 คุนั ภณฑ) จีากฝั�ายท 3 ไปรษณย์และการขนัสำงแบบคุว่บคุุม
ั
ั
ิ
อณหภูมิตลอดทางของบรษทขนัสำ่งบว่กกบเสำนัทางหลก ๆ
้
ุ
ั
้
ประสบกำารณ์ไลฟ์สดูขายเห็ดู ของการขนัสำ่งทางอากาศ ตลอดจีนับริการชดใชคุว่าม
ั
้
ิ
ั
ั
ิ
�
ำ
ุ
ื
卖菌主播的生意经 เสำียหาย (เสำอมหรือชารด) ของสำนัคุาจีากบรษทประกนัภย
ี
ำ
่
่
่
่
“เห็ดโคุนัไม่มีพิิษ รสำชาตอรอย จีะตมนัำาแกงหรือผัด คุรอบคุลุมเขตเมืองสำว่นัใหญในัจีนั โดยให้คุามั�นัสำัญญาว่า
้
ิ
ื
�
่
ั
้
ึ
ั
กบพิริกหยว่กกอร่อยท�งนัั�นั” ทศูนัย์การคุาเห็ดป�ามูสำยฮุว่า จีะจีดสำ่งถิงเป้าหมายภายในั 48 ช�ว่โมง เพิอให้มั�นัใจีไดว่า
ั
ั
่
�
ี
้
็
ุ
่
็
่
ยนันัานั การไลฟื้สำดขายเห็ดสำามารถิพิบเห็นัไดทกท ี � เห็ดมัตสำึทาเกะจีะถิูกสำ่งอยางรว่ดเรว่และคุงคุว่ามสำดใหม่
์
้
ุ
ู
ึ
�
�
ั
ิ
�
ี
“ตอนัแรกทคุรอบคุรว่ของผมเร�มขายเห็ดทนัี ยังไม่มี ถิงโตะอาหารของผู้บริโภคุ
�
ี
ี
ั
ตลาดแนัว่นัี�” โหว่ หย่งยว่ ว่ย 30 ปี พิ่อคุาเห็ดเป็นัคุนัหนัุม
่
้
32
