Page 30 - 2024年3月《高棉》
P. 30
B½t’manBiess
高棉视点| B½t’manBiess
高棉视点|
់
ចងទេ�ពីតុជាមានំភាពីប្បនំត្រូប្បស៊ីប្បណាស៊ី់ ទេដាយទាំញ�ំ ុ
ុ
ិ
ុិ
់
ឹ
ទេម្មៅឱ្យយមានំត្រូប្បតែវងជាងម្មួយតុក្នុ រួច�ប្បទេត្រូប្បង ដាក្នុស៊ីុឹក្នុ
ុ
់
់
�ទឹម្មម្មួយជានំ់ ដាក្នុអប្បល់ នំិងខ្ជាញត្រូជំក្នុ�ំតុចៗ រួចត្រូចបាច ់
ិ
ំ
ូ
ុ
ូ
ជា�ំទេម្មៅម្មួយៗយក្នុទេ�ទេចៀនំ រហតុ�ល់់ទេ�ើងពីណ៍មាស៊ី
៌
ុ
ូ
ិ
ទាំំងស៊ីងខ្ជាង... រស៊ីជាតុឈូៃយឆាញ នំិងក្នុុិនំឈូៃយនៃនំស៊ីុឹក្នុ
ៃ
់
ុ
ុ
ុ
�ទឹម្មតែតុងតែតុទាំក្នុទាំញម្មនំស៊ីសជាទេត្រូចើនំ ទេ�ទេពីល់ប្បរិទេភាគ្លុ
់
អាំច ឮស៊ីទេ�ងត្រូស៊ីួយតែ�ល់ទេចញពីការខ្ជាំស៊ីម្មបក្នុនំំ។ ទេនំ�
ំ
�
ួ
ិ
គ្លុឺជាអាំហារពីទេស៊ីស៊ីតាម្មផ្សវតែ�ល់ម្មនំអាំចជំំនំស៊ីបានំក្នុង
ុ
ិ
ុ
nMeRbgxÞwm
nMeRbgxÞwm ចតុាអុក្នុត្រូក្នុុងទេស៊ីៀងនៃហត្រូគ្លុប្បគ្នា។ ុ
ូ
់
ិ
ុ
នំទេត្រូប្បង�ឹម្មម្មួយ ត្រូតុូវទេធតាម្ម�ំណាក្នុ់កាល់ទេត្រូចើនំ រួម្មមានំ
ទ
ើ
ើ
ំ
葱油饼 �យទេម្មៅម្ម� ទេធើទេត្រូប្បង ហានំស៊ីុឹក្នុ�ទឹម្ម ត្រូចបាច�ំទេម្មៅ នំិង ់
葱油饼
់
ើ
ុ
់
ំ
ុ
ិ
ា
ទេចៀនំឱ្យយឆ្លុនំ... �ំណាក្នុ់កាល់នំ�ម្មួយៗស៊ី�ធតែតុមានំសារៈស៊ីខ្ជានំ
ើ
់
ូ
�ចគ្នា ឧទាំហរណ៍ អុក្នុហានំស៊ីុឹក្នុ�ទឹម្មត្រូតុូវទេធការ ៥ ទេមាង
ា
ុ
៍
ើ
ិ
ុ
់
ជាប្បគ្នាទេដាយម្មនំមានំការស៊ីត្រូមាក្នុ �ងទេហើយហានំ់ រួច
ើ
យក្នុទេ�ហាល់ឱ្យយស៊ីៃតុ មានំតែតុទេធើតែប្បប្បទេនំ�ទេ� ទេ�ើប្បអាំចទេធ ើ ើ
ួ
GaharsRmn;tampøÚv
GaharsRmn;tampøÚv បានំនំំទេត្រូប្បង�ទឹម្មតែ�ល់មានំរស៊ីជាតុឆាញ។ ចតែណ៍ក្នុទេត្រូប្បង
ៃ
ិ
់
ំ
់
ើ
ិ
ំ
ទ
ើ
ស៊ីត្រូមាប្បទេធនំទេត្រូប្បង�ឹម្មទេនំ� ម្មនំតែម្មនំជាទេត្រូប្បងធម្មមតាទេ� ហាង
EdlmanrsCatiénRsukkMeNIt នំម្មយៗត្រូតុវទេធទេត្រូប្បងពីទេស៊ីស៊ីរប្បស៊ីហាងទេនា�តាម្មវ ិ ធស៊ីមាតុ ់
EdlmanrsCatiénRsukkMeNIt
ូ
ើ
ើ
�
់
�
ិ
ៃ
ួ
់
ិ
ទេហើយវ ិ ធ�ទេធើទេត្រូប្បងទេនា�ពីតុជាមានំល់ំដាប្បល់ទេដាយតុឹងរឹង
ំ
ើ
ុ
包裹乡愁的街边小吃 នំិងចាស៊ី�ស៊ី់ណាស៊ី់។ ការទេធើ�ំទេម្មៅគ្លុឺជាទេរឿងម្មនំមានំ
ុ
ើ
់
ិ
ូ
ើ
ើ
ភាពីងាយត្រូស៊ីួល់ទេ� ទេគ្លុត្រូតុូវយក្នុ�ុំទេម្មៅទេធជានំំរាងម្មល់តែ�ល់
ឹ
មានំ�ហំ ១ តុក្នុ នំិងក្នុត្រូមាស៊ី់ ១ ស៊ីងទ�តែម្មាត្រូតុ។
ំ
“ត្រូក្នុុងទេស៊ីៀងនៃហ គ្លុឺជាត្រូក្នុុងម្មួយតែ�ល់�ៀតែតុងតែតុនំក្នុរពីៀក្នុ
ឹ
ំ
ុ
ុ
ំ
កាល់ពី�ម្មនំ មាស៊ី់ហាងល់ក្នុ់នំំទេត្រូប្បង�ទឹម្មតែតុងតែតុទេត្រូកាក្នុ
ុ
ខ្ជាំងទេ�រាល់់ទេពីល់ចាក្នុទេចញ អាំហារនំំទេត្រូប្បង�ទឹម្មគ្លុឺជារប្បស៊ី ់
់
ឹ
់
ទេ�ទេមាង ៤ ត្រូពីក្នុ ទេ�ើម្មបដាំ�ក្នុ ត្រូចបាច�ំទេម្មៅ ហានំស៊ីុឹក្នុ
ា
ុ
ឹ
�
ៀ
ិ
ម្មួយតែ�ល់�ំម្មនំអាំចប្បទេភិចបានំ”។ នំទេត្រូប្បង�ឹម្មគ្លុឺជាអាំហារ
ទ
ំ
ំ
ុ
ុ
ា
�ទឹម្ម... ម្មួយនៃថ្មីៃ ទេគ្លុត្រូតុូវទេធការជាង ១០ ទេមាង ។
ើ
ើ
ា
់
ុ
ា
សាម្មញ្ចូាម្មា�ងទេ�ត្រូក្នុុងទេស៊ីៀងនៃហ ប្បតែនំ រាល់ទេពីល់ទេត្រូជំើស៊ីទេរើស៊ី
�
ម
ុ
ប្បចំប្បបនំុ នំំទេត្រូប្បង�ទឹម្មបានំកាយជាអាំហារល់បទេ��
ុ
ៃ
់
់
អាំហារឆាញជាងទេគ្លុរប្បស៊ីត្រូក្នុុងទេស៊ីៀងនៃហ នំំទេត្រូប្បង�ទឹម្មទេនំ�
�
ុ
ើ
ា
់
រប្បស៊ីត្រូក្នុុងទេស៊ីៀងនៃហតាម្មប្បណាញអនំទេធតែណ៍តុ ទេហើយមានំ
់
ម
តែតុងអាំចជាប្បទេ��ជាអាំហារពីទេស៊ីស៊ីជាងទេគ្លុត្រូប្បចាំត្រូក្នុុង
ិ
់
ហាងល់ក្នុ់នំទេត្រូប្បង�ឹម្មកានំ់តែតុទេត្រូចើនំត្រូតុូវបានំទេគ្លុក្នុតុត្រូតាទេល់ើ
ទ
ំ
ទេស៊ីៀងនៃហ។
់
៍
តែផ្សនំ��ទេ�ស៊ីចរណ៍រប្បស៊ីត្រូក្នុុងទេស៊ីៀងនៃហ។ ទេ�ស៊ីចរត្រូគ្លុប្បគ្នា ុ
់
ុ
ុ
៏
ច�ពី�ទេល់ើអគ្នារ ទេ�ើប្បទេ�ើរ�ល់់ផ្សុវធំ ក្នុអាំចធំក្នុុិនំឈូៃយ
ុ
ូ
ុ
តែ�ល់ម្មក្នុទេ�ើរទេល់ងក្នុម្មានំាទេ�ត្រូក្នុុងទេស៊ីៀងនៃហ ម្ម�ជានំឹងទេ�
ូ
ំ
ុ
រប្បស៊ី់នំទេត្រូប្បង�ឹម្មទេហើយ។ ម្មនំស៊ីសជាទេត្រូចើនំបានំចាំយរទេហើយ
ទ
ិ
ូ
ភិុក្នុ់នំំទេត្រូប្បង�ទឹម្មម្មនំខ្ជានំ តែ�ល់តែតុងតែតុប្បនំសល់់នំវក្នុុិនំត្រូក្នុអប្ប
ូ
ំ
់
ា
ទ
ពីក្នុទេគ្លុតុត្រូម្មងជំួរយ៉ាងតែវងទេ�ើម្មប�រងចាំ�ិញនំទេត្រូប្បង�ឹម្ម។
ួ
់
ទ
ុ
ិ
ទ
ស៊ីឹក្នុ�ឹម្ម នំិងរស៊ីជាតុពីទេស៊ីស៊ីនៃនំទេត្រូប្បង�ឹម្មតែ�ល់ម្មនំអាំច
ិ
ិ
30
30
30