Page 30 - 2024年3月《高棉》
P. 30

B½t’manBiess
           高棉视点|     B½t’manBiess
           高棉视点|
                                                                                          ់
                                                                 ចងទេ�ពីតុជាមានំភាពីប្បនំត្រូប្បស៊ីប្បណាស៊ី់  ទេដាយទាំញ�ំ ុ
                                                                  ុ
                                                                       ិ
                                                                                   ុិ
                                                                                                        ់
                                                                                      ឹ
                                                                 ទេម្មៅឱ្យយមានំត្រូប្បតែវងជាងម្មួយតុក្នុ  រួច�ប្បទេត្រូប្បង  ដាក្នុស៊ីុឹក្នុ
                                                                                        ុ
                                                                              ់
                                                                                          ់
                                                                 �ទឹម្មម្មួយជានំ់ ដាក្នុអប្បល់ នំិងខ្ជាញត្រូជំក្នុ�ំតុចៗ រួចត្រូចបាច ់
                                                                                 ិ
                                                                                ំ
                                                                                             ូ
                                                                                               ុ
                                                                                                 ូ
                                                                 ជា�ំទេម្មៅម្មួយៗយក្នុទេ�ទេចៀនំ  រហតុ�ល់់ទេ�ើងពីណ៍មាស៊ី
                                                                                                       ៌
                                                                    ុ
                                                                                           ូ
                                                                                   ិ
                                                                 ទាំំងស៊ីងខ្ជាង... រស៊ីជាតុឈូៃយឆាញ នំិងក្នុុិនំឈូៃយនៃនំស៊ីុឹក្នុ
                                                                                         ៃ
                                                                                           ់
                                                                                                    ុ
                                                                                     ុ
                                                                                   ុ
                                                                 �ទឹម្មតែតុងតែតុទាំក្នុទាំញម្មនំស៊ីសជាទេត្រូចើនំ   ទេ�ទេពីល់ប្បរិទេភាគ្លុ
                                                                            ់
                                                                 អាំច ឮស៊ីទេ�ងត្រូស៊ីួយតែ�ល់ទេចញពីការខ្ជាំស៊ីម្មបក្នុនំំ។  ទេនំ�
                                                                       ំ
                                                                                         �
                                                                                                   ួ
                                                                                           ិ
                                                                 គ្លុឺជាអាំហារពីទេស៊ីស៊ីតាម្មផ្សវតែ�ល់ម្មនំអាំចជំំនំស៊ីបានំក្នុង
                                                                                                          ុ
                                                                           ិ
                                                                                     ុ
                          nMeRbgxÞwm
                          nMeRbgxÞwm                             ចតុាអុក្នុត្រូក្នុុងទេស៊ីៀងនៃហត្រូគ្លុប្បគ្នា។  ុ
                                                                                     ូ
                                                                                    ់
                                                                  ិ
                                                                                      ុ
                                                                    នំទេត្រូប្បង�ឹម្មម្មួយ ត្រូតុូវទេធតាម្ម�ំណាក្នុ់កាល់ទេត្រូចើនំ រួម្មមានំ
                                                                           ទ
                                                                                     ើ
                                                                                     ើ
                                                                      ំ
                   葱油饼                                           �យទេម្មៅម្ម�  ទេធើទេត្រូប្បង  ហានំស៊ីុឹក្នុ�ទឹម្ម  ត្រូចបាច�ំទេម្មៅ  នំិង ់
                   葱油饼
                                                                                      ់
                                                                             ើ
                                                                                                    ុ
                                                                                                   ់
                                                                                                        ំ
                                                                                            ុ
                                                                        ិ
                                                                        ា
                                                                 ទេចៀនំឱ្យយឆ្លុនំ... �ំណាក្នុ់កាល់នំ�ម្មួយៗស៊ី�ធតែតុមានំសារៈស៊ីខ្ជានំ
                                                                                                  ើ
                                                                                       ់
                                                                  ូ
                                                                 �ចគ្នា  ឧទាំហរណ៍  អុក្នុហានំស៊ីុឹក្នុ�ទឹម្មត្រូតុូវទេធការ  ៥  ទេមាង
                                                                                                          ា
                                                                     ុ
                                                                              ៍
                                                                                                  ើ
                                                                            ិ
                                                                     ុ
                                                                    ់
                                                                 ជាប្បគ្នាទេដាយម្មនំមានំការស៊ីត្រូមាក្នុ  �ងទេហើយហានំ់  រួច
                                                                                         ើ
                                                                 យក្នុទេ�ហាល់ឱ្យយស៊ីៃតុ  មានំតែតុទេធើតែប្បប្បទេនំ�ទេ�  ទេ�ើប្បអាំចទេធ ើ ើ
                                                                               ួ
                         GaharsRmn;tampøÚv
                         GaharsRmn;tampøÚv                       បានំនំំទេត្រូប្បង�ទឹម្មតែ�ល់មានំរស៊ីជាតុឆាញ។  ចតែណ៍ក្នុទេត្រូប្បង
                                                                                           ៃ
                                                                                          ិ
                                                                                              ់
                                                                                                   ំ
                                                                      ់
                                                                        ើ
                                                                                      ិ
                                                                          ំ
                                                                               ទ
                                                                        ើ
                                                                 ស៊ីត្រូមាប្បទេធនំទេត្រូប្បង�ឹម្មទេនំ�  ម្មនំតែម្មនំជាទេត្រូប្បងធម្មមតាទេ�  ហាង
                 EdlmanrsCatiénRsukkMeNIt                        នំម្មយៗត្រូតុវទេធទេត្រូប្បងពីទេស៊ីស៊ីរប្បស៊ីហាងទេនា�តាម្មវ ិ ធស៊ីមាតុ ់
                 EdlmanrsCatiénRsukkMeNIt
                                                                         ូ
                                                                           ើ
                                                                           ើ
                                                                  �
                                                                                         ់
                                                                                                      �
                                                                                 ិ
                                                                                                          ៃ
                                                                   ួ
                                                                                                ់
                                                                                   ិ
                                                                 ទេហើយវ ិ ធ�ទេធើទេត្រូប្បងទេនា�ពីតុជាមានំល់ំដាប្បល់ទេដាយតុឹងរឹង
                                                                                                  ំ
                                                                          ើ
                                                                                                          ុ
                   包裹乡愁的街边小吃                                     នំិងចាស៊ី�ស៊ី់ណាស៊ី់។  ការទេធើ�ំទេម្មៅគ្លុឺជាទេរឿងម្មនំមានំ
                                                                                           ុ
                                                                                          ើ
                                                                        ់
                                                                                                       ិ
                                                                                                      ូ
                                                                                               ើ
                                                                                               ើ
                                                                 ភាពីងាយត្រូស៊ីួល់ទេ�  ទេគ្លុត្រូតុូវយក្នុ�ុំទេម្មៅទេធជានំំរាងម្មល់តែ�ល់
                                                                           ឹ
                                                                 មានំ�ហំ ១ តុក្នុ នំិងក្នុត្រូមាស៊ី់ ១ ស៊ីងទ�តែម្មាត្រូតុ។
                                                                     ំ
                     “ត្រូក្នុុងទេស៊ីៀងនៃហ គ្លុឺជាត្រូក្នុុងម្មួយតែ�ល់�ៀតែតុងតែតុនំក្នុរពីៀក្នុ
                                                       ឹ
                                                ំ
                                                ុ
                                                                           ុ
                                                                               ំ
                                                                    កាល់ពី�ម្មនំ  មាស៊ី់ហាងល់ក្នុ់នំំទេត្រូប្បង�ទឹម្មតែតុងតែតុទេត្រូកាក្នុ
                  ុ
                 ខ្ជាំងទេ�រាល់់ទេពីល់ចាក្នុទេចញ  អាំហារនំំទេត្រូប្បង�ទឹម្មគ្លុឺជារប្បស៊ី ់
                                                                                                        ់
                                                                                       ឹ
                                                                                              ់
                                                                 ទេ�ទេមាង  ៤  ត្រូពីក្នុ  ទេ�ើម្មបដាំ�ក្នុ  ត្រូចបាច�ំទេម្មៅ  ហានំស៊ីុឹក្នុ
                                                                      ា
                                                                                                ុ
                                                                             ឹ
                                                                                   �
                         ៀ
                           ិ
                 ម្មួយតែ�ល់�ំម្មនំអាំចប្បទេភិចបានំ”។  នំទេត្រូប្បង�ឹម្មគ្លុឺជាអាំហារ
                                                  ទ
                                             ំ
                                 ំ
                                   ុ
                         ុ
                                                                                               ា
                                                                 �ទឹម្ម... ម្មួយនៃថ្មីៃ ទេគ្លុត្រូតុូវទេធការជាង ១០ ទេមាង ។
                                                                                  ើ
                                                                                  ើ
                                            ា
                                                ់
                                          ុ
                                          ា
                 សាម្មញ្ចូាម្មា�ងទេ�ត្រូក្នុុងទេស៊ីៀងនៃហ  ប្បតែនំ  រាល់ទេពីល់ទេត្រូជំើស៊ីទេរើស៊ី
                                                                                                       �
                                                                                                          ម
                                                                                          ុ
                                                                    ប្បចំប្បបនំុ  នំំទេត្រូប្បង�ទឹម្មបានំកាយជាអាំហារល់បទេ��
                                                                       ុ
                        ៃ
                                    ់
                          ់
                 អាំហារឆាញជាងទេគ្លុរប្បស៊ីត្រូក្នុុងទេស៊ីៀងនៃហ  នំំទេត្រូប្បង�ទឹម្មទេនំ�
                                                                                          �
                                                                                          ុ
                                                                                             ើ
                                                                                      ា
                                                                    ់
                                                                 រប្បស៊ីត្រូក្នុុងទេស៊ីៀងនៃហតាម្មប្បណាញអនំទេធតែណ៍តុ  ទេហើយមានំ
                            ់
                               ម
                 តែតុងអាំចជាប្បទេ��ជាអាំហារពីទេស៊ីស៊ីជាងទេគ្លុត្រូប្បចាំត្រូក្នុុង
                                          ិ
                                                                                                      ់
                                                                 ហាងល់ក្នុ់នំទេត្រូប្បង�ឹម្មកានំ់តែតុទេត្រូចើនំត្រូតុូវបានំទេគ្លុក្នុតុត្រូតាទេល់ើ
                                                                               ទ
                                                                          ំ
                 ទេស៊ីៀងនៃហ។
                                                                                                          ់
                                                                             ៍
                                                                 តែផ្សនំ��ទេ�ស៊ីចរណ៍រប្បស៊ីត្រូក្នុុងទេស៊ីៀងនៃហ។  ទេ�ស៊ីចរត្រូគ្លុប្បគ្នា ុ
                                                                                  ់
                      ុ
                                                     ុ
                                                ៏
                     ច�ពី�ទេល់ើអគ្នារ  ទេ�ើប្បទេ�ើរ�ល់់ផ្សុវធំ  ក្នុអាំចធំក្នុុិនំឈូៃយ
                                                          ុ
                                           ូ
                                                                                                   ុ
                                                                 តែ�ល់ម្មក្នុទេ�ើរទេល់ងក្នុម្មានំាទេ�ត្រូក្នុុងទេស៊ីៀងនៃហ  ម្ម�ជានំឹងទេ�
                                                       ូ
                      ំ
                                       ុ
                 រប្បស៊ី់នំទេត្រូប្បង�ឹម្មទេហើយ។  ម្មនំស៊ីសជាទេត្រូចើនំបានំចាំយរទេហើយ
                           ទ
                                                                             ិ
                                                                                                          ូ
                                                                 ភិុក្នុ់នំំទេត្រូប្បង�ទឹម្មម្មនំខ្ជានំ  តែ�ល់តែតុងតែតុប្បនំសល់់នំវក្នុុិនំត្រូក្នុអប្ប
                                                                                                   ូ
                                                   ំ
                           ់
                                ា
                                                         ទ
                 ពីក្នុទេគ្លុតុត្រូម្មងជំួរយ៉ាងតែវងទេ�ើម្មប�រងចាំ�ិញនំទេត្រូប្បង�ឹម្ម។
                  ួ
                                            ់
                                                                                                ទ
                                                                  ុ
                                                                                 ិ
                                                                     ទ
                                                                 ស៊ីឹក្នុ�ឹម្ម  នំិងរស៊ីជាតុពីទេស៊ីស៊ីនៃនំទេត្រូប្បង�ឹម្មតែ�ល់ម្មនំអាំច
                                                                                   ិ
                                                                                                       ិ
          30
          30
          30
   25   26   27   28   29   30   31   32   33   34   35