Page 61 - 2024年9月《湄公河》
P. 61
่
美食 / อร่อยแดนมัังกร่
ั
ขน่มไหวพิระจัน่ทำร์หลากำสีสัน่
�
七彩月饼
ู
ทอาเภอฟ�หนัิง แคุว่นัปกคุรองตนัเองชนัชาตจีว่งและม้งเหว่นั
ิ
ิ
ี
�
้
ำ
้
ำ
�
ี
้
ั
่
ซูานั เมือถิงชว่งเทศกาลไหว่พิระจีนัทร์ จีะมีประเพิณทา “ขนัม
ึ
ิ
้
่
์
ั
�
ี
ื
้
ไหว่พิระจีนัทรพินับ้านั” โดยใชพิืชตาง ๆ เป็นัสำธรรมชาต ย้อมข้าว่
ั
ี
ื
�
�
่
เหนัียว่ออกมาหลากสำสำนั เรียกว่า “เปียะพินับ้านัหลากสำี” ชนัชาต ิ
้
จีว่ง
ั
�
ขน่มไหวพิระจัน่ทำร์น่มแผู้่น่ (Milk Fan)
乳扇月饼
ั
ั
์
้
ี
ั
เทศกาลไหว่พิระจีนัทรปีนัี ทมนัว่ตกรรมผลตภณฑนัมของมหา-
ิ
์
�
ั
ิ
้
ั
ั
ว่ทยาลยการเกษตรยนันัานัไดเปิดตว่ขนัมไหว่พิระจีนัทร์นัมแผ่นั
้
ู
ิ
ทมีเอกลกษณ์เฉีพิาะตว่ นัมแผ่นัเป็นัอาหารรสำเลศซู�งจีดเป็นัมรดก
ั
ั
ั
�
ี
ึ
ั
้
ั
ภูมิป่ญญาทางว่ฒนัธรรมประเภทหนัึ�ง ขนัมไหว่พิระจีนัทร์เป็นั
ั
ั
ื
�
่
อาหารพินับ้านัอนัโอชะในัชว่งเทศกาลไหว่พิระจีนัทร์ จีงนัับเป็นั
้
ึ
ิ
ั
นัว่ตกรรมการผสำมผสำานัของทั�งสำองสำ�ง อกทั�งยังเป็นัการสำืบสำานั
ี
ื
้
�
ิ
อาหารพินับ้านัรสำเลศอกดว่ย
ี
�
�
่
่
่
ข้อมลเพิมเติม : คนห่นมสาวช้าวจ่นและช้าวตางช้าติเสวนาเกั่ย์วกัับเที่ศิกัาลไห่ว้พรื่ะจันที่รื่์
้
ั
ู
้
ิ
้
ั
ุ
ว่นัที 12 กนัยายนั ที�นัคุรคุนัหมิง มณฑลยนันัานั ไดจีดกจีกรรม “เสำว่นัาเทศกาลไหว่พิระจีนัทร์ การแลก
�
ั
ั
่
ี
�
�
ั
�
ี
�
ี
ี
ั
เปลยนักบเพิือนับ้านัฉีันัมิตร รว่มสำร้างอนัาคุตทงดงาม” ซูึ�งเป็นัการแลกเปลยนัว่ฒนัธรรมเยาว่ชนัจีนัและ
ตางประเทศ โดยมีแขกผูมีเกยรตและเจีาหนั้าทสำถิานักงสำุลใหญ่ประจีานัคุรคุนัหมิงจีากประเทศกมพิูชา เมียนัมา
ี
้
่
้
ี
�
ุ
ำ
ั
ิ
ิ
ี
่
ี
�
ู
่
ิ
เว่ยดนัาม ไทย บังคุลาเทศ ฯลฯ และนัักเรียนัตางชาตทศึกษาในัยนันัานักว่า 80 คุนัจีาก 18 ประเทศ อาท ลาว่
ู
เว่ยดนัาม เมียนัมา รัสำเซูีย ไนัจีเรีย เป็นัตนั และตว่แทนันัักศึกษาดเดนัจีากมณฑลยนันัานักว่า 100 คุนั ตลอดจีนั
ั
ี
่
ี
ี
้
่
หนั่ว่ยงานัดานัสำอมว่ลชนักว่า 300 คุนั มารว่มตว่กนัเพิอเฉีลมฉีลองเทศกาลนัี �
ั
ื
ั
ิ
�
ื
�
้
่
�
่
ั
ี
้
ั
ื
ี
้
ำ
แขกผูมีเกยรตไดสำัมผัสำกบประสำบการณว่ฒนัธรรมพินับานัจีนั เชนั การทาขนัมไหว่พิระจีนัทร์ การว่าด
ั
้
ิ
้
์
ั
�
ั
ี
ี
ภาพิดว่ยนัำาตาลเคุยว่ พิัดโบราณเคุลอบสำ การเขียนัพิ่กนัอกษรจีนั การชงชา การจีดดอกไม้ ฯลฯ คุนัหนัุมสำาว่
ี
ู
้
่
ั
ื
ำ
ั
ั
่
้
ั
ู
ชาว่จีนัและชาว่ตางชาตทาโคุมไฟไหว่พิระจีนัทร์และว่าดรปพิัดดว่ยมือตว่เอง ชิมขนัมไหว่พิระจีนัทร์และอาหาร
้
ิ
้
ี
�
ี
่
้
ิ
่
ี
ั
ั
รสำเลศสำุดพิิเศษตาง ๆ ในัชว่งไหว่พิระจีนัทร์ สำนัทนัาเกยว่กบว่ถิชว่ตทนั่าสำนัใจีและคุว่ามแตกตางทางว่ฒนัธรรม
ิ
�
ี
่
ี
ิ
ั
ื
�
ึ
ั
�
ื
�
ของกนัและกนั แบ่งป่นัว่ฒนัธรรมพินับ้านัและกจีกรรมทโดดเดนัยอดเยยมของแตละประเทศ ตลอดจีนัถิงเรอง
่
�
่
ั
ิ
ี
ี
ั
ราว่ของคุว่ามทรงจีาเกยว่กบบ้านัและคุว่ามรัก
�
ี
ำ
ั
本刊综合
本版图片来源于CFP 孙勇刚 制图
61
