Page 10 - 2024年11月《湄公河》
P. 10
รายงานพิ เศษ / 特稿
ิ
รายงานพิิเศษ / 特稿
สต่าร์บัคส์ :
�
่
ค้นหัาแนวทุางใหัมัเพิ่อการเต่ิบโต่
星巴克：探寻增长的新路径
ั
ั
ื
ุ
ในัเดอนักนัยายนั 2566 เขตอตสำาหกรรมนัว่ตกรรม
ุ
์
ั
็
ึ
้
้
ี
ี
�
กาแฟสำตารบคุสำ์จีนัไดสำร้างข�นัจีนัแลว่เสำรจีทเมืองคุนัซูานั
ุ
มณฑลเจียงซูู และเร�มดาเนัินัการผิลต เขตอตสำาหกรรม
ิ
ี
ิ
ำ
ิ
ิ
ิ
แห่งนัีไดเตมเตมห่ว่งโซูการผิลตแบบแนัว่ด�งของสำตารบคุสำ ์ แบบทั�ว่ไปเป็นัถิงโลหะหมุนัที�ใช้ลมร้อนั ประกอบกบใบ
่
็
้
ั
�
์
ั
ั
ิ
็
ี
ั
ิ
ในัจีนั ต�งแตเมลดกาแฟดบจีนัถิงธุรกจีกาแฟคุรบว่งจีร พิัดเพิอทาให้กาแฟไดรับคุว่ามร้อนัอย่างท�ว่ถิง” หล เจียหุย
ึ
่
้
้
ี
�
ื
ั
ี
�
ำ
ึ
ำ
�
ี
์
ู
ั
่
อย่างสำมบรณ์ ไดว่างรากฐานัทแข็งแกรงสำาหรับสำตารบคุสำ ์ ผิูรับผิิดชอบดานัการคุ�ว่เลาว่า “ว่ธีทสำตารบคุสำ์ใช้ทนัีจีะ
้
์
ั
้
่
�
ี
�
ิ
ี
้
ั
�
่
ี
ิ
่
ในัการเตบโตอย่างตอเนัืองยั�งยนัในัตลาดจีนั เป็นั ‘การคุ�ว่ดว่ยว่ธีฟลอไดซู์เบด’ โคุรงสำรางห้องคุ�ว่ผิ่านั
�
ื
ิ
้
ู
ั
้
ั
ิ
�
ิ
การสำร้างเขตอตสำาหกรรมไม่ใช่เรองบังเอญ หว่ง จี�งอง ิ การออกแบบเป็นัพิิเศษ ภายในัเรียบลนัไม่มีใบพิัด เมือ
ิ
ุ
ื
ั
ื
�
�
่
ประธานักรรมการบริหารของสำตารบคุสำ์จีนักลาว่ว่า การ ลมร้อนัสำ่งผิ่านัเข้าไปในัห้องคุ�ว่กจีะทาให้เมลดกาแฟเคุลอนั
ั
่
์
ี
ั
็
็
�
ำ
ื
ี
�
่
่
บริโภคุกาแฟเฉีลยตอคุนัตอปีของจีนัมีปริมาณเพิียงแคุ ่ พิลกไปมา” หล เจียหุย อธิบายว่า “เทคุนัิคุเชนันัีชว่ยแก ้
ี
ี
�
่
�
้
ี
่
่
ิ
12 แกว่ สำว่นัปริมาณการบรโภคุกาแฟเฉีลยตอคุนัตอปี ปัญหาเว่ลาคุั�ว่เมลดกาแฟจีานัว่นัมากแลว่คุว่ามรอนัไม่
่
่
ี
ิ
�
่
้
ำ
้
้
็
ของชาว่สำหรัฐอเมริกาสำูงถิง 380 แกว่ นัั�นัหมายคุว่ามว่่า ท�ว่ถิง” นัอกจีากนัี เขตอตสำาหกรรมยงไดตดต�ง “เตาออก
ึ
้
ุ
้
ั
ั
�
ึ
ั
ิ
ิ
ี
์
ี
ตลาดจีนัยังมีศักยภาพิในัการเตบโตอกมหาศาล สำตารบคุสำ ์ ซูิเดช�นัแบบสำะสำมคุว่ามร้อนั” ไม่เพิียงชว่ยบำาบัดกาซูเสำย
ั
ี
ั
�
่
้
่
ิ
ำ
ี
ว่างแผินัว่าในัปี 2568 จีะเพิ�มจีานัว่นัรานักาแฟในัจีนัจีาก ทเกดข�นัในักระบว่นัการคุ�ว่ ยังสำามารถิรีไซูเคุลพิลงงานั
ั
ิ
ิ
ี
�
ึ
ั
เดม 7,093 สำาขา เป็นั 9,000 สำาขา เทากบจีะมีการเปิด คุว่ามร้อนัไดอกดว่ย มีสำว่นัช่ว่ยลดการสำ�นัเปลองพิลงงานั
ั
่
ิ
ิ
ี
่
้
ั
้
ื
ั
สำาขาใหม่หนัึ�งสำาขาในัทุก ๆ 9 ช�ว่โมง ซู�งการเปิดโรงงานัในั ในัการจีดการห่ว่งโซูอปทานั สำตารบคุสำไดแสำดงให้
ึ
์
์
้
ั
ุ
่
ั
�
ื
ั
็
ุ
ุ
เขตอตสำาหกรรมคุนัซูานักเพิอสำนัับสำนัุนัแผินัดงกลาว่ เห็นัถิงการบริหารจีดการทละเอยดพิถิพิถินั แผินัการผิสำม
่
ี
ิ
ี
ิ
�
ึ
ั
ี
ั
หัว่ใจีหลกของเขตอตสำาหกรรมนัีกคุอการคุ�ว่เมลด ผิสำานัจีบคุเมลดกาแฟปรบเปลยนัสำภาพิการเปลยนัแปลง
ั
ื
ั
ุ
็
�
็
่
ู
ั
ั
็
�
ี
ี
�
กาแฟและแปรรป “เคุรองคุ�ว่กาแฟ ประเภท Drum Roasters ของเมลดกาแฟดบโดยทมงานัคุว่บคุมคุณภาพิกาแฟโลก
ื
ั
�
ู
ิ
ุ
ี
ุ
็
10
10
