Page 63 - 2025年1月《湄公河》

่
美食 / อร่อยแดนมัังกร่

็
ุ
้
้
้
์
ำ
ำ
ุ
ิ
ุ
้
้
จีะลนัออกจีากชาม เคุยไดกนักงลอบสำเตอรตมยากง เอาหัว่กงออกมาทาเป็นั
้
้
่
�
ี
ั
้
็
่
ำ
สำว่นัประเดนัทว่าคุว่รราดนัำาแกงลงบนัขาว่ หรอคุว่ร รสำชาตตมยากุง แลว่คุอยราดกลบไปบนัเนัือตว่กุง และ
ิ
้
�
่
ั
้
ื
้
่
ำ
ื
ิ
้
ั
้
�
้
�
ี
เอาข้าว่เทใสำ่ลงไปในัชามนัำาแกง ข้าพิเจีายังไดถิามเพิอนั ๆ ใชว่ธีทานัำาซูอสำแบบฝ่ร�งเศสำ ไม่เพิียงแคุนัี ยังมีเสำ�ยว่หลง
ู
่
้
ชาว่ไทยเป็นัการเฉีพิาะ คุาตอบกเดาไดอย “ไดหมดละ เปาตมยากง หอยนัางรมตมยากง และอาหารสำไตลใหม่ ๆ
ำ
ำ
้
์
้
ำ
็
ุ
่
้
ุ
้
้
็
เอาตามทชอบกโอเคุ” ออกมาไม่จีบไม่สำิ�นั
ี
�
์
ั
้
ตมยากุงไดกลายเป็นัสำูตรอาหารทมีมนัตขลงททรง เป็นัเพิราะตรรกะภายในัทีมั�นัคุงเชนันัี ตอให้เปลยนั
�
ำ
ี
้
�
�
ี
ี
�
่
่
้
�
ิ
ั
ั
พิลงและแทรกซูึมเขาไปในัอาหารหลาย ๆ ชนัิดไดเป็นั ว่ตถิุดบและว่ธีปรงหลากหลายไปตาง ๆ นัานัา ตมยากง
ิ
่
้
้
ุ
ำ
้
้
ุ
็
อย่างด แคุเพิิ�มนัิดหนั่อย กสำามารถิทาให้อาหารท�ว่ไป กยังคุงเป็นัตมยากง มันัเหมือนัรหัสำพินัธุกรรมอย่างหนัึ�ง
่
้
ำ
็
ั
ุ
ี
ั
ำ
้
�
ี
้
ิ
ี
�
ี
�
ธรรมดาชามหนัึ�งกลายเป็นัรสำชาตของประเทศไทย ทร้านั ทสำลกลงในัแกนัสำมองเสำนัประสำาทของคุุณ พิร้อมทจีะ
ั
อาหารฟว่ช�นัไทย - ฝ่ร�งเศสำไฮุโซูในักรงเทพิฯ ข้าพิเจีายง โดนัปลุกขึ�นัมาไดตลอดเว่ลา
ุ
ั
้
้
ั
ั
ิ
本刊综合
ี
ห
�
�
ี
ชม
า
ด
ถิ
ว่
ู้
ร
ทางมาเ
ับ
ผิ
ท
ย
นั
ิ
ิ
าก
จี
ข
ช
ิมอาหารไทย
ล
ห หลงจีากข้อตกลงการยกเว่นัว่ซู่าสำำาหรับผิู้ถิอหนัังสำือเดนัทางธรรมดาระหว่างจีนัและไทยมีผิลบังคุบใช้ นัักทองเทยว่จีนัเดนัทางมาเทยว่ชมคุว่ามงามและชิมอาหารไทย
ง
ั
ั
้อตกลงการยกเ
ซู
ี
ี
่าสำำ
คุว่
นัว่
ว่
้
ามงามและ
้
บใ
ทางธรรมดาระหว่
ช
คุ
ั
ั
ั
ิ
ท
นั
้ นั
ก
ัง
ี
ผิ
ี
และไทย
ม
นั
่
างจี
่
ล
บ
ี
ิ
จี
ื
ว่
ั
ง
ื
อหนั
เ
ี
ี
นั
ย
่
ือเ
ท
ด
องเ
่
สำ
�
�
ี
ี
中泰互免持普通护照人员签证协定生效后，中国游客走进泰国赏美景、品美食 新华社、网络 图 孙勇刚 制图
中泰互免持普通护照人员签证协定生效后，中国游客走进泰国赏美景、品美食 新华社、网络 图 孙勇刚 制图
63