Page 61 - 2023年7月《湄公河》
P. 61
่
美食 / อรอยแดนมังกร
แม ค ่ ้ ้ าร้านอาหารเช้าฉินเจ ี ี ยนหง ก า � � ล ั ั งโชว ์ เ ์ สำ ้นหม ี่ คลุกหนานชางท ี่ ี่ เพิ่ ง ท � า � เ สำ ร็จ สำ ด ๆ ร้อน ๆ
แม่คาร้านอาหารเช้าฉินเจยนหงกาลงโชวเสำ้นหมี่คลุกหนานชางทเพิ่งทาเสำร็จสำด ๆ ร้อน ๆ
秦坚红早餐店店员展示刚制作好的南昌拌粉 CFP 图
秦坚红早餐店店员展示刚制作好的南昌拌粉 CFP 图
�
้
ี่
เป็นการเพิ่มอรรถรสำและความคุนเคยโดยปริยาย “คนเจยงซีขนานแท” จานวนไม่น้อยทกาลงศึกษาหรือ
้
�
ี
ั
ี่
็
ึ
ู
�
้
่
ิ
่
ี่
ุ
ิ
“เมือตอนทฉันยังเดก แคซอสำปรงรสำเพียงไม่กช้อน ทางานอย่ตางเมืองไดคลายความคดถงบ้านเกดไดบ้าง
้
่
่
ั
่
ี
็
กเปลยนเสำ้นหมีคลุกเป็นอาหารอนโอชะหาใดปาน” ฉิน และเพราะพวกเขาเหลานีนีเอง ทเป็นผูน�าอรรถรสำและ
่
ี
่
้
้
่
่
ุ
ุ
ี
ั
ี
ิ
่
่
่
้
้
เจยนหงกลาววา ปัจจบัน ดวยมาตรฐานการครองชีพทด ี ประวตศาสำตร์เสำ้นหมีคลกหนานชางเผยแพร่ให้กวางไกล
่
่
ี
่
ข้นอย่างตอเนือง เครองเคยงตาง ๆ เช่น รากบัวรสำเผ็ด เนือ ออกไป
ึ
้
ื
่
ววตน ถ่วหมักทรงเครอง ฯลฯ ทาให้เสำนหมีคลุกหนานชาง ในวนนี้ ฉิน เจยนหงกาลงลงมือสำอนทกษะการปรง
ี
ุ
ั
ั
ื
ั
้
�
ุ
๋
ั
�
ั
่
่
ั
็
่
มีอรรถรสำยิ่งขึ้น เสำ้นหมีคลุกหนานชางให้กบลูกชายคนเลก “อรรถรสำอาหาร
ึ
ั
่
ุ
ู
ิ
ทุกวนนี เสำ้นหมีคลกหนานชางสำ่ง “กล่นไอ” อยตาม เช้า” อนเป็นเอกลกษณ์ของเมือง จงถูกสำืบสำานสำ่งตอกน
ั
ั
ั
่
่
้
่
้
่
ื
่
้
้
้
ตลาดตรอกซอกซอย ไดมีการ “แตงองคทรงเครอง” ดวย ไปโดยผ่านการคลุกเคลาครั้งแลวครั้งเลา
์
รปแบบของ “ผลตภณฑก่งสำาเรจรปรสำโอชะ” ช่วยให้ 本刊综合
ู
ิ
�
็
ู
ั
์
ึ
61
