Page 11 - 2025年4月《湄公河》

特稿 / รายงานพิิเศษ

3月19日下午，中国国家主席习近平在云南省丽江市先后考察了丽江现代花卉
产业园、丽江古城。当地居民和沿途游客十分热情地向习近平主席问好：“能不能邀请
您来喝杯咖啡？”习近平主席不时停下脚步同大家亲切交流：“云南咖啡还是代表着中国的。”
咖啡，这一曾经的“舶来品”，如今已在中国这片土地上生根发芽、开花结果，完成了从“被质疑的苦
水”到热销饮品的华丽转身，形成“从种子到杯子”的闭环产业链。
云南咖啡经济历经市场培育、业态更新与价值跃迁的成长过程，走出了一条从规模扩张向高质量发展转型的上升曲线。从
大山之间的咖啡种植园到写字楼里的自动咖啡机，细品醇香的云南咖啡，其中蕴含着超越农作物本身的诸多滋味。

ี
ี
ิ
ั
ี
�
บ่ายว่นัท 19 มีนัาคุม สำ จี�นัผิิง ประธานัาธิบดแห่ง
ี
�
ุ
สำาธารณรัฐประชาชนัจีนัเยยมชมนัิคุมอตสำาหกรรมดอกไม้
ี
ี
ี
ี
ี
�
�
สำมัยใหม่แห่งเมืองลเจียงและเมืองโบราณลเจียง มณฑล
่
ึ
�
ั
ั
ู
ี
ี
�
ั
ั
ุ
ยนันัานั ชาว่บ้านัและนัักทองเทยว่ทกทายประธานัาธิบด ี ททนัสำมัย... กาแฟื้ซู�งคุร�งหนัึ�งเคุยเป็นั “ของนัอก” ปัจีจีบนั
ิ
สำี จี�นัผิิงอย่างอบอนัตลอดเสำ้นัทาง และเชิญชว่นัว่า “เชิญ ไดหย�งราก เตบโต ผิลดอก ออกผิลในัประเทศจีนั โดยเปลยนั
่
ิ
ิ
�
ุ
้
่
ี
ี
ั
้
�
ี
ี
ิ
ทานัมาดืมกาแฟื้สำักแกว่ไดไหม” ประธานัาธิบดสำี จี�นัผิิง แปลงจีาก “เคุรืองดมรสำขมซูึ�งเคุยเป็นัทกงขา” มาเป็นั
�
�
ื
่
้
�
ั
ี
�
�
ื
หยดเดนัเป็นัระยะเพิอสำนัทนัาอย่างสำนัิทสำนัมกบทุกคุนั เคุรองดมทขายดทสำุด และกลายเป็นัห่ว่งโซู่อตสำาหกรรม
ี
ั
�
�
ุ
ื
ุ
ี
ื
�
ิ
็
่
ู
้
ั
โดยกลาว่ว่่า “กาแฟื้ยนันัานัยังคุงเป็นัตว่แทนัของกาแฟื้ แบบว่งจีรปิด “จีากเมลดจีนัถิงถิว่ยกาแฟื้”
ึ
ิ
้
ิ
ู
จีีนั” เศรษฐกจีกาแฟื้ยนันัานัไดผิ่านักระบว่นัการเตบโตของ
ั
ตนักาแฟื้เจีรญเตบโตทามกลางภูเขาเขียว่ขจีและ การบ่มเพิาะตลาด การปรับเปลยนัรปแบบธุรกจีให้ทนัสำมัย
่
ิ
�
้
ี
ี
ู
ิ
ิ
่
่
้
ั
ุ
ุ
่
ิ
ธารนัำาใสำในัแหลงผิลตกาแฟื้มณฑลยนันัานั อปกรณท � ี และการกาว่กระโดดของมูลคุา จีนักระท�งเป็นักราฟื้พิงสำูง
ู
์
ึ
ั
ู
ทนัสำมัยทางานัอย่างมีประสำิทธิภาพิภายในัโรงงานัคุั�ว่ในั ข�นัโดยเปลยนัแปลงรปแบบจีากการขยายในัเชิงปริมาณ
ำ
ี
�
ู
เมืองคุุนัซูานั มณฑลเจียงซู ในัตรอกซูอกซูอยตามแนัว่ ไปสำการพิัฒนัาในัดานัคุณภาพิให้สำูงย�งข�นัไป จีากไร่กาแฟื้
ี
ุ
ู
ึ
ิ
่
้
ิ
�
ุ
�
ี
ื
้
ั
แกนักลางของกรงปักก�ง นัักทองเทยว่ถิอกาแฟื้ลาเตในั กลางหุบเขาไปจีนัถิงเคุรืองชงกาแฟื้อตโนัมัตในัอาคุาร
ิ
่
ึ
ิ
ื
่
มือและล�มรสำทีผิสำมผิสำานักลมกลนัระหว่่างคุว่ามเกาแก ่ สำำานัักงานั เมือไดละเลยดชิมกล�นัหอมละมุนัของกาแฟื้
ิ
�
�
้
ี
ิ
ั
�
่
ั
่
ิ
ื
้
ู
์
ี
ั
ด�งเดมกบคุว่ามทนัสำมัย บนัหนั้าจีอโทรศัพิทมือถิอของ ยนันัานั แฝงไปดว่ยรสำชาตตาง ๆ มากมายทมากกว่าเป็นั
ั
่
คุนัหนัุมสำาว่ กาแฟื้กลายมาเป็นัสำญลกษณ์ทางว่ฒนัธรรม เพิียงผิลผิลตทางการเกษตร
ิ
ั
ั
11