Page 12 - 2025年4月《湄公河》

รายงานพิ ิ เศษ / 特稿
รายงานพิิเศษ / 特稿

�
้
ื
ี
ั
เรองราว่การนัำาเข้ากาแฟื้มายงประเทศจีนัตองย้อนั
�
ั
่
กลบไปเมือร้อยปีกอนั
้
ิ
ั
�
เมือ พิ.ศ. 2447 ชาว่ฝร�งเศสำคุนัหนัึ�งไดเดนัทางไปยัง
่
ึ
ู
่
้
ู
หมูบานัจีขลาของชนัชาตหยีในัหุบเขาลกของมณฑล
ิ
้
้
�
ี
ู
กาแฟ ยนันัานั และไดปลูกตนักาแฟื้ทนัั�นั ี �
็
ั
้
ในัเว่ลาใกลเคุยงกนั เมลดกาแฟื้ทนัำาเข้ามาจีากเมียนัมา
ี
ู
ทุำาไมจีึงเล่อกยูนนาน ไดหย�งรากและแตกหนั่อในัเมืองรยล ตอมาสำถิานัทีแห่ง
ี
้
่
�
่
ุ
�
ั
นัีไดกลายเป็นัแหลงเมลดพินัธ์กาแฟื้ในัชว่งแรกแห่งการ
�
้
่
ั
็
่
ุ
咖啡 เตบโตของอตสำาหกรรมกาแฟื้ในัจีนั และยังเป็นัคุร�งแรก
ี
ั
ิ
ุ
็
เริ�มในัการนัำาเข้าเมลดพินัธุ์กาแฟื้มายังจีนัซูึ�งถิูกบนัทก
ี
ั
ึ
ั
์
ิ
้
ไว่ในัประว่ตศาสำตร
ั
ำ
�
สำภาพิทางภูมิศาสำตร์และภูมิอากาศทยอดเยยมทาให้
ี
�
ี
为什么选择了云南 ยนันัานักลายเป็นัดนัแดนัลาคุาสำำาหรบการปลูกกาแฟื้ � ี
ำ
ู
ั
่
ิ
ยนันัานัต�งอยในัเขตเปลยนัผิ่านัระหว่างพินัทข�นับนัไดท
ั
ู
ู
ื
ี
ั
�
�
�
่
ั
ี
่
ั
่
1 และข�นับนัไดท 2 ของประเทศจีนั ภูมิประเทศสำว่นัใหญ ่
�
ี
ั
ี
ิ
ู
ั
เป็นัภูเขาและมีคุว่ามลาดชนั ดนัมีคุว่ามอดมสำมบรณ์ แสำง
ุ
แดดเพิียงพิอ ฝนัตกชก อณหภูมิระหว่างกลางว่นัและกลาง
ุ
่
ุ
ั
咖啡进入中国的故事，还得从百年前说起。1904
ื
ั
ำ
่
年，一名法国人游历至云南大山深处的彝族村落朱苦 คุนัแตกตางกนัมาก ทาให้ปริมาณนัำาตาลในัผิลกาแฟื้สำด
ึ
็
้
ู
ิ
ั
ึ
拉，并在这里栽下了咖啡树。几乎是同一时期，从缅甸 สำูงข�นั ดงนัั�นั กาแฟื้อาราบกาจีากยนันัานัจีงมีเมลดกาแฟื้
引进的咖啡种子，在瑞丽生根发芽。这里后来成为了中 ทสำมำาเสำมอและเตมเมลด รสำชาตเขมขนักลมกลอม มี
้
ิ
ี
�
็
่
็
้
国咖啡产业崛起初期的种子来源地，也是中国有史可考
รสำชาตทเป็นัเอกลกษณคุอ “เข้มขนัแตไม่ขม หอมแตไม่
ิ
ี
่
ื
�
่
้
ั
์
的最早咖啡引种历史。
ฉีนั และเปรี�ยว่เลกนั้อย”
ุ
็
ว่ากนัว่า “กาแฟื้” คุานัีมาจีากชอสำถิานัท “คุาฟื้ฟื้่า”
ั
ี
�
่
ำ
ื
่
�
�
ู
้
ี
ึ
่
(Kaffa) ซู�งอยทางตอนัใตของประเทศเอธิโอเปียในัทว่ป
แอฟื้ริกาตามตานัานัเลากนัว่า เมือราว่ตนัพิุทธศตว่รรษ
่
ำ
ั
�
่
้
�
ี
้
�
ี
ท 4 มีคุนัเลยงแกะคุนัหนัึ�งในัแคุว่นัคุาฟื้ฟื้่า ทางตอนั
้
ใตของประเทศเอธิโอเปียพิบว่าฝูงแกะกนัผิลสำีแดง
่
ิ
็
ของไม้พิมชนัิดหนัึ�งแลว่พิว่กมันักรสำกคุกคุกมาก ตว่
้
ึ
ู
ั
ุ
ั
้
ึ
่
เขาเองจีงไดลองชมดว่ย... เพิราะเหตนัี ชาว่คุาฟื้ฟื้า
้
ิ
้
ึ
่
�
ุ
�
ื
�
จีงไดเร�มดมเคุรองดมททาจีากผิลไม้สำีแดงแสำนัอศจีรรย์
ี
�
ึ
ิ
ื
ั
ำ
ื
้
�
�
่
ื
�
�
�
�
้
�
ื
นัี เคุรองดมชนัิดนัีมีชอว่ากาแฟื้ตามชือแคุว่นัคุาฟื้ฟื้่า
ื
้
ั
็
และจีากเอธิโอเปียกไดแพิร่หลายไปท�ว่โลกผิ่านัการ
ก
ู้
็
็
ผิ
ก
บเ
คุนัร
ว่
มเ
ฉีล
่
ย
ี
่
�
�
ฉี
ลองการเ
ิ
ี
ม
ิ

นั
อ
ี
ย
ี
ว่
ี
เ
�
�
ี
ี ท
�
�
ทไร่กาแฟื้เทยนัอว่ เมืองผิูเออร์ มณฑลยนันัานั ผิู้คุนัรว่มเฉีลมฉีลองการเกบเกยว่ ว่
ไ
ี
เ
ท
ฟื้
ร
่กาแ
ม
อ
่
ร
่
เ
ู
อ
ู
า
นั
นันั
์ มณฑล
ย
ู
ผิ
อง
ื
ื
ั
คุาขาย และกลายเป็นัหนัึ�งในัเคุรองดมหลกสำามชนัิด เมลดกาแฟื้ทอดมสำมบรณ ์ ์
้
�
�
ื
ู
สำ
ร
ม
เม
บ
ุ
อ
ดม
ุ
ี
ี
�
�
ฟื้ท
็
ู
ล
็
ณ
ดกาแ
人们在云南省普洱市天玉咖啡庄园庆祝咖啡丰收 新华社 图
人们在云南省普洱市天玉咖啡庄园庆祝咖啡丰收 新华社 图
ของโลก
12