Page 56 - 2025年5月《湄公河》
P. 56
Hi ชาวจีีน / Hi，中国人
็
คุนัปลูกชาเพิิ�งเสำรจีสำิ�นัการ “เรียก
�
ี
ั
ขนัเขา” ของว่นันัี การร้องเรยกขนัเขา
ุ
ุ
เป็นัการแสำดงคุว่ามเคุารพิเกรง
ขามและขอร้องธรรมชาต เป็นั
ิ
้
การปลุกตนัชาให้ตนัจีากหลบใหล
ั
ื
�
่
ชาว่อานัฮั�ว่เลาให้ทมงานัฟื้ัง
ี
ี
่
่
ว่า ในัอดต ผู้คุนัสำว่นัใหญททาการ
ำ
ี
่
�
ุ
“เรียกขนัเขา” จีะเป็นัผูเฒาผูแกอาย ุ
่
้
่
้
ี
่
ึ
่
�
ต�งแต 60 ปีข�นัไป แตในัชว่งไม่กปีทผ่านัมา มีคุนัหนัุมสำาว่
�
่
ี
ั
่
ำ
้
้
ั
้
ของรายไดภาษของประเทศ... เข้ารว่มดว่ย สำะทอนัให้เห็นัว่าคุนัร่นันัีกลบมาทาคุว่าม
ุ
่
่
�
ี
้
ั
ู
้
ั
ี
ิ
ื
ในัสำายตาของผูสำราง “ชาดาอานั ร้จีกกบป�าเขาใหม่อกคุร�ง ในัทางตรงกนัข้าม โจีว่ล�ว่เลอก
ำ
ั
ั
ฮ�ว่” เหตุการณ์ทางประว่ตศาสำตร์เหลานัี � ว่ธีการทาคุว่ามร้จีกบ้านัเกดใหม่ดว่ยการสำรางแบรนัดชา
ิ
ั
้
ั
์
ู
่
ั
ิ
ำ
ิ
้
์
่
ั
ิ
ั
่
ั
�
ื
ึ
ั
แสำดงให้เห็นัถิง “ชากบประว่ตศาสำตรตางเป็นั ของตว่เอง บนัพินัฐานัการศึกษาว่จียคุว่ามสำัมพินัธ์ระหว่าง
ั
ิ
ี
�
ิ
�
ี
ั
ิ
ั
ุ
ี
์
่
ั
�
ี
ำ
ุ
ปัจีจียทหลอหลอมกนัและกนั ดจีโชคุชะตาทกาหนัด จีลนัทรยและการหมัก โจีว่ล�ว่ ปรับเปลยนักระบว่นัการ
ื
ำ
้
่
็
�
ั
ื
ี
ไว่ “ชาดาไม่ใช่เป็นัเพิียงเคุรองดม แตยังมีสำรรพิคุุณทางยา ผลตชาดา ขณะเดยว่กนักยังคุงไว่ซู�งกรรมว่ธีโบราณ
�
ึ
้
ำ
ิ
ิ
ำ
ย�งไปกว่านัั�นัยังมีบทบาทสำาคุญสำาหรับแผนัการยทธศาสำตร ์ หลายอย่าง การปรับปรงพิัฒนัาของโจีว่ล�ว่ ไม่ใช่เพิือท ี �
ำ
ุ
ั
ิ
่
ิ
�
ุ
่
ระดบชาตทไม่มีสำ�งใดมาแทนัทไดอกดว่ย จีะอยเหนัือคุนัร่นักอนั แตมุงทจีะปรับปรงกรรมว่ธีผลต
�
ี
่
ี
ิ
�
ุ
ิ
ั
ิ
ิ
�
ี
ี
ุ
้
่
ู
่
้
ำ
ี
ั
้
ิ
ู
ิ
�
ั
่
ำ
้
ิ
้
นัอกจีากนัั�นั ชาดายังหลอหลอมคุนัได ดงท หลว่ ซูนัอนั ชาดาให้สำมบรณ โดยไม่ตองใชคุนัเร่งกระบว่นัการผลต
์
�
ุ
้
ู
้
่
ผูปลูกชาเกาแกกลาว่ว่า “ชาเลยงดอมชคุนับนัภูเขาอย่าง ชาดา
ำ
่
่
่
ู
ี
ำ
้
่
�
่
ี
ั
ั
่
ั
ุ
พิว่กเรามาหลายตอหลายรนั พิว่กเราใกลชิดกบชามาก” ตางจีากชาเขียว่ทเหมาะกบการชง ชาดาเหมาะกบ
ี
ทมงานัถิายทาเดนัตามคุนัปลูกชาเขาไปในัป�าทบลกและ การตมทสำุด เพิราะผ่านัการหมักระดบลกทสำุดและมีสำว่นั
ึ
ึ
่
�
ึ
้
ี
ิ
ั
ำ
้
�
ี
่
ิ
ึ
ั
่
้
่
ึ
้
่
่
ข�นัมาถิงยอดเขาซู�งมองเห็นัทว่ทศนั์กว่างไกล กอนัหนั้านัี � ประกอบมากกว่า การตมช้า ๆ จีะชว่ยปลดปลอยสำารท ี �
ึ
56
