Page 61 - 2022年8月《高棉》
P. 61
rebobkarrs;enA ｜生活方式
�
់
រងចាំភោ�មូខចំហ្វ្ង្កាន្លឹ
ា
火炉前的守候
ន្ទីដតិអនៃខុែជាអាហារគោធូែើព�អងើរ ស្វែដលមាន្ទីលកេណ៍ៈ
ឺ
ុ
ំ
ំ
ត
់
ិ
ុ
ូ
ពគោ��រ��គោខុតិយណ្តាន្ទី គោដ្ឋាយអាចិយកមកចិ�យ
ចិមាិន្ទី គោចិៀន្ទី ន្ទីិងឆ្នាជាគោដើម។ ការយកន្ទីអនៃខុែមកដតិ
ុ
ំ
ឺ
ើ
ើ
គោលគោភិងធូយង ឬចិស្រ្ង្វាន្ទីអ�គិ�ន្ទី� �ឺជាជគោប្រម�អាហារគោពល
ើ
ើ
ើ
ូ
៏
់
ុ
់
ប្រពឹកដ�ខ្ជាន្ទីមួយ�ប្រមា�អាកប្រកុង�ន្ទីម�ង។ អាកស្វែដល
ំ
់
�
ើ
ែ
�
ប្រ�ញ៉ាំ�គោ�គោធូការរងចាំស្វែតិពរ�នាទិ �ឺអាចិទិទិួលបាន្ទីអាហារ
�
់
៏
គោពលប្រពឹកដ�ៃយឆ្នាញ ន្ទីិងអាចិញ៉ាំំស្វែ�ាតិបាន្ទី គោ�ើយង្វាយ
់
ៃ
ុ
ុ
ប្រ�ួលយកតាមខុើន្ទីផ្តងស្វែដរ។
ួ
គោ�កភាកគោឡូើងគោ�គោមាង ៥ ប្រពឹក �នា�ព�គោរៀ�ចិ ំ
់
ំ
ី
់
ុ
៏
់
គោប្រ�ឿងផ្តែំប្រ��ប្រ�គោភិទិគោ�ផ្តីះរួចិ កគោ�ហាងតិចិរ��គោ�ក។
់
ូ
图片来源网络
图片来源网络
ើ
ំ
គោ�កប្រតិូវដ្ឋាំទិឹក គោរៀ�ចិគោប្រ�ឿងផ្តែ គោ�កឡូ ន្ទីិងដតិន្ទី ំ
ុ
ំ
ា
ឺ
ុ
ែ
ិ
អនៃខុ។ល។ ស្វែតិមួយស្វែភិើតិ អតិថិជន្ទីភាកគោឡូើងមន្ទីគោ�កង
់
ំ
ុ
ុ
គោប្រ�ឿងផ្តែំ�ំងអ�កាងហាងរ��គោ�ក ជង ចាវសាន្ទី
ុ
់
់
ុ
ំ
ទិ�ប្រកុងបាន្ទីរងចាំគោ�មខុចិស្រ្ង្វាន្ទី គោដើមឿ�ទិិញន្ទីដតិអនៃខុែដ ៏
ើ
ុ
ឺ
់
ុ
ី
ុ
ធ
�ទិស្វែតិគោធូែើគោដ្ឋាយគោ�កផាល់។ រ�ជាតិិអាចិស្វែ�ងស្វែចិកជាព�រ
់
ៃ
�ៃយឆ្នាញមួយមកចិស្វែមាតិប្រកពះរ��ខុើន្ទី។
់
ុ
ួ
ប្រ�គោភិទិ �នៃប្រ� ន្ទីិងស្វែផ្តាម។ កាងចិគោណ្តាមគោនាះ ទិឹកប្រជលក ់
ឺ
ំ
ុ
ំ
ុ
ា
ឺ
ំ
ឺ
�ន្ទីើឹះ�ខ្ជាន្ទីកាងការដតិន្ទីអនៃខុែ���តិណ៍ភាព។ គោ� ើ
ុ
់
ុ
័
ស្វែផ្តាមមាន្ទីដចិជា �រ�ស្វែណ៍កដ� ន្ទីិងទិឹកលៃ� ទិឹកប្រជលក ់
ូ
ត
ុ
ំ
ើ
ើ
ើ
ុ
ូ
ើ
ើ
ើ
ំ
គោភិងខ្ជាំងគោពក ន្ទីង្វាយន្ទីឹង�ាិតិ គោ�គោភិងតិចិ ដតិន្ទីគោប្រ� ើ
់
ុ
នៃប្រ�មាន្ទីដចិជាទិឹកប្រជលក�ឹរ មន្ទីស្វែតិ�គោណ្តាះគោទិ �ស្វែន្ទីើផ្តែំ
ុ
ះ
ូ
ិ
ូ
គោពលយរ អាកស្វែដលប្រ�ញ៉ាំ�គោ�គោធូែើការមន្ទីអាចិរងចាំបាន្ទី
់
ិ
់
ូ
មាន្ទីដចិប្រជក់ ផ្តែិតិ ដំឡូងបារាំងជាគោដើម។ �យទិឹកប្រជលក ់
ូ
ុ
ើ
គោទិ។ កាងដំគោណ៍រការដតិន្ទីអនៃខុែប្រតិូវ�ន្ទី�ស្វែងែរន្ទីំ គោដើមឿ�ឱ្យយ
ឺ
ត
ំ
ុ
ុ
ឺ
តើ
ំ
មួយប្រ���គោ�ងគោ�គោលនៃផ្តីន្ទីដតិអនៃខុែគោ� �ស្វែន្ទីិម�ស្វែន្ទីើផ្តែំ
ត
់
ើ
ំ
ូ
ា
ន្ទី�ំងមលប្រតិូវកគោ�គោ�ើើ�។ គោ�គោពលស្វែដលនៃផ្តីន្ទីំមាន្ទីពណ៍ ៌
ី
ិ
ុ
់
ន្ទីិងមរវាឱ្យយតិឹង “អាហារគោពលប្រពឹកតាមការកមុើងពគោ��”
ូ
ឺ
គោតាតិខុច� ន្ទីិង�យកគោ�គោឡូើងមក ន្ទីដតិអនៃខុែមួយប្រតិូវបាន្ទី
ត
ុ
ុ
ា
ំ
់
ស្វែដលគោធូែើតាមរ�ជាតិិផាលខុើន្ទី�ឺបាន្ទីគោធូែើរួចិរាល់។ ញ៉ាំំស្វែតិ
ី
ុ
ួ
ដតិរួចិរាល់។
ុ
ំ
ុ
ឺ
ូ
ុ
មួយមាតិ់ ន្ទីដតិអនៃខុែ�គោញ្ចញកើិន្ទីប្រកអ�រ��់អងើរ ស្វែដលផ្តែំ
ច
់
ៃ
ជាមួយទិឹកប្រជលក់ ន្ទីិង�ស្វែន្ទីើមាន្ទីរ�ជាតិិ�ៃយឆ្នាញ ន្ទីឹង
ុ
ិ
�
ការផ្លា��រឥតិឈឹ�ឈឹរនៃន្លឹន្លឹដូតិ�នៃខ គោធូែើឱ្យយអាក�រិគោភា�មន្ទីអាចិ�គោភិើចិបាន្ទី។
ែ
់
់
�
ំ
ះ
ូ
ំ
ិ
烧饵块的万千变幻 គោ�ះ�មាន្ទីជគោប្រម�គោប្រចិើន្ទី�ងកគោដ្ឋាយ �ស្វែន្ទីតគោ�មាន្ទី
�
ុ
ុ
៏
ើ
ុ
ឺ
គោ�គោពលទិិញន្ទីដតិអនៃខុែ អាកលកស្វែតិងស្វែតិ�ួរថា “នៃប្រ� អតិិថិជន្ទីមួយចិន្ទីន្ទីស្វែដលចិលចិិតិតរ�ជាតិិជាក�ក់ ស្វែដល
ុ
ំ
់
ំ
ួ
ូ
់
ឬស្វែផ្តាម? ដ្ឋាកគោមី�អតិ់? ស្វែថមសាចិប្រកក ន្ទីិងពងមាន្ទី ់ មន្ទីមាន្ទីការផា��រចិណ៍ងចិណ៍លចិតិខុន្ទីអ�់រយៈគោពល
់
់
ត
ិ
ូ
់
ើ
ំ
់
ើ
ត
ំ
ិ
ូ
ួ
ឬគោទិ?” គោដ្ឋាយសារ�យផ្តែំជាមួយន្ទីឹងទិឹកប្រជលក់ ន្ទីិង ជាគោប្រចិើន្ទីឆ្នាំ។ រាលគោពលស្វែដលពួកគោ�មកទិិញន្ទីដតិ������អនៃខុែកាង
់
ា
ំ
ុ
ឺ
ុ
ំ
ុ
គោប្រ�ឿងផ្តែំគោផ្តែងៗខុ�ព�� ន្ទីដតិអនៃខុែក៏មាន្ទីរ�ជាតិិខុ�� ា ហាង គោ�ក ជង ចាវសាន្ទី មន្ទីចាំបាចិន្ទី�យអែគោទិ គោ�ក
ឺ
ា
ុ
ុ
ិ
ិ
�
ុ
់
ុ
ំ
ឺ
ុ
ស្វែដរ។ ជាងគោន្ទីះគោ�គោទិៀតិ ហាងន្ទីដតិអនៃខុែន្ទី�មួយៗមាន្ទីទិក ដឹងចិា�់ថាពួកគោ�ចិង់ញ៉ាំំន្ទីដតិអនៃខុែ ស្វែដលផ្តែំន្ទីឹងទិឹក
ឹ
ឺ
ំ
ុ
ុ
ិ
ំ
ប្រជលក់ ន្ទីិង�ស្វែន្ទីើផ្តែំពគោ��ខុ�� គោដើមឿ�គោពញចិណ៍ង ់ ប្រជលក់ ន្ទីិង�ស្វែន្ទីើផ្តែំណ្តាមួយ រួចិកគោរៀ�ចិ�ប្រមា�ឱ្យយពួកគោ�
ុ
�
ា
ំ
ំ
៏
់
ា
ូ
ុ
ចិណ៍លចិិតិតរ��់អតិិថិជន្ទីខុ�ៗ�។ ភាមៗស្វែតិមតង៕
ំ
ើ
61 61
