Page 23 - 2025年4月《湄公河》
P. 23
รายงานพิิเศษ
特稿 / รายงานพิ ิ เศษ
特稿 /
้
ิ
ู
ิ
ยนันัานัไดรับนัักศึกษาใหม่ของสำาขาว่ชา “ว่ทยาศาสำตร์
ิ
ุ
ี
และว่ศว่กรรมกาแฟื้” ร่นัแรกของจีนั
่
้
“ไม่ใช่แคุคุว่ามชอบสำ่ว่นัตว่ แตยังมองเห็นัโอกาสำกว่าง
่
ั
ุ
ิ
ขว่างในัภายภาคุหนั้าของอตสำาหกรรมกาแฟื้คุรับ” เซูนั
ิ
อเจีอ นัักศึกษาจีากเมืองสำงไถิ มณฑลเหอเป่ยกลาว่ เขา
๋
�
ี
่
�
ิ
่
ิ
่
ี
เดนัทางข้ามพิืนัทกว่า 2,000 กโลเมตรมาสำู่เมืองผิูเออร ์
�
ั
ำ
ั
็
�
ุ
ี
พิร้อมกบคุว่ามหว่งทจีะประสำบคุว่ามสำาเรจีในัอตสำาหกรรม
ำ
ุ
กาแฟื้ นัักศึกษารนัแรกมีจีานัว่นั 100 คุนัมาจีาก 11 มณฑล
่
่
�
(ในัจีานัว่นันัีรว่มถิงเขต หรือ เมือง ทมีระดบเทยบเทา
ึ
ั
�
ี
ำ
ี
มณฑล) ของจีนั
ี
�
้
ู
้
้
ิ
ื
ว่ชาพิืนัฐานัคุว่ามรดานักาแฟื้คุอกาว่แรกในัการป ู
่
พินัฐานัคุว่ามเข้าใจีเรองกาแฟื้ให้แกนัักศึกษา เมือเปิดด ู
ื
�
�
ื
�
ิ
่
ิ
�
ื
ตารางเรียนัจีะพิบว่ารายว่ชาพินัฐานัของสำาขาว่ชากาแฟื้
่
ั
ื
ในัภาคุการศึกษาแรกสำว่นัใหญคุอ คุณิตศาสำตร์ข�นัสำูง เคุมี
่
ี
ี
อนัินัทรย์และเคุมีว่เคุราะห์ ทฤษฎีคุว่ามนั่าจีะเป็นัและ
ิ
สำถิต ภาษาองกฤษ เป็นัตนั ยกตว่อย่างว่ชา “เคุมีรสำชาต ิ
ิ
ิ
ั
ั
ิ
้
�
ี
์
กาแฟื้” รองศาสำตราจีารยหว่ง เยี�ยนัล คุณะพิืชศาสำตร ์
่
์
เขตร้อนั มหาว่ทยาลยเกษตรศาสำตรยนันัานัอธิบายว่า
ิ
ั
ู
์
ิ
์
อาจีารยจีะสำอนัให้นัักศึกษาว่เคุราะห์องคุประกอบทาง
็
ึ
ั
ี
ิ
เคุมีของเมลดกาแฟื้ รว่มถิงว่ธีการสำกดคุาเฟื้อนัออกจีาก
ิ
่
กาแฟื้และการปรับแตงรสำชาตระหว่างกระบว่นัการผิลต
ิ
่
้
่
�
ั
ื
ำ
ว่าตองทาอย่างไร ท�งนัีเพิอตอบสำนัองคุว่ามตองการของผิู ้
�
้
ี
�
ึ
่
้
บริโภคุทแตกตางกนั เพิราะฉีะนัั�นั นัักศึกษาจีงตองมีคุว่าม
ั
้
�
ื
์
้
ู
ู
ร้ดานัเคุมี คุณิตศาสำตรขั�นัสำูง และคุว่ามรศาสำตรอนั ๆ
์
้
“การพิฒนัาบคุลากรระดบสำงตองเริ�มจีากการสำราง
้
ั
ู
ั
ุ
รากฐานัทแข็งแรง” เฉีนั ซูอเหว่ย ประธานัหลกสำูตรสำาขา
ี
่
�
ั
�
ื
ิ
ว่ชากลาว่ สำาขาว่ชาว่ทยาศาสำตร์และว่ศว่กรรมกาแฟื้มี
ิ
ิ
่
ิ
ิ
ื
ุ
�
ิ
ว่ตถิประสำงคุเพิอผิลตบคุลากรทีมีคุว่ามร้คุว่ามสำามารถิ
�
ั
ู
ุ
์
ั
รอบดานัทคุรอบคุลุมทุกข�นัตอนัของห่ว่งโซูอตสำาหกรรม
้
่
�
ุ
ี
้
กาแฟื้ โดยให้การสำนัับสำนัุนัฐานัดานับคุลากรให้แกการ
่
ุ
ู
่
พิัฒนัาอตสำาหกรรมกาแฟื้จีะใชว่ธีบรณาการระหว่างห่ว่งโซู ่
้
ิ
ุ
ึ
ิ
ุ
่
ั
ุ
่
่
อตสำาหกรรมกบห่ว่งโซูบคุลากรให้เกดเป็นั “ห่ว่งโซูคุ” ข�นั
ู
ั
ล
ากห
ามกลาง
ู
่
ฉี
่
ั
มะ
ิ
ม
ั
งกรหยก
ภ
งของ
ู
ห
เขา
ก ๆ
็
็
ี
ท
ล
นั
้า
กาแ
เ
ฟื้
ี
ั�
ู
่ท
ย
งอ
�
ต
�
ั
本刊综合 ร ร้านักาแฟื้เลก ๆ ทต�งอย่ทามกลางฉีากหลงของภูเขาหิมะมังกรหยก
玉龙雪山下的咖啡馆 CFP 图
玉龙雪山下的咖啡馆 CFP 图
23
