Page 24 - 2025年4月《湄公河》

ิ
รายงานพิ เศษ / 特稿
รายงานพิิเศษ / 特稿

า
คุ
พิ
่อ
จี
้
าชา
้
้
คุ
บ
จีก
ิ
พิ่อคุากาแฟื้จีากยกนัดากาลงเจีรจีาธุรกจีกบพิ่อคุาชาว่จีนั ี นั ี
ก
พิ
ิ
่อ
ั
ธ
ุร
ั
ากาแ
ำ
ำ
ู
ู
ก
นั
ดา
ก
าล
ั
ั
ว่
จี
ฟื้จี
้
ร
จี
ั
ย
ั
าก
งเ
来自乌干达的咖啡商人与中国客商进行交流 CFP 图
来自乌干达的咖啡商人与中国客商进行交流 CFP 图
ิ
“ทว่เมฆขาว่บรสำุทธิ�โอบกอดเทอกเขาสำลบซูับซู้อนั
ิ
ื
ั
สังเกตการณ์ ป่าไพิรเขียว่ขจีราว่กบมีกามะหยสำเขยว่ห่มลดเลาะตาม
ี
ี
ั
�
ี
ำ
ี
ั
กาแฟยูนนาน หว่างเขา ภายใตแสำงอาทตยสำาดสำ่อง ลาธารใสำสำะอาดหลอ
ู
ิ
์
ำ
่
้
่
ี
�
เลยงนัาข�นับนัไดแตละช�นั ๆ สำว่นัผิลไม้ ไรชาและไร่กาแฟื้
่
ั
ั
่
ั
่
หอมกร้นไกลสูระด้ับโลก ดนัแดนัอนันั่าท�งจีนัไม่อาจีละสำายตาไดนัี คุอ ‘ยนันัานั’”
่
ึ
ื
ิ
ู
้
ั
�
ิ
เอรคุ บาเดนั ชาว่เยอรมันัผิู้ทุมเทให้งานัเกยว่กบกาแฟื้
่
ั
�
ี
้
ู
观 察 เป็นัแฟื้นัพิันัธุ์แทของกาแฟื้ยนันัานั เขาเขียนับทคุว่าม
ลงในันัิตยสำาร Specialty Coffee Association ซูึ�งเป็นั
云南咖啡 นัิตยสำารทีมีอทธิพิลในัแว่ดว่งกาแฟื้ ในับทคุว่ามนัั�นัเขา
�
ิ
้
ไดเขียนัแนัะนัำายนันัานัในัสำายตาของตนัเองแกผิูนัิยมชม
้
่
ู
ชอบกาแฟื้และผิู้คุ�ว่กาแฟื้
ั
香飘世界 ร้านันัีใช้เมลดกาแฟื้อาราบกาทปลูกบนัพิืนัทดนัแดงในั
ี
�
ื
บาเดนัเปิดร้านักาแฟื้ชอ Coffee Commune ในัเซู�ยงไฮ้
�
้
ี
�
็
ิ
ิ
�
ี
�
ู
ี
ยนันัานั ตลอด 10 กว่าปีทผิ่านัมา เขาพิยายามแนัะนัำา
�
่
ู
ู
็
�
ั
国际咖啡组织的一份报告认为，中国在咖啡领域有 กาแฟื้ยนันัานัให้ผิู้คุนัร้จีกมากขึ�นั ในัปี 2562 เมือเมลด
着巨大发展潜力，并正在更加坚定地融入咖啡价值链， กาแฟื้สำายพินัธ์อาราบกา P86+ ทปลูกในัยนันัานัคุว่าเหรียญ
�
้
ู
ี
้
ุ
ิ
ั
中国正在全球咖啡行业中塑造自己独特的地位。
่
ั
ิ
�
ั
ี
ี
�
เงนัในัการแข่งขนัคุ�ว่กาแฟื้ทใหญทสำุดในัเขตออสำเตรเลย -
ี
ิ
ู
่
รายงานัขององคุการกาแฟื้ระหว่างประเทศ (The นัิว่ซูีแลนัด ทาให้เขาย�งมองเห็นัศักยภาพิของกาแฟื้ยนันัานั
ำ
์
์
่
่
ำ
International Coffee Organization, ICO) ฉีบับหนัึ�งให้ ในัตลาดโลก บาเดนักลาว่ว่า “การทาให้ยนันัานักลายเป็นั
ู
่
ั
�
คุว่ามเห็นัว่า จีนัมีศักยภาพิทางการพิัฒนัามหาศาลในั แหลงผิลตกาแฟื้คุุณภาพิสำงทมีชอเสำียงระดบโลกเป็นัเรอง
่
ิ
ื
ื
ู
�
�
ี
ี
ว่งการกาแฟื้ และกาลงหลอมรว่มเข้าสำ่ห่ว่งโซู่คุุณคุากาแฟื้ ทมีคุว่ามหมายอย่างยิ�ง”
�
ู
ั
่
ำ
ี
ั
ั
ึ
ำ
ั
ั
ี
่
อย่างมุ่งมั�นั จีนักาลงสำร้างสำถิานัะอนัเป็นัเอกลกษณ ์ บริษท Dethlefsen & Balk ซู�งมีสำานัักงานัใหญต�งอย ่ ู
ั
ำ
ั
ุ
ั
ั
็
�
ึ
ู
ี
เฉีพิาะตว่ในัอตสำาหกรรมกาแฟื้ระดบโลก ทเมืองฮัมบร์ก ประเทศเยอรมนัี กมองเห็นัถิงเสำนั่ห์อนัเป็นั
24